Jeroen Meus - Chili con carne soep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chili-con-carne-soep

... zijn traditionele ingrediënten van een Mexicaanse chili con carne. Jeroen gebruikt ze om een pittige soep te maken met diezelfde typische smaak. - 0. Verwarm de groentebouillon. Je kan ook zelf een ketel verse groentebouillon klaarmaken. 1. Hak de koriander (met steeltjes) grof. 2. Rol kleine balletjes van het gehakt. Verhit wat olie in een p ...

Ontbijt cheesecake in een glas » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/ontbijt-cheesecake/

... mij kent dan weet je het dat ’s ochtends wél iets speciaals mag zijn, maar daarom hoeft het niet moeilijk te zijn. Dankzij de typische smaak van de verse kaas, smaakt dit recept helemaal anders dan een kommetje met yoghurt. Ik combineer de kaas met wat geroosterde havervlokken (hieronder meer hierover) en wat vers of bevroren fruit! Wat er in seizoen is natuurlijk. :) Ontbijt cheesecake: zo simpel kan het zijn! Voor dit hele recept hebt je maar 8 ingrediënten nodig. De bodem: De bodem maken we van grove havermoutvlokken (dus niet de fijngemalen havermout wa ...

Jeroen Meus - Carré confiture - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carre-confiture

... deeg en een laagje frangipanedeeg.Bladerdeeg is een ‘getourneerd’ of gedraaid deeg, waardoor je tijdens het bakken de typische laagjes krijgt. Door de binnenkant van het bladerdeeg in te prikken met een vork, haal je er de lucht uit en komt het niet omhoog tijdens het bakken. Aan de buitenkant laat je een rand zitten die wel mag rijzen.  - 0. Meng de zachte boter met de kristalsuiker in de keukenmachine. 1. Doe er ...

Jeroen Meus - Borsjt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/borsjt

... oteld. Dat is een stevige, winterse soep boordevol groenten die vooral in landen waar het serieus koud kan zijn gegeten wordt. De typische rode kleur komt van de rode bieten. - 0. Ontdooi en verwarm 3 l kippenbouillon. Je kan ook zelf een verse ketel bouillon klaarmaken. 1. Pel de uien en snijd ze in stukken. Kneus en pel de knoflook en snipper hem fijn. Schil de ...

Feestdagen: Chanoeka latkes (Joodse aardappelpannekoekjes)

https://myfoodblog.nl/recipe/feestdagen-chanoeka-latkes-aardappelpannekoekjes/

... en worden aangestoken. Kinderen krijgen op de laatste dag vaak een cadeautje en er zijn verschillende dingen te eten. Een van die typische gerechten zijn latkes: van geraspte aardappel en ui worden pannekoekjes gemaakt en deze worden gebakken of gefrituurd. Eigenlijk een beetje zoals rösti rondjes. Ik heb de originele versie iets aangepast om het net wat meer smaak te geven. In een traditionele latke zit normaal gesproken geen rode peper en geen peterselie. Meestal worden ze gegeten met een appelcompote of iets dergelijks. Ik heb er een frisse dipsaus bij gemaakt. Niet zo traditioneel, wel erg lekker! ...

Jeroen Meus - Trifle van koffie en peer met artisanale speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-van-koffie-en-peer-met-artisanale-speculaas

... Trifle van koffie en peer met artisanale speculaas - Het recept van artisanale speculaas dateert al uit de zestiende eeuw. De typische geur en smaak komt van de speculaaskruiden, onder andere kaneel, koriander, gember, nootmuskaat, foelie en kruidnagel. Je kan de krui ...

Jerk chicken met vegetarische kip - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/jerk-chicken-vegetarische-kip/

... Jerk chicken met vegetarische kip Zoals jullie misschien weten, is mijn moeder Caribisch. Een van de typische gerechten die we vroeger ook vaak aten is 'jerk chicken'. Kip in een heerlijk spicy marinade bomvol smaak. De Madam Jeannette ('ball o' fire' in de volksmond) ...

Lekker veggie: pad thai | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lekker-veggie-pad-thai

... un je vervangen door iets zurig zoals limoensap, maar het is niet hetzelfde. Je vindt het in de Aziatische winkel. Sriracha is de typische rode pikante saus met groene dop. Je vindt dit bij de meeste supermarkten.  Voor de saus: meng rietsuiker, sojasaus, sriracha, limoensap en tamarindepasta.  Voor de noedels: kook de noedels gaar volgens de verpakking. Verhit de wok. Voeg twee eetlepels arachideolie toe. Roerbak drie eitjes. Haal ze uit de wok en zet opzij. Verhit opnieuw wat arachideolie in de wok. Schil en snij de wortelen in julienne. Wok ze 2 minuten op hoog vuur. Snij de ba ...

Jeroen Meus - Simpele sushi maki - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/simpele-sushi-maki

... et koken slijmerig is. De gekookte en afgekoelde rijst wordt gemengd met speciale sushiazijn waardoor hij mooi gaat glanzen en de typische smaak krijgt. - 0. Spoel de sushirijst tot het water helemaal helder blijft. Reken op meerdere spoelbeurten. 1. Doe de rijst in een kookpot en voeg 1,5 keer de hoeveelheid water toe (dus 750 ml water voor 500 g rijst). 2. Breng aan de kook en laat de rijst beetgaar worden. Al het vocht moet opgenomen zijn. 3. Verwarm de sushiazijn met het zout in een steelpannetje. 4. Stort de rijst in een grote platte schaal en giet er het azijnme ...

Jeroen Meus - Gemarineerde kip Crapaudine met groene asperges en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemarineerde-kip-crapaudine-met-groene-asperges-en-aardappelen

... olen. Controleer om de twee minuten en draai ze af en toe even om. Laat ze een kleine 10 minuten op de grill liggen, zodat ze die typische barbecuesmaak krijgen. 24. Zodra de groenten wat kleur krijgen van de grill, verzamel je ze in een ovenvaste schaal. Plaats de schaal op de rooster en sluit het deksel van de barbecue. Laat de groenten nu nog ongeveer 15 minuten verder garen. Plaats indien mogelijk ook een potje met water in de barbecue. 25. Leg ook de ‘platte’ kip even op het hete rooster. Laat de vogel 5 minuten lang wat van de typische barbecuesmaak opnemen, en draai het beest dan om. Enkele minuten later is ze klaar om te serveren. (Kijk goed uit dat de marinade niet verbrandt.) 26. Snij de bouten en het borstvlees los. Verdeel ze onder de tafelgasten, met een portie gegrilde groenten erbij. 27. Druppel naar smaak een beetje balsamico en een likje olijfolie over de groenten. ...