Espuma van aardappel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/espuma-van-aardappel

... espuma van aardappel - Rook de eierdooiers door ze op een bordje te leggen en daarna in het rookoventje te plaatsen gedurende 5’. Meng de aardappelpuree met de room en de boter. Giet het aardappelmengsel in de blender zodat het goed gemengd is. Kruid en giet in de espuma ...

ALDI België - Kippenworst met spruiten en aardappelpuree

http://nl.aldi.be/aldi_kippenworst_met_spruiten_en_aardappelpuree_582.html

... Ingrediënten 4 kippenworsten 750 g spruiten ALL SEASONS® 750 g aardappelpuree ALL SEASONS® 2 el gehakte peterselie 2 el boter BRATELLA® peper nootmuskaat Bereidingswijze Ontdooi de kippenworst en de spruiten. Verwarm de aardappelpuree in de microgolfoven. Roer er de ...

Recept voor espuma met amaretto | njam!

http://www.njam.tv/recepten/espuma-met-amaretto

... bereiden: Meng alle ingrediënten, behalve de amandelschilfers. Doe het mengsel in een sifon en zet onder druk. Koel in de frigo gedurende tenminste 90 minuten. Spuit de espuma in glaasjes en werk af met amandelschilfers. hoe maak je espuma? Volg het recept en giet het ...

Tomaat garnaal met mozzarella espuma | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tomaat-garnaal-met-mozzarella-espuma

... Tomaat garnaal met mozzarella espuma - Verwarm een beetje van de melk en laat het blaadje gelatine hierin smelten. Doe er de mozzarella, melk, gelatine en een snuif zout in een beker en mix met een staafmixer alles zeer fijn. Giet het mengsel in een espumafles en laad ...

Spruiten - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/ingredienten/spruiten

... t Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: gerookt spek : 4 plakjes boter peper spruiten : 32 zout nootmuskaat kristalsuiker Directions: 1. Snij het ‘kontje’ van de spruiten en haal de buitenste bladjes eraf. Snij de spruiten in 2 of 4, afhanke ...

Toastje van messchelpen en een espuma van knoflookaardappelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/toastje-van-messchelpen-en-een-espuma-van-knoflookaardappelen

... Toastje van messchelpen en een espuma van knoflookaardappelen - Bereid de pistousaus: vermeng stukjes tomaat met knoflook, gehakte basilicum, peper, zout en wat wijnazijn. Bereid een espuma van knoflookaardappelen: kook de melk met wat saffraan, meng er aardappel- en ...

Kalfsfilet met spruiten-appelsalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfsfilet-met-spruiten-appelsalade

... Kalfsfilet met spruiten-appelsalade - Kalfsfilet met spruiten-appelsalade - Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Blancheer ze kort in gezouten water laat goed uitlekken. Snijd de appelen ongeschild in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bak de uitgelekte spruitjes ...

Klakkaerts of wentelteefjes met peperkoek en blauwe bes van Meat & Griet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/klakkaerts-wentelteefjes-met-peperkoek-en-blauwe-bes-van-meat-griet

... Bereiding Voor de klakkaerts:Leg peperkoek tussen twee sneetjes toastbrood. Rol uit en duw er vierkantjes uit. Snij in driehoekjes klop de eitjes los met de melk. Week de driehoekjes in ei en melk. Smelt de vetstof en bak de driehoekjes. Voor de espuma van yoghurt:Meng ...

Juliennesoep met kip en gegrilde spruiten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/juliennesoep-met-kip-en-gegrilde-spruiten

... et gebruikt, kan je laten afkoelen en vervolgens invriezen. Pluk het vlees van de gekookte kip en hou apart voor de soep. Voor de spruiten: was de spruiten, snij ze middendoor. Leg op een bakplaat. Was de citroen. Snij in vier. Meng cayennepeper, zeezout, rzemarijn, tijm met olijfolie. Meng de spruiten met de kruidenolie. Leg er de citroenstukjes tussen. Rooster de spruiten 25 à 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C. Voor de soep: schil de pastinaak, knolselder en wortelen. Snij in stukken, plakjes en vervolgens in fijne reepjes (julienne). Hak de peterselie fijn. Breng de kippenbouillon aan de kook. Laat de groenten 2 minuten opkoken.  Dresseer de kippenstukjes in een soepbord. Schep daar de juliennengroenten op en overgiet met kippenbouillon. Werk af met versgesneden peterselie en geroosterde sp ...

Gebakken langoustines, tartaar van tomaat met wakame en een espuma van limoen en olijfolie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gebakken-langoustines-tartaar-van-tomaat-met-wakame-en-een-espuma-van-limoen-en

... Gebakken langoustines, tartaar van tomaat met wakame en een espuma van limoen en olijfolie - Voor de espuma: De limoenen persen. De gelatine oplossen in een beetje water, NIET koken. Alles samenvoegen en opwerken met een scheutje olijfolie. Het geheel in een espumafles ...