Resultaten voor wat is het verschil tussen champignonsaus en archiducsaus
http://mam-qwats.blogspot.com/2013/08/einde-van-de-vakantie.html
... Gisteren was alweer de eerste dag van het nieuwe schooljaar. De vakantie is echt voorbij gevlogen. De dames gaan naar groep 2. En wat een verschil met vorig jaar. Van twee ieniemienie kleuters naar 2 meiden.Op de valreep sloten we de vakantie vrijdag af met een bezoekje aan de Efteling. het ...
Nobele Sauvignon Blanc uit Zuid-Afrika | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/nobele-sauvignon-blanc-uit-zuid-afrika/
... e Kwaliteiten die alleen ‘wijnkenners’ weten te waarderen? Nee. Iedere wijndrinker die vaker dan eens in de maand wat naar binnen giet proeft groot verschil tussen een fles van drie euro en eentje van een tientje. Maar hoe ontstaat dat? De drie belangrijkste factoren zijn: de geschiktheid van de plek (die zich vertaalt in grondprijs en dus geld), het rendeme ...
Carolines blog: Rozijnen-speltbroodjes
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/02/rozijnen-speltbroodjes.html
... op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de bakplaat in de oven en zet onder in de oven een braadslede, die je vult met kokend water. Doe de oven deur dicht en laat de bolletjes ongeveer een uur rijzen of tot ze in volume verdubbeld zijn. (Ik vind deze methode erg fijn. Je kunt ze natuurlijk ook afdekken met ingevet plasticfolie en op het aanrecht laten rijzen. Verwarm je oven dan 10 minuten voor en bak de broodjes af). 5. Haal de braadslede uit de oven (laat de broodjes in de oven staan) en zet de oven temperatuur op 210' C boven- en onderwarmte. Bak de rozijnenbollen in 15-20 minuten gaar. 6. Haal ze uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Besmeer de bovenkant eventueel nog met gesmolten boter.Bijna een jaar geleden bakte ik deze speltbroodjes ook, naar een recept van Manon van het blog"In de Keuken". Ik zag het recept op haar blog staan en de broodjes zagen er zo lekker uit en het leek zo simpel dat ik, hoewel ik onervaren was met broodbakken, het wel aandurfde. De eerste poging werd een mislukking, omdat ik per ongeluk bakpoeder ipv gist had gebruikt en de broodjes uiteraard niet wilden rijzen. Een tweede poging gewaagd en die werden iets beter. In die tijd wist ik niet eens het verschil tussen bloem en meel (gebruikte de vorige keer meel ipv bloem) en had ik angst om met gist te werken. Inmiddels heb ik 2 workshops broodbakken bij Levine gevolgd en heel veel geleerd! Ook hoorde ik bij haar voor het eerst over de bakkersformule. Ik had nu toch zin om de broodjes van Manon nog een keer te maken. het recept heb ik iets aangepast naar de bakkersformule. (ik weet alleen niet of de hoevelheid bo ...
kaas | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/tag/kaas/
... gietijzeren. Moet ik snel kopen. Aangezien ik die nu niet heb maakte ik deze Spaanse tortilla in de oven. Gaat ook heel goed maar wat ontbreekt is de knapperige bodem. Geeft niks. het was meer dan heerlijk en fijn vooraf klaar te maken. Voor twee personen is het een hoofdmaaltijd. Voor vier personen een lekker bijgerecht. Schil twee grote aardappelen. In blokjes snijden en 5 minuutjes koken. Twee rode uien en een grote courgette in stukjes/blokjes en 5 minuutjes bakken in de olie. Aardappelblokjes en courgette/uien ...
aardappelen | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/tag/aardappelen/
... gietijzeren. Moet ik snel kopen. Aangezien ik die nu niet heb maakte ik deze Spaanse tortilla in de oven. Gaat ook heel goed maar wat ontbreekt is de knapperige bodem. Geeft niks. het was meer dan heerlijk en fijn vooraf klaar te maken. Voor twee personen is het een hoofdmaaltijd. Voor vier personen een lekker bijgerecht. Schil twee grote aardappelen. In blokjes snijden en 5 minuutjes koken. Twee rode uien en een grote courgette in stukjes/blokjes en 5 minuutjes bakken in de olie. Aardappelblokjes en courgette/uien ...
http://mam-qwats.blogspot.com/2013/09/basis-recept-pavlova.html
... . Je moet dus wel in de buurt blijven en af en toe even kijken.? Laat het schuim in de oven afkoelen. (in mijn recept stond wat anders, waardoor mijn Pavlova iets is ingezakt)Ik maakte de Pavlova af met lobbig geklopte slagroom vermengt met wat lemon curd en verdeelde hierover aardbeien en blauwe bessen.Het grote verschil tussen een pavlova en een grote meringue is de toevoeging van maïzena, hierdoor krijgt de pavlova een krokant en knapperige buitenkant en een zachte, vochtige marshmallow-achtige binnenkant. Een meringue heeft meestal ook van binnen een vaste structuur. Deze combinatie maakt hierom de pavlova ook aanzienlijk kwetsbaarder dan een meringue. Omdat de Pavlova berucht is voor inzakken wanneer hij wordt blootgesteld aan koude lucht, is het dus heel belangrijk dat hij volledig afkoelt in de oven voordat de ovendeur geopend wordt. ...
Thaise omelet met gehakt | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/thaise-omelet-met-gehakt/
... rstende culinaire gemoed te luchten. wat een land! Thailand is een eetland, een snoepland, een zwelgland, een land waar je het water in je mond permanent voelt klotsen, waar je neusvleugels blijven klapperen van de lekkere, opwindende geuren – al zijn sommige op of over het randje van wat in Europa als betamelijk geldt. Lekker. Of beter, geil. Ik heb op allerlei plaatsen gegeten, in de duurste ge-aircode restaurants, in seaside resorts en op straat, zelfs van ...
Jeroen Meus - Slavinken met kroketten en kropsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slavinken-met-kroketten-en-kropsla
... dan rondom goudbruin. 3. Pel de uien en snijd ze in halve ringen. 4. Haal de slavinken uit de pan. Ze zijn nog niet gaar. 5. Giet wat vet uit de pan als er te veel in zit. Stoof de uien in de pan. 6. Strooi bloem over de uien (‘singeren’). Laat even meebakken zoals een roux. Giet er het tafelbier bij. Breng op smaak met siroop, mosterd, kruidnagel, tijm, laurier, peper en zout. 7. Leg de slavinken in de saus en zet het deksel schuin op de pan zodat de saus nog wat kan inkoken. Draai de slavinken af en toe om. Laat 15 tot 20 minuten sudderen op een laag vuur. 8. Verdeel de kropsla in aparte blaadjes, spoel ze en laat ze uitlekken. 9. Pel en snipper de sjalot. Snipper de bieslook fijn. 10. Meng de sla met de sjalot en de bieslook. 11. Roer de mayonaise los met de azijn. Doe de dressing bij de sla. Kruid met peper en zout. Schep ...
Zelf hummus maken van gedroogde kikkererwten (a la Ottolenghi) - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/zelf-hummus-maken-ottolenghi/
... hoort. Hoe cool is dat?! Gedroogde kikkererwten kun je bijvoorbeeld bij de Turkse supermarkt kopen en moet je eerst een nacht in water laten weken. Vervolgens kook je de kikerwten om ze te garen. Waarom moet je de gedroogde kikkererwten eerst in water weken? Dat maakt ze 1) zachter en 2) het schijnt ze beter verteerbaar te maken. Naast kikkererwten, gebruik je voor hummus knoflook, goede olijfolie, tahin, citroensap en kruiden. Dit is de basis en uiteraard kun je hierna beginnen met variëren. Alhoewel deze hummus zo lekker zacht en romig is, dat ik het zelf meestal gewoon hierbij houd. Onder het mom: less is more ;-). het verschil tussen hummus met gedroogde kikkererwten en hummus met kikkererwten uit blik Omdat ik vaak hummus maak van kikkererwten uit blik kon ik goed de verschillen proeven. En die verschillen zijn er echt! De hummus met kikkererwten uit blik is echt prima hoor. Maar als je die met gedroogde kikkererwten hebt geprobeerd, merk je het verschil zelf ook wel! De smaak is veel zachter en subtieler, de consistentie is romiger en tegelijkertijd heeft het meer structuur. Een heerlijk gladde pasta, zoals het hoort. Misschien is het moeilijk te geloven dat er zo'n groot verschil in zit, probeer het zelf maar eens! Zelf hummus maken zoals Ottolenghi De tip om baking soda toe te voegen tijdens het koken, kreeg ik van Yotam Ottoelenghi. Nouja, niet persoonlijk, maar ik las het ergens ...
Gegratineerde mosselen met paprikachutney - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/mosselen/gegratineerde-mosselen-paprikachutney
... fijngehakt scheutje olijfolie extra vergine 300 g mosselen Bereiden Verwarm de grill voor of zet de oven op 225 °C.Zet 100 ml water op in een steelpannetje en voeg de suiker, azijn en wat zout toe en breng aan de kook. Laat tot 1/3 inkoken zodat het mengsel een beetje stroperig wordt.Voeg de peper en paprika toe en laat nog ca. 10 minuten zachtjes verder koken. Voeg eventueel nog een klein scheutje azijn toe voor een mooie zoet-zuurbalans. Laat de chutney afkoelen.Snijd de korsten van het brood en maal het brood in de keukenmachine tot kruim. Meng het broodkruim met de peterselie en e ...