Eendenborst met mangosaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/eendenborst-met-mangosaus

... . Laat voor de helft inkoken en werk op met boter. Voeg de dragon er pas op het eind aan toe. Werk af met Gandaham en serveer met waterkers en kroketten. Ingrediënten 1 mango 2 sinaasappel 2 grote eendenborsten 2 el fijgehakte dragon 2 el balsamicoazijn 1 el gev ...

Dürum zelf maken | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/durum-zelf-maken

... Dürum zelf maken - Zeef de bloem en het zout in een kom en voeg er geleidelijk het water aan toe terwijl je het deeg blijft kneden. Het kan zijn dat je niet al het water nodig hebt. Meng het tot een zacht deeg. Bedek het deeg met een doek en laat het 10 minuten rusten. ...

Kriekenclafoutis | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kriekenclafoutis

... Kriekenclafoutis - Giet de room en de melk in een kom. Voeg de eieren en de suikers toe en roer goed door met een garde. Doe de bloem in een andere kom. Giet het mengsel beetje bij beetje bij de bloem, terwijl je roert met een garde. Laat de krieken goed uitlekken. ...

Rijstkroketjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/rijstkroketjes

... Voeg 1 eigeel en de bloem toe en kneed alles goed samen. Doe de kaas erbij en kneed de rijst in een bolletje. Doe een eigeel met wat water in een kommetje en roer even door. Rol het bolletje rijst eerst in de bloem, dan door het eigeel en daarna in het paneermeel. Zet een anti-kleefpan op een hoog vuur en warm de olie op. Wannee ...

Thaise rode currypasta | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/thaise-rode-currypasta

... ewaar maximum 2 weken afgedekt in de koelkast. Ingrediënten 2 gedroogde rode chilipepertjes (week 15 minuten op voorhand in koud water) ½ sjalot 1 stukje galanga-wortel schil van 1 limoen 1 teentje look ½ stengel citroengras ¼ th lepel komijnzaad ¼ th lepel ...

Schnitzel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/schnitzel

... Schnitzel - Kruid de kalfslapjes goed langs beide kanten met peper & zout. Doe de eigelen in een diep bord, voeg een beetje water toe en klop even door. Draai de kalfslapjes even door de bloem, dan door de eigelen en vervolgens door het paneermeel. Zet een an ...

Eendenborst met appel en honing | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/eendenborst-met-appel-en-honing

... de vleeskant gedurende 2 minuten. Giet het bakvet af en laat het vlees rusten. Bak de appeltjes in dezelfde pan van het vlees in wat boter gedurende 2minuten. Overstrooi met 2 eetlepels suiker. Blus met de honing, grenadine, azijn en water. Strooi er de tijm over. Werk het geheel op met echte boter. Dresseer met wat kervel. Ingrediënten 2 appelen 2 eendenborstfilets 1 el honing 1 dl grenadine 150 gr boter 1 dl fr ...

Quinoasalade met geroosterde noten en rozijnen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/quinoasalade-met-geroosterde-noten-en-rozijnen

... Quinoasalade met geroosterde noten en rozijnen - Kook de quinoa gaar gedurende 15’ in gezouten water en laat afkoelen. Rooster de noten in een anti-kleefpan, laat ze afkoelen en hak ze grof. Snijd de appel in stukjes. Brokkel de geitenkaas in stukjes. Maak een ...

Hondshaai met miso en boterboontjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gelakte-hondshaai-met-bleke-miso-en-boterboontjes

... rooi er eventueel nog een beetje fleur de sel over.Was de bonen en snijd ze in de lengte. Kook ze in het mengsel van miso room en water totdat het bijna karamelliseert.Houd je bord zo naturel mogelijk en werk af met bloemetjes en verse kruiden. Recept Kobe D ...

Ekazandibi met kip (Tavuk Gögsü) | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/ekazandibi-met-kip-tavuk-gogsu

... Ekazandibi met kip (Tavuk Gögsü) - Kook de melk, room samen met de suiker op. Houd een beetje melk apart. Los de bloem op in een beetje melk en giet het papje bij de rest van de melk. Laat terug opkoken en binden. Voeg er eventueel een kipfilet bij, die in zeer ...