Sinaasappel op Turkse wijze | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/sinaasappel-op-turkse-wijze

... lijkmatige plakjes, schik ze in een vlakke schaal en besprenkel ze rijkelijk met sinaasappellikeur. Overgiet ze met de gekruide suikersiroop tot ze net onder het vocht zitten. Laat afkoelen en plaats ze 6 uur (of een hele nacht) in de koelkast. Garneer met de chantillycrème, een kruidnagel en enkele muntblaadjes. Serveer er eventueel een bolletje roomijs bij en je hebt een heerlijk zomers nagerecht. Ingrediënten 200 gr room 15 gr bloemsuiker 8 dl water 800 gr suiker 8 kruidnagels 8 sinaasappels 2 ...

Recept voor sabayon van sinaasappel, tempura en zoete bouillon | njam!

http://www.njam.tv/recepten/sabayon-van-sinaasappel-tempura-en-zoete-bouillon

... de partjes niet aankleven. Bak de partjes goudbruin en dep af op keukenpapier. Maak de bouillon: Kook de suiker en water tot een suikersiroop. Laat 10 minuten doorkoken. Haal de pan van het vuur en voeg alle kruiden, specerijen en zestes toe en laat 20 minuten infuseren met een stukje plasticfolie over de pan getrokken. Passeer de geparfumeerde suikersiroop door een zeef. Weeg 50g van de siroop af en voeg hieraan het sinaasappelsap en de wijn toe. Voeg Xanata toe en mix goed door met een handmixer. Bewaar in de koeling. Maak de sabayon: Meng de wijn met suiker en sinaasappelsap. Voeg de eidooiers toe en klop goed luchtig op een matig vuur. Blijf stevig kloppen tot je de temperatuur 85°C hebt bereikt. ...

Mojito sorbet | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mojito-sorbet

... r en de suiker samen opkoken in een kookpotje. Voeg de glucose toe en roer goed door met een garde. Pers de limoenen uit. Laat de suikersiroop afkoelen en voeg het limoensap toe en laat dit volledig afkoelen. Voeg het eiwit toe en roer stevig door met een garde. Hak de munt fijn met een mes en voeg aan ...

Ijssoufflé van yoghurt en witte chocolade met rabarber en kaneelkrokantje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ijssouffle-van-yoghurt-en-witte-chocolade-met-rabarber-en-kaneelkrokantje

... n een krokantje van kaneel. Fris en lekker!  Smelt de witte chocolade au bain-marie (een kom in een kom met warm water). Maak de suikersiroop. Breng water aan de kook en voeg de suiker toe. Is de suiker gesmolten, meet dan 250ml af.  Scheid de eieren. Doe de dooiers in een kom. Klop de eidooiers op. Voeg ondertussen de kokende suikersiroop al kloppend toe. Laat kloppen tot het koud en schuimig is. Dit kan best even duren. Klop de room half op.  Meng de room ...

Recepten - Zeeduivel ‘Burger’ met mozzarella en groentjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Zeeduivel_Burger_met_mozzarella_en_groentjes

... nddoek erover, zo blijven de broodjes zacht. Ontvlies de zeeduivel volledig. Snijd in fijne plakjes en bak kort in boter. Meng de suikersiroop met azijn en warm op. Snijd de groenten fijn en laat gedurende minstens 1 dag trekken in de marinade. Mix de mayonaise samen met de koriander en de soja. Was en droog de sla. Snijd het broodje doormidden en warm op. Leg de zeeduivel op het broodje, daarop fijne sneetjes mozzarella, sla, groenten en mayonaise.   Recept: Bart Desmidt ...

Jeroen Meus - Salade van citrus met crème chiboust en granité van gin-tonic - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-citrus-met-creme-chiboust-en-granite-van-gin-tonic

... ltje en doe er de tonic, gin, enkele druppels digestief bitter en het sap van een halve limoen in. Werk af met een klein scheutje suikersiroop en meng het geheel onder elkaar. Zet het schaaltje minstens een uur in de diepvries.Doe de suiker met een scheutje water in een s ...

Sas Kookt!: Citroenlimonade

http://saskookt.blogspot.be/2012/06/citroenlimonade.html

... , citroen en ijsblokjes om te garneren Breng de suiker met het water aan de kook en laat koken tot de suiker opgelost is. Laat de suikersiroop wat afkoelen en giet er dan het citroensap door een zeefje bij. Laat helemaal afkoelen en leng aan met ongeveer 75 cl (bruis)water. Garneer eventueel met wat schijfjes citroen, wat verse munt en enkele ijsblokjes. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: drankjes ...

Broodpudding met peren en steranijs - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/broodpudding/broodpudding-peren-steranijs

... grote eieren 125 g fijne tafelsuiker 1 brioche, in dikke plakken 30 g boter, op kamertemperatuur 3-4 gepocheerde peren ingekookte suikersiroop, om te glazuren (naar keuze) Voorbereiden Breng de room, de melk en de steranijs aan de kook. Zet het vuur onmiddellijk uit en laat het mengsel trekken en volledig afkoelen. Klop de eieren en de suiker in een kom door elkaar en voeg een snuf fijn zeezout toe. Voeg het roommengsel geleidelijk toe en klop tot een glad mengsel. Voeg de steranijs toe en d ...

Zeeduivelburger met mozzarella

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zeeduivelburger-met-mozzarella-en-groentjes

... handdoek erover zo blijven de broodjes zacht.Ontvlies de zeeduivel volledig. Snijd in fijne plakjes en bak kort in boter.Meng de suikersiroop met azijn en warm op.Snijd de groenten fijn en laat gedurende minstens 1 dag trekken in de marinade.Mix de mayonaise samen met de koriander en de soja.Was en droog de sla.Snijd het broodje doormidden en warm op.Leg de zeeduivel op het broodje daarop fijne sneetjes mozzarella sla groenten en mayonaise. ...

Jeroen Meus - Whiskeycocktail, daiquiri-framboos en een ijskoude smoothie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/whiskeycocktail-daiquiri-framboos-en-een-ijskoude-smoothie

... samen met de bevroren bosbessen. 3. Mix het mengsel tot een fluweelzachte vruchtendrank. 4. Proef en voeg naar smaak een scheutje suikersiroop toe. (sucre de canne) De suiker kan een scherp zuur smaakje in balans brengen. 5. Serveer meteen. 6. Koel de glazen in de diepvriezer. 7. Hou enkele bevroren frambozen apart en doe de rest van het fruit in de beker van de blender. 8. Knijp er het sap van limoen bij. 9. Voeg de bruine rum toe en een scheut suikersiroop (sucre de canne). 10. Mix alles tot een bijna vloeibare fruitpuree. 11. Lepel één tot twee eetlepels van de frambozenpuree in elk cocktailglas. 12. Schenk champagne, cava of schuimwijn over de frambozenmix. 13. Voeg enkele bevroren frambozen toe en blaadjes verse munt. 14. Serveer de cocktails met een kort rietje of een roerstokje. 15. Hou 1 clementine opzij. 16. Meet de juiste hoeveelheid appelsap en knijp er het sap van de andere clementines bij. Voeg de kruidnagels toe, een kaneelstok en breng het mengsel op een matig vuur tot tegen het kookpunt. 17. Spoel de overgebleven clementine en snij de o ...