Jeroen Meus - Ananascake met amandelnoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ananascake-met-amandelnoten

... van de rum in de pan achterblijft. LET OP: Flambeer niet onder de dampkap. Hou kinderen best uit de buurt. 7. Laat de ananas met suiker vijf minuten karameliseren op een zacht vuur. Kijk uit dat de stukjes fruit niet aanbranden, maar laat wel al het vocht verdampen. (Giet later geen vocht bij het beslag van de cake.) 8. Weeg de juiste hoeveelheid malse boter en cassonadesuiker. Doe beide in de mengpot van de keukenmachine. Laat de klopper draaien tot beide ingrediënten perfect gemengd zijn. 9. Snij de vanillestok overlangs in twee en schraap uit de beide halve peulen zoveel mogelijk van de zaadjes. Doe de vanille in het beslagmengsel. 10. Verzamel de eieren en weeg de nodige hoeveelheid bloem. 11. Laat de machine draaien en voeg het eerste ei toe. Schep er een deel van de bloem bij en wacht even tot het beslag egaal gemengd is. Herhaal dit tot alle eieren en de bloem verwerkt zijn. 12. Voeg tenslotte een snuifje zout toe. 13. Laat de machine nog even draaien en schep vervolgens door het beslag met een pannenlikker. Vergeet zeker de bodem van de pot niet, zodat je zeker bent dat alle ingrediënten goed gemengd zijn. 14. Schep de stukjes gebakken ananas bij het beslag en roer. 15. Smeer een beetje malse boter over de binnenzijde van het bakblik. Bepoeder het boterlaagje met een beetje bloem. Zo kan je de cake straks gemakkelijk ontvormen. 16. Stort het beslag met fruit in het bakblik en schuif de cake in de voorverwarmde oven van 175°C. Bak de cake gedurende zo&rs ...

Lam met hazelnootkorst | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lam-met-hazelnootkorst

... Lam met hazelnootkorst - Snijd de lamsfilets in nootjes van 2,5 cm dik. Bak ze bruin aan beide kanten in een beetje bakboter. Meng de fijngehakte hazelnoten, het broodkruim, de look, rozemarijn met de gesmolten bakboter. Schik dit mengsel op de lamsnootjes. Zet het geheel ...

Aardappelsalade met een kiwidessert | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/aardappelsalade-met-een-kiwidessert

... Aardappelsalade met een kiwidessert - Aardappelsalade: Snij de aardappelen in kleinere stukjes. Snij de ham in sliertjes, de pijpajuin in flinterdunne ringen en de augurk in blokjes. Meng alles voorzichtig onder elkaar samen met de maïs en mayonaise. Breng op smaak ...

Jeroen Meus - Bladerdeegtaartje met chocoladepudding en gepocheerde peer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegtaartje-met-chocoladepudding-en-gepocheerde-peer

... combinatie met donkere chocolade, noten en een krokant koekje van bladerdeeg.  - Chocoladepudding Doe de dooiers met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop ze tot ruban. Voeg het puddingpoeder toe aan de ruban en laat de machine nog even draaien.Breng de melk met een dopje vanille-extract in een steelpannetje aan de kook.Giet een deel van de melk bij de ruban en ...

Recept voor Zalm in sojasaus | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/zalm-in-sojasaus/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 18 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 glas witte wijn Toevoegen 2 eetlepels Solo Toevoegen bieslook Toevoegen 3 eetlepels sojasaus ...

Zomerse salade met perzik en mozzarella - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zomerse-salade-perzik/

... Zomerse salade met perzik en mozzarella 5 ingrediënten, dat is alles wat je nodig hebt voor deze heerlijke zomerse salade! Ik gebruik zelf vaak verse spinazie als basis voor een salade. Een leuke afwisseling voor 'normale' sla. Bovendien is spinazie natuurlijk erg gezond! ...

Sas Kookt!: november 2010

http://saskookt.blogspot.be/2010_11_01_archive.html

... ei 2 teentjes knoflook, geperst 2 el arachide- of wokolie 2 enkele kipfilets (of een pakje tofu, uitgeperst) 2 el sojasaus 1/2 tl suiker 1 el geraspte gember chilivlokken (cayennepeper kan ook) 1/2 el currypoeder (tandoorikruiden zijn er ook lekker in) 1 dl kippenbouillon 2 lente-uitjes eventueel wat cashewnoten 120 g Thaise rijst Kipfilet in blokjes snijden en een kwartiertje marineren in een mengeling van de sojasaus, de suiker, de gember, de geperste knoflook en chilivlokken naar smaak (je kan er altijd later nog wat toevoegen als je het pittiger wilt). Water opzetten voor de rijst. Spitskool schoonmaken en in reepjes snijden. Prei in ringetjes snijden, goed wassen en laten uitlekken. Rijst koken volgens a ...

Kokoscurry met kip » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/kokoscurry-met-kip/

... combinatie van de kokosmelk, currykruiden en tomatenpassata (gezeefde tomaten) is écht fantastisch lekker! We voegen een beetje suiker toe om de tomaten wat minder zuur te maken en wat nootjes op het einde voor meer crunch. Bij dit gerechtje geldt: des te langer het op staat, des te meer smaak zal er in zitten. Voeg trouwens naar hartelust nog extra groenten toe. Zoals altijd is dit een basisrecept dus laat je eigen creatieve geest gaan! ...

Jeroen Meus - Frangipanetaart met pistache en rabarbercompote - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frangipanetaart-met-pistache-en-rabarbercompote

... ak het bladerdeeg 20 minuten in de voorverwarmde oven. Maal de pistaches fijn in de hakmolen. Meng de malse boter met de kristalsuiker, de bloemsuiker, het amandelpoeder, de gemalen pistaches, de melk, de bloem en de eieren tot een beslag met de keukenmachine. Doe er een snuifje zout bij. Haal de halfgebakken taartbodem uit de oven. Verwijder de blindbakvulling en het bakpapier. Laat een beetje afkoelen. Bestrijk de bodem van de taart met rabarberconfituur of -compote. Stort er de vulling in. De afwerking Meng de amaretto met de suiker en de pistaches. Verdeel de nootjes over de taart. Laat de taart 45 minuten verder bakken in de oven. Haal de taart uit de oven en laat ze afkoelen. Haal ze uit de vorm en werk af met bloemsuiker. ...

Jeroen Meus - Pinda cheese cake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pinda-cheese-cake

... m afkoelen en opstijven. 6. Week de blaadjes gelatine in een beker koud water. 7. Schenk de room in een mengschaal, voeg wat bloemsuiker toe en klop hem half op. (Vergelijkbaar met de room in een glas Irish coffee) 8. Voeg de plattekaas toe en meng zorgvuldig. Proef en beslis of je extra suiker wil toevoegen. Behoud wel voldoende frisheid, want er komt nog wat zoetigheid bij. 9. Rasp de diepgevroren snoeprepen en strooi de brokjes in het plattekaasmengsel. Gebruik een grove (groente)rasp. De stukjes snoepreep die je niet kan raspen, hak je fijn met een scherp koksmes. 10. Verwarm een extra scheutje room in een kleine pan. Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze er hierin op. 11. Meng de gelatineroom door de taartvulling met plattekaas en brokjes snoepreep. 12. Schenk de vulling in de springvorm met de (afgekoelde) taartbodem van pindanoot en chocolade. 13. Zet de taart enkele uren in de koelkast, zodat ze in alle rust kan opstijven. Dan doet de gelatine haar werk. 14. Laat wat boter op kamertemperatuur komen, zodat ze mals is. 15. Verwarm de oven voor tot 180°C. 16. Weeg de juiste hoeveelheid ongezouten pinda&rsqu ...