Winterse salade met fourme d'ambert | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/winterse-salade-met-fourme-dambert

... ourme d'ambert - Doe de suiker in een anti-kleefpan en smelt tot een bruine karamel. Doe er de walnoten in, meng goed en stort op wat bakpapier. Laat goed afkoelen. Haal de witloof en de baby gem klopjes uit elkaar en was en droog ze. Verdeel ze over de borden. Snij de peer en kaas in b ...

Cambridge recepten: september 2012

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2012_09_01_archive.html

... Bereiding Was de kruiden en knip ze klein. Splits de eieren en klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Klop de eidooiers met wat peper en een beetje zout glad. Spatel het eiwit, de kruiden en de geraspte kaas door de dooiers. Verwarm de margarine in een koekenpan met een anti-aanbaklaag en giet het eimengsel er in. Bak met een deksel op de pan de omelet aan de onderkant goudbruin en aan de bovenkant droog. Snijd de omelet in punten. Menusuggestie Lekker met ijsbergsla met maïs en toma ...

Doe-het-zelf temaki (hand-rol sushi) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/sushi/doe-het-zelf-temaki-hand-rol-sushi

... een mooie schaal.Maak een dunne omelet ('tamago-usuyaki'). Zeef het losgeklopte ei of prak het klonterige wit met een vork. Voeg wat lout toe. Verhit een koekenpan van ongeveer 20 cm doorsnee. Giet er wat plantaardige olie in en wrijf die met keukenpapier uit in de pan. Draai het vuur lager Giet er het losgeklopte ei in en laat het uitlopen door te pan te kantelen. Bak elke kant 30 seconden, of tot het ei net droog is. Neem dan de pan van het vuur Snijd de omelet na het afkoelen in repen van 5-6 cm lang. (Olie is niet nodig in een anti-aanbakpan.)Schik het krabvlees, de gerookte zalm, repen omelet, komkommer, takuan en enoki als je die gebruikt op een grote dienschaal. Serveer ze met de nori. Geef er apart een schaal ingemaakte gember bij.Elke gast doet een vel nori op haar of zijn bord en maakt een temaki met de ingrediënten van zijn of haar keuze. Geef er schaaltjes ingemaakte gember, wasabi en shoyu bij. Sushirijst makenSpoel 225 g rijst goed schoon. Ververs het water een paar keer tot het helder blijft. Laat de rijst dan 30 minuten of nog liever 1 uur uitlekken in een vergiet. Door het langzame opnemen van het water zal de rijst mooi melkwit worden.Doe de rijst in een grote, diepe pan en giet er 250-300 ml water bij. Het water mag niet hoger komen dan een derde van de diepte van de pan. Dek de pan af en breng op middelhoog vuur aan de kook - ca. 5 minuten. Draai het vuur heel l ...

Salade van krieltjes met gedroogde ham

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/krieltjessalade-met-gedroogde-ham

... gedroogde ham - Krieltjessalade met gedroogde ham - Halveer de grotere exemplaren van de krieltjes. Kook ze beetgaar in gezouten water. Spoel de komkommer en kerstomaten. Verwijder de zaadjes van de komkommer en snijd in plakjes. Halveer de kerstomaten. Snij de rode ui in ring ...

Pitabrood met dip van zure room, hazelnoot en olijven

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/geroosterd-pitabrood-met-dip-van-zure-room-hazelnoot-en-olijven

... Geroosterd pitabrood met dip van zure room, hazelnoot en olijven - Geroosterd pitabrood met dip van zure room, hazelnoot en olijven - Rooster de hazelnoten in een pan met anti-kleeflaag zonder vetstof tot ze lichtjes kleuren en knapperig worden. Hak ze grof.Ontpit ...

Cambridge recepten: Kruidige omelet...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2012/09/kruidige-omelet.html

... Bereiding Was de kruiden en knip ze klein. Splits de eieren en klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Klop de eidooiers met wat peper en een beetje zout glad. Spatel het eiwit, de kruiden en de geraspte kaas door de dooiers. Verwarm de margarine in een koekenpan met een anti-aanbaklaag en giet het eimengsel er in. Bak met een deksel op de pan de omelet aan de onderkant goudbruin en aan de bovenkant droog. Snijd de omelet in punten. Menusuggestie Lekker met ijsbergsla met maïs en toma ...

Gistpannenkoeken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gistpannenkoeken

... de melk tot ze lauw is. Los er de suiker in op. Los de gist op in de melk en meng alles goed met de garde en doe er ook het spuitwater bij. Giet dit bij de bloem en meng alles zeer goed met de garde. Voeg 2 eieren en 2 eierdooiers toe en meng alles, spaar de 2 andere eiwitten. Laat rijzen ond ...

Asperges met spek en merg op toast | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-spek-en-merg-op-toast

... id ze pas als ze beginnen te 'zweten' met peper en een klein beetje zout. Snijd sneetjes van de ciabatta en rooster ze krokant in wat olijfolie. Smeer ze in met een teentje look. Bak de blokjes merg in een pan met anti-kleeflaag (vetstof is niet nodig want merg bevat al veel vet op zich). Kruid ze op het eind met wat peper en zout. Leg de gebakken asperges met spek op een bord. Leg de mergblokjes op de toastjes en serveer deze op de asperges. Ingrediënten 250 gr spekblokjes 200 gr me ...

Pasta met verse truffel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pasta-met-verse-truffel

... Pasta met verse truffel - Kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak in gezouten water. Zet een anti-kleefpan op het vuur en warm er de olijfolie in op. Fruit er de sjalot en de look in tot ze glazig zien. Doe er de bouillon bij en laat voor de helft inkoken. ...

Kip archiduc | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kip-archiduc

... an. Kruid de stukken kip goed met peper en zout. Bak de kip 4 minuten aan elke kant. Blus alles met een scheut cognac en voeg het water toe. Voeg de kippenbouillon toe, giet de room erbij en laat zonder deksel tot de helft inkoken tot de kip gaar is (ongeveer een uur). 10 minuten voor de kip gaar is, snijd je de ...