Jeroen Meus - Gegrilde zeebaars met oosterse vinaigrette en geroosterde spitskool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-zeebaars-met-oosterse-vinaigrette-en-geroosterde-spitskool

... Gegrilde zeebaars met oosterse vinaigrette en geroosterde spitskool - Een hele vis op de barbecue is altijd een succes! In de hoofdrol een knapperig gegrilde zeebaars en pittige, geroosterde spitskool. Een oosterse marinade maakt het gerecht helemaal ...

Salade met witloof, geitenkaas en spek | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/salade-met-witloof-geitenkaas-en-spek

... nij het spek in blokjes en bak het krokant in de pan.  Meng de honing met de azijn. Voeg al roerend de olijfolie toe en kruid de vinaigrette af met peper en zout. Meng de salade met de vinaigrette en schik het in het midden van het bord. Strooi er de warme spekblokjes over. Snij de geitenkaas in blokjes en garneer daarmee de salade. Ingrediënten 2 stronken witloof 1 busseltje waterkers 100 g geitenkaas 100 g breydelspek 1 el honing 1 el rode wijnazijn 1 dl olijfolie peper en zout ...

Salade met bietjes, rucola, grapefruit en ricotta - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/bietensalade/salade-bietjes-rucola-grapefruit-ricotta

... salade met bietjes, rucola, grapefruit en ricotta 6 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen VoorgerechtVegetarischOverige keukens Ingrediënten 1 bosje verse munt 2 eetlepels olijfolie 4 sneetjes witbrood, in blokjes van ...

Jeroen Meus - Lauwe salade met zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-met-zalm

... l voor de overgangsfase van de winter naar de lente. jeroen combineert zalm en spek in de salade en werkt ze af met een heerlijke vinaigrette op basis van truffelpasta.   - Verwarm de oven voor op 180°C.Kook de krieltjes gaar in een kookpot met gezouten water.Was de kropsla grondig.Smeer een ovenschaal ...

Lauwwarme salade van gamba's en rucola en kaasschuim - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/meer-salade/lauwwarme-salade-gamba-rucola-kaasschuim

... Lauwwarme salade van gamba's en rucola en kaasschuim 4 personen 20 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 9 waarderingen VoorgerechtVisItaliaans Ingrediënten 400 ml slagroom 200 ml volle melk 10 g aardappelzetmeel 160 g Parmezaanse kaas, geraspt ...

Jeroen Meus - Kippenbillen met krieltjes en groene salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbillen-met-krieltjes-en-groene-salade

... lente-uien, de spinazie en de aspergepunten. Meng de mosterd met een scheut dragonazijn (of natuurazijn) en de arachideolie tot vinaigrette. Lepel wat vinaigrette over de salade en kruid met peper en zout. Schep goed door elkaar. Serveer de gegrilde kippenbouten met de salade en de krieltjes. ...

Jeroen Meus - Mousse van geitenkaas, salade van peer en tuinkers en peperkoek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousse-van-geitenkaas-salade-van-peer-en-tuinkers-en-peperkoek

... en spatel het onder de geitenkaas. Stort het beslag in een kom en laat het minstens twee uur opstijven in de koelkast.Salade met vinaigrette Pers het sap van de citroen in een maatbeker.Voeg er de blaadjes van de tijm, de honing, het water, een snuifje zout, een koffielepel mosterd, de sla olie en de olijfolie aan toe en mix het geheel tot een licht gebonden vinaigrette.Zet een pan op het vuur en laat er een klontje boter in smelten. Snijd de peperkoek in blokjes en bak de blokjes in de boter tot ze lichtjes beginnen te kleuren. Laat de blokjes peperkoek afkoelen op wat keukenpapier, zo worden ze krokant.Snijd de peer in plakjes en vervolgens in dunne reepjes. Meng de reepjes peer met de steeltjes tuinkers in een kom met enkele lepels vinaigrette.Afwerking Vul een maatbeker met heet water en zet er een lepel in.Schep een mooie quenelle mousse van geitenkaas op een bordje, schep er wat van het perenslaatje met tuinkers over en werk het geheel af met de croutons van peperkoek en wat extra citroenvinaigrette. ...

Jeroen Meus - Gebakken griet met hutsepot en vinaigrette met spekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-griet-met-hutsepot-en-vinaigrette-met-spekjes

... Gebakken griet met hutsepot en vinaigrette met spekjes - Hutsepot was in een ver verleden misschien ‘arme mensenkost’, maar intussen zijn we tot de jaren van verstand gekomen. Dit is winterse kost op z’n best, met een heerlijk stukje gebakken griet erbij. ...

Jeroen Meus - Rucola- en courgettesoep met venusschelpen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rucola-en-courgettesoep-met-venusschelpen

... Rucola- en courgettesoep met venusschelpen - Een kom lekkere venusschelpjes waar een frisgroen soepje op basis van courgette en rucola over geschonken wordt. Het gerecht wordt afgewerkt met gremolata – een combinatie van peterselie, citroenschil en knoflook. ...

Jeroen Meus - Salade met rabarber, venkel en kippenlevertjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-rabarber-venkel-en-kippenlevertjes

... abarber, venkel en kippenlevertjes - Rabarber, venkel, spekjes en kippenlevertjes: een combinatie die niet fout kan gaan. De vinaigrette met honing en azijn maakt een echte smaakbom van deze salade. - salade met rabarber, venkel en kippenlevertjes Vul een kom met ijsblokjes en water. ...