Oliebollen maken (incl. tips voor glutenvrij en vegan!) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/oliebollen-maken/

... te reserveren in paperback! Je kunt het recept zelf aanpassen naar je wensen. Bijvoorbeeld door glutenvrij meel te gebruiken of eivervanger. Zelf probeerden we ook die alternatieven. Met ei-vervanger werd de oliebol wel iets taaier dan de klassieker met ei. De glutenvrije oliebollen moesten op een wat lagere temperatuur gefrituurd worden, omdat anders de buitenkant verbrandt en de binnenkant niet gaart. Rest mij niets anders dan jullie allen een hele fijne en gezonde jaarwisseling te wensen! Bekijk ook eens de Oud en Nieuw tradities in de rest van de wereld. Instructies Meng de bloem, zout, suiker, gist en citroenzest. Voeg de eieren en de melk toe en kneed met de mixer tot een deeg. Voeg de rozijnen, krenten en optioneel de appelstukjes toe. Dek de kom af met plasticfolie of een vochtige theedoek en zet op een tochtvrije plek tot het beslag in volume is verdubbeld. Verhit de olie (check eventueel met een stukje brood of de olie al heet genoeg is). Maak met behulp van 2 lepels bolletjes van het beslag ter grootte van een pruim en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden. Bak niet teveel oliebollen tegelijk, omdat dan de temperatuur te snel daalt. Laat de oliebollen die goudbruin en gaar zijn goed uitlekken op keukenpapier (eventueel keukenpapier in een vergiet). Doe meer papier tussen de lagen oliebollen en eet de oliebollen warm met poedersuiker. Een recept uit Het Nederlands Bakboek, Gaitri-Pagrach Chandra, Kosmos. ...

Gemakkelijk blondies recept met amandel en frambozen

https://www.kokerellen.be/blondies-recept-amandel-frambozen/

... stukjes en vries in diepvrieszakjes. AANPASSINGEN Ik gebruik in dit recept zoetstof op basis van stevia, maar elke één-op-één vervanger met suiker (100g suiker = 100g zoetstof) werkt prima voor dit recept. Wil je liever ander fruit gebruiken? Dat kan! Alle bessen lenen zich tot dit recept en zelfs gebakken rabarber zou hier heerlijk bij zijn. Diepvriesframbozen laat je ontdooien en verwijder overtollig vocht. Gebruik ze daarna gewoon zoals je de klassieke frambozen zou gebruiken in het recept. ...

Jeroen Meus - Linguine met gestoomde forel, spinazie en limoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/linguine-met-gestoomde-forel-spinazie-en-limoen

... Linguine met gestoomde forel, spinazie en limoen - De familie van forellen is behoorlijk uitgebreid. De vis is wereldwijd bekend en de forelsoort die we bij ons eten is meestal een gekweekte zoetwatervis. De regenboogforel is de meest bekende soort. Jeroen stoomt de vis ...

Kip siam (Thaise kip met cashewnoten) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kip-siam-kip-cashew/

... alade erbij of komkommer is ook hartstikke lekker. En vegetarisch dan? Dat kan! Er is tegenwoordig vegetarische 'kip' te koop als vervanger. Instructies Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes van circa 3 x 3 centimeter. Snijd de rode peper in dunne ringen. Meng in een bakje de rode peper, palmsuiker, olie en vissaus tot een dikke, gladde saus. Zet apart. In een ander bakje doe je de kip, knoflook, sojasaus en witte peper. Laat in ieder geval 10 minuten intrekken, liefst een uur. Bren op smaak met zout en peper. Giet in een wok een scheutje olie. Bak de partjes ui 1 à 2 minuten en voeg dan de kip toe. Bak de kip goudbruin (giet de marinade ook in de pan) en voeg dan de saus uit stap 1 toe. Bak de bosuien kort mee, circa 1 minuut en voeg cashewnoten toe op het einde. Tip: Ook lekker met wat meegebakken paprika! Welk 'Wereldgerecht' zou jij graag zonder pakjes en zakjes maken? Laat het weten in de reacties! Wist je dat ik al recepten heb voor o.a. Bobotie, Kip Tandoori, Chimichurri, Risotto, Teriyaki, Bami, Piri Piri en Paella? ...

Jeroen Meus - Koude pastasalade met spek en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koude-pastasalade-met-spek-en-feta

... Koude pastasalade met spek en feta - De hele week serveert Jeroen gerechten om van het einde van de schoolvakantie een culinair genot te maken. Zijn pastasalade met pittige feta en krokant spek is ideaal om thuis op het terras te eten. Maak meteen een royale portie penne ...

Jeroen Meus - Tagliatelle met scampi, tomaat en groene kruiden - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tagliatelle-met-scampi-tomaat-en-groene-kruiden

... Tagliatelle met scampi, tomaat en groene kruiden - Niet te moeilijk, maar des te smakelijk: dit gerechtje is perfect voor een warme maandagavond waarop je betere dingen te doen hebt dan lang achter het fornuis staan. Met een zak scampi, rijpe tomaten, een pak tagliatelle ...

Muffins met blauwe bessen, maanzaad en citroen » Kokerellen Gezond, snel, makkelijk

https://www.kokerellen.be/muffins-met-blauwe-bessen-maanzaad-en-citroen/

... gebroken lijnzaad aan het deeg toe te voegen. Deze muffins werken prima met zowel zoetstof als gewone suiker. Een één op één vervanger (dat wil zeggen dat je bv. voor 10 gram suiker 10 gram zoetstof gebruikt) zorgt ervoor dat de textuur van je muffins niet zal wijzigen. ...

Lichtere witloof met kaas en hesp » Kokerellen gezond, snel & gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/lichtere-witloof-met-kaas-en-hesp/

... n de klassieke roux (boter + bloem) en gebruik ik maïzena om de saus te dikken. Enkel bloem (zonder de boter dan) kan je ook als vervanger gebruiken. Die moet wel wat langer inkoken. Gebruik de helft kookvocht van het witloof, de helft melk om de saus nog lichter te maken.   De kaas En dan de KAAS. Misschien wel het belangrijkste. Toch? Je hebt twee opties als het op kaas aankomt: kies voor een degelijke hoeveelheid ‘light kaas’ of ga voor een beperktere hoeveelheid kaas, maar dan eentje die lekker sterk smaakt. Mijn persoonlijke voorkeur ligt bij de tweede optie. Door de straffe kaas heb je veel minder nodig om toch die decadente kaassmaak te krijgen. Ik doe maar een deeltje van de kaas onder de saus. Die breng ik voornamelijk op smaak met bouillon, peper zout en nootmuskaat. Zo heb ik nog genoeg voor bovenop, want uiteindelijk is dat kaaskostje bovenop het allerlekkerst!! Geef de voorkeur aan een blok kaas die je zelf raspt, die is het meest smaakvol. De sides (puree dus eigenlijk) Tot slot wil ik het met jullie nog even hebben over wat je bij witloof met kaas en hesp kan serveren. Je hoeft niet voor een klassieke optie te gaan. Een lekkere botersla met komkommer in azijn smaakt heerlijk. Of serveer met wat brood. Ik verwacht in ieder geval dat er ook puree op tafel verschijnt samen met deze w ...

Appel crumble muffins (suikervrij) » Kokerellen Makkelijk en snel

https://www.kokerellen.be/appel-crumble-muffins-suikervrij/

... ‘suikervrije bakker’ een stuk eenvoudiger maken. Zo testte ik al een aantal keer een receptje met Zùsto, een één op één vervanger. Dit wil zeggen dat je de hoeveelheid suiker van een recept kan vervangen door exact dezelfde hoeveelheid Zùsto. Geen gedoe met omrekenen of verhoudingen die wisselen, écht gebruiksvriendelijk. In dit recept voor appel crumble muffins gebruik ik Zùsto in het beslag van de muffins, maar ook in de crumble bovenop. Het resultaat was subliem. Geen bittere of aparte nasmaak, en zowel de muffin als de crumble bovenop hadden een identieke textuur dan als je het gebak met suiker zou bereid hebben. Voor mij een suikervervanger die geslaagd is. Voor de geïnteresseerden: Zùsto is vegetarisch, lactose- en glutenvrij dus voor veel doelgroepen toegankelijk. Maak deze muffins ook eens met ander fruit dat in seizoen is! Ga nu voor peer of meer exotische fruitsoorten (die zijn nu namelijk meer in seizoen) of wanneer het warmer wordt voor bessen, steenfruit of aardbeien. Uit dit recept kr ...

Aan tafel met Tanja: Kleverige Thaise kip met mangosalade

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/04/kleverige-thaise-kip-met-mangosalade.html

... t vond ik dan wel weer interessant en het aardige is dat ik de ontbeende kippendij (zelf gedaan en niet al te moeilijk) een prima vervanger vind indien in een recept kipfilet voorkomt. Dus voortaaan kippendij in plaats van kipfilet! op 2.4.11 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Aziatische keuken, Fruit, Gevogelte en Wild, Tanja Kookt ...