Jeroen Meus - Tajine van schelvis met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-van-schelvis-met-mosselen

... Tajine van schelvis met mosselen - Het plezier van koken in de tajine - de typische Noord-Afrikaanse stoofpot met het puntdeksel – is iets wat elke hobbykok zou moeten ontdekken. Jeroen stooft er een visgerecht in van schelvis-in-mootjes met mosselen. Omdat de vis ...

Wraps Midden-Oosterse stijl - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/wraps-midden-oosterse-stijl/

... uit lamsworstjes, za'atar, verse hummus en gegrilde paprika. Een mooie en smakelijke combi! Za'atar is een kruidenmengsel met een typische, herkenbare smaak die veel wordt gebruikt in het Midden-Oosten. Het is een mengsel met onder meer oregano, tijm, sumac, geroosterde sesam en zout. Per land en per familie/producent kunnen de ingrediënten wat verschillen, maar de basis is altijd min of meer hetzelfde. Za'atar is ook lekker op geroosterd stokbrood met wat olijfolie. Pas wel een beetje op en gebruik niet te veel ineens, want het heeft een vrij sterke smaak. A little goes a long way! Je kun ...

Jeroen Meus - Bouillon met boschampignons en gekonfijte eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bouillon-met-boschampignons-en-gekonfijte-eend

... mi is volgens de Japanners de vijfde smaak. Deze heerlijke soep krijgt dankzij de bouillon van het gedroogd eekhoorntjesbrood die typische, vlezige smaak. De wontons worden gevuld met gekonfijte eendenbout en maken de soep af. - Kook de gekonfijte eendenbouten gaar volgens de verpakking. Haal de eendenbouten uit de verpakki ...

Italian cuisine: Gevulde visrolletjes uit Sicilië (involtini) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gevulde-visrolletjes-involtini/

... Italian cuisine: Gevulde visrolletjes uit Sicilië (involtini) Een aantal jaar geleden was ik op Sicilië en een van de typische gerechten van daar waren de involtini. Soms waren dit vleesrolletjes, soms groente- of visrolletjes. Er was 1 restaurant in de buurt waar de ...

Recepten - Zuiderse tapas met varkensvlees

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Zuiderse_tapas_met_varkensvlees

... je in de supermarkt onder de naam 'pimenton de la vera'. Je kan ook gewoon paprikapoeder gebruiken, maar dan krijg je minder die typische warme gebrande toon in je gerecht. In plaats van zwarte olijven kan je voor de toast ook groene of rode pesto gebruiken, nootjes of honing. Recept: Geert Van Der Bruggen ...

Zelfgemaakte döner kebab - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelfgemaakte-doner-kebab/

... Zelfgemaakte döner kebab De kans is groot dat je vaak 's nachts döner kebab hebt gegeten. Het is zo'n typische post-uitgaanssnack. Zelf was ik altijd meer van de kaassouflé of de pita kaas ;-). Zo'n broodje döner is vaak niet zo gezond en dus besloot ik zelf aan de ...

Jeroen Meus - Ovenschotel van konijn met bladerdeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-van-konijn-met-bladerdeeg

... aakt een ovenschotel klaar met konijn, pancetta en selder. Het vel bladerdeeg op deze ovenschotel doet je spontaan denken aan een typische English pie.  - De bouillon Snijd de selder, de wortel en de ui grof. Doe de groenten in een casserole met water en zet de casserole op het vuur. Breng de bouillon op smaak met tijm, rozemarijn, gemalen zwarte peperbolletjes, zout, kruidnagels en la ...

Tom Kha Kai - Thaise Kippensoep recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/tom-kha-kai-thaise-kippensoep/

... kippensoep gemaakt met kokosmelk. De heerlijke combinatie van kokosmelk, citroengras en rode peper is echt een smaaksensatie van typische Oosterse smaken. Wedden dat jij er net zo verliefd op wordt als wij? Bereiding Tom Kha Kai Soep Tom Kha Kai is zo’n typisch gerecht dat de tweede dag nog beter smaakt. Wij beginnen met de sjalotjes en de knoflook grof te snijden. Verwijder de buitenste stengels van het citroengras en hak deze ook grof. Verwijder de schil van de laos en ook deze moet grof gesneden worden. Plaats dit alles in een keukenmachine of een blender met ongeveer 3 eetlepels kokosmelk en maal het tot een smeuïge pasta. Doe de kippenbouillon in de pan en breng het aan de kook. Doe de pasta van citroengras, laos, sjalotjes en knoflook erbij en laat di ...

Jeroen Meus - Salade van rode biet, mierikswortel en gerookte makreel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-rode-biet-mierikswortel-en-gerookte-makreel

... eel - Rode bieten zitten vol nitraten die een boost geven aan je uithoudingsvermogen. Helaas houden sommige mensen niet zo van de typische grondsmaak. Een tip: als je bieten hebt die jong geoogst werden, smaken ze veel minder naar grond.Die kenmerkende grondsmaak combineert uitstekend met andere dingen uit de grond, zoals tr ...

Jeroen Meus - Cataplana de marisco - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cataplana-de-marisco

... Cataplana de marisco - Waarom naar Portugal reizen als je de Portugese keuken naar jou kan brengen? Met dit typische gerecht boordevol verse vis waan je je meteen in hogere sferen. - Was de mosselen en venusschelpen grondig in koud water met een snuifje zout. Laat nadien ...