Jeroen Meus - Oosterse viscurry met gamba's en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-viscurry-met-gambas-en-rijst

... lsquo;Nam pla’ voor wie een mondje Thaïs spreekt.) Dit product geeft het een extra oosters karakter, en het is de perfecte vervanger van een snuif zout. 19. Serveer zodra de broccoli en de visblokjes gaar zijn. Verwijder de stengel citroengras en het limoenblad. Schep de curry in diepe kommen of borden. 20. Strooi wat snippers koriander en rondjes lente-ui over de curry. 21. Presenteer de rijst in aparte potjes. Strooi eventueel een beetje zwarte sesamzaadjes over de witte dampende korrels. ...

Oosterse Aubergines van de BBQ recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/oosterse-aubergines-van-de-bbq/

... BQ De Nederlandse aubergine leent zich perfect om te grillen. Door de structuur van de aubergine is hij goed te gebruiken als een vervanger voor vlees en koolhydraten. Ook bevat de aubergine veel vezels en mineralen, zoals magnesium. Hierdoor past de aubergine perfect in een gezonde levensstijl. Een barbecue hoeft dus niet altijd ongezond te zijn. Daarnaast is de aubergine verrassend veelzijdig. Door de neutrale smaak kun je er zelf een draai aangeven en dit deden wij dan ook met deze Oosterse smaken. Wil je liever een andere smaak, dan kan dat dus ook heel goed. Erg makkelijk! Meer aubergine recepten? Klik dan eens opdeze link. Voor meer BBQ gerechten kun je het bestehierkijken. Bereiding Oosterse Aubergines van de BBQ Miso Glazed Aubergine Pak de aubergines en spoel ze af onder een beetje koud water. Snijd ze dan elk door het midden, zodat er 4 halve aubergines ontstaan. Snijd dan de aubergines in door eerst horizontale snedes te maken en vervolgens verticale sneden. Nu ontstaat er een soort van ruit patroon. Smeer alle aubergines in met een beetje zonnebloem olie en leg ze dan op de BBQ (maakt niet uit welke kant eerst, je draait ze halverwege toch om). Grill de aubergines in 10 minuten beetgaar. Ondertussen gaan wij verder met het maken van de miso glaze. Voeg de miso, sesamolie, rijstazijn, geraspte gember, sojasaus en zwarte peper toe aan een kommetje. Meng alles goed met elkaar, zodat er een gladde pasta ontstaat. Haal de aubergines van de barbecue en smeer de open zijde in met de miso glaze. Ook kun je wat extra miso pasta in ...

Mango mousse van maar 3 ingrediënten - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/mango-mousse-van-maar-3-ingredienten/

... omerse smaken en is ideaal na bijvoorbeeld een Aziatisch diner. Met slechts drie ingrediënten - mango, room en Green Sweet suikervervanger maak je dit dessert. Suikervervanger van Green Sweet Green Sweet heeft diverse suikervervangers. Altijd op basis van natuurlijke ...

Help, mijn cake mislukt! 9 oorzaken en oplossingen!

https://www.kokerellen.be/waarom-mislukt-mijn-cake/

... en. Veel dieettrends spelen in op alternatief en voor de klassieke tarwebloem of het zelfrijzend bakmeel, maar dit zijn nooit 1-1 vervangers. Amandelmeel zal bijvoorbeeld veel meer vocht opnemen dan traditionele bloem. Maar er zit ook verschil op cakebloem versus tarwebloem. Appelmoes gebruiken als vervanger van boter zal ook een heel ander resultaat geven, aangezien de hoeveelheid vetstof en water tussen boter en appelmoes enorm verschilt. Bijgevolg, wees terughoudend met vervangers, of gebruik ze op eigen risico. ;-) Problemen met bakpoeder of bicarbonaat Bakpoeder en bicarbonaat zijn essentiële ingrediënten bij het bakken van een cake. Het zijn beide middeltjes om je cake te doen rijzen in de oven, elk op hun eigen manier. Het is belangrijk om de hoeveelheid bakpoeder of bicarbonaat af te meten volgens het recept. Bicarbonaat werkt enkel in combinatie met een ‘zuur’, denk bijvoorbeeld aan zure room, citroen of yoghurt. Bepaalde baksels gebruiken een zuur en dan kan je baksoda toevoegen voor een extra lift aan je cake te geven. Zelfrijzend bakmeel maken Zelfrijzend bakmeel bestaat uit klassieke tarwebloem (het is dus geen meel) met daar bakpoeder aan toegevoegd volgens een vaste verhouding. Een pak van 1 kilogram bevat 30 gram bakpoeder, oftewel 2 zakjes. Heb je geen zelfrijzend bakmeel in huis? Dan kan je het gemakkelijk zelf maken door aan je bloem de juiste verhouding bakpoeder toe te voegen. Bakpoeder kan ‘slecht’ worden Veel mensen weten niet dat bakpoeder “slecht” kan worden, des te langer het staat des te zwakker wordt het effect van bakpoeder. Zelfrijzende bloem die al erg lang open is of een half geopend zakje bakpoeder kan dus echt de oorzaak zijn van een niet gerezen cake. Kijk altijd goed de houdbaarheidsdatum na en schijf eventueel de datum van opening op de verpakking. Overmixen van het beslag Iets wat ik in mijn recept probeer mee te geven, maar waar men zich toch vaak schuldig aan maakt: overmixen. Als je je beslag te veel mixt, zorg je ervoor dat de gluten in je bloem onder druk komen te staan en gaan ontwikkelen. ZO kan de cake zwaar en taai worden, want het begint qua structuur meer op brood te lijken (want daar willen we het deeg net kneden tot die gluten zich goed ontwikkelen). Het is belangrijk om het beslag voorzichtig te mengen. Indien nodig met een elektrische mixer, maar dit kan voor sommige deegjes evengoed met een gewone garde. Het belangrijkste is dat het deeg egaal is en alle ingrediënten goed gemengd zijn. Van zodra dit stadium bereikt is, hou je dan in om nog verder te gaan mixen. Zo blijft het deeg luchtig e ...