Jeroen Meus - Champignonsoep met kaasstengels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/champignonsoep-met-kaasstengels

... . Verwijder het bouquet garni en mix de soep glad met een staafmixer. Je hoeft ze niet te zeven. 11. Mix er ook een flinke scheut room in. Proef de soep en kruid het gerecht naar smaak met wat peper van de molen en een snuif zout. 12. Breek het ei en doe de dooier in een schaaltje. Voeg een scheutje lauw water toe en klop het eigeel los. 13. Bepoeder je werkopppervlak met een beetje bloem en ga met de deegrol aan de slag. Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek. 14. Strijk het vel bladerdeeg in met eigeel. 15. Verwarm de oven voor op 200°C. 16. Snij de lap deeg in linten van ongeveer 2 cm breed. Leg de stukjes bladerdeeg op een ovenplaat met bakpapier of een siliconenmatje. 17. Rasp de Parmezaanse kaas of hak de kaas tot korrels in de blender of cutter. Strooi een laagje kaas over de linten. Probeer zo min mogelijk kaas naast de linten bladerdeeg te strooien. Hou nog een restje kaas opzij. 18. Strooi er tenslotte een snuifje Provençaalse kruiden over. (naar smaak) 19. Bak de stengels gedurende 15 tot 20 minuten goudbruin en krokant in de hete oven van 200°C. 20. Snij het resterende derde van de schoongemaakte parijse paddenstoelen in dikke schijfjes of kwartjes. Bak ze enkele minuten in hete boter en kruid ze met peper, zout en een snuifje lookpoeder. 21. Laat de gebakken paddenstoelen uitlekken op een vel keukenpapier of een servet. 22. Snipper de peterselie fijn. 23. Schep wat versgebakken paddenstoelen in het bord en lepel er een portie warme champignonsoep over. Strooi wat peterselie en wat gemalen Parmezaanse kaas over het bord en plaats de kaasstengels in een glas op de tafel. ...

Patates frites - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/patat-friet/patates-frites

... Patates frites 4 personen 40 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 8 waarderingen BijgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 1½ kg grote vastkokende aardappelen olie of vloeibaar frituurvet Voorbereiden Schil de aardappelen en snijd ze ...

King crab met een jus van schaaldieren | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/king-crab-met-een-jus-van-schaaldieren

... rypoeder, peper en zout. Werk af met fijngehakte krulpeterselie. De schaaldierenjus zou al mooi ingekookt moeten zijn, voeg nu de room toe en laat opnieuw even inkoken. Zeef het geheel, druk zeker nog eens goed aan. Werk af met een klontje boter: roer door de saus tot de boter mooi opgelost is. Dit zorgt ervoor dat we een mooi glanzende saus verkrijgen. Voeg het krabvlees toe aan de saus. Om te serveren: neem diepe borden, en rol de pasta op op een vleesvork, en drappeer mooi op het bord. Verdeel rijkelijk krabvlees en jus over de borden. Ingrediënten 8 king crab-poten peper en zout Court Bouillon 1½ l water snuifje zout 1 stengel selder, grof gesneden 2 wortels, grof gesneden 1 ui, grof gesneden jus van schaaldieren 30 gr boter 1 grote zoete, witte ui 10 parijse champignons, in 4 gesneden 1 teentje look, versnipperd 1 el tomatenpuree ½ dl cognac 400 ml Lacroix kreeftenfond 1 dl room ½ dl Noilly Prat pasta 2 el olijfolie verse pasta, gekookt 1 chilipepertje, fijngesneden (met of zonder zaadjes, naar ...

Jeroen Meus - Toast met boschampignons, crème van aardpeer en citroenricotta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-boschampignons-creme-van-aardpeer-en-citroenricotta

... zout.Giet de aardperen door een zeefje en duw er wat vocht uit. Doe de aardperen in de pot van de blender en voeg er een scheutje room en een klontje boter aan toe. Mix alles tot een gladde crème.Zet ondertussen een grote pan op het vuur en laat ze warm worden. Laat een klont boter smelten en pel een teentje look. Bak de champignons in de hete boter en voeg er wat fijngesnipperde peterselie aan toe. Kruid met peper en zout.Haal de toasten uit de oven en bedek ze met een laagje crème van aardpeer. Lepel de boschampignons erover en werk het geheel af met een lepeltje ricotta. ...

Gebakken vegetarische noedels | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-vegetarische-noedels

... Gebakken vegetarische noedels - Breng water aan de kook. Als het water kookt, zet je de pot van het vuur en je weekt de noedels 2 min. Laat de wok heet worden op het vuur, giet de olie in de wok. Wacht even tot de olie begint te dampen. Bak de look. Voeg de parijse ...

Marshmallow met karamel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/meer-toetjes/marshmallow-karamel

... Marshmallow met karamel 6 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 10 waarderingen AmuseVegetarischAmerikaans Ingrediënten 70 g suiker 6 marshmallows Bereiden Laat in een kleine pan op middelhoog vuur de suiker met een beetje water ...

Champignonroomsaus

https://www.prinsessenboontjes.be/post/champignonroomsaus

... Champignonroomsaus Dit is onze favoriete champignonsaus. Lekker vers gebakken, heerlijk gekruid, beetje romig. Oh en daar een kroketje bij. Dan is het feest!Ingrediënten:Bereidingswijze:Snij 1 sjalotje fijn.Snij 500 g Bruine of witte champignons in schijfjes of in ...

Steak champignon | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/steak-champignon

... es pont neuf. Blancheer ze voor in frituurvet van 160°. Blus de champignons met whiskey en voeg er het water, de bouillon en sojaroom aan toe. Kruid met peper. Bak de frietjes voor een tweede keer. Serveer de steaks met de pommes pont neuf en waterkers. Ingrediënten 4 steaks peper en zout 100 gr parijse champignons 100 gr pieds de moutons 100 gr cantharellen 100 gr shiitake 125 gr spekblokjes 1 salieblaadje boter ½ dl whiskey 1 dl water 1½ dl sojaroom 1 el PH rundsbouillon bintjes aardappelen 1 bussel waterkers ...

Recept voor ragout van wulken en paddestoelen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ragout-van-wulken-en-paddestoelen

... bereiden: Spoel de wulken goed onder koud stromend water. Breng de ingrediënten voor de court bouillon aan de kook en laat ca. 10 min. trekken. Voeg de wulken toe en laat op een zacht vuur 20-25 min. sudderen. Bak de paddestoelen in de boter en pers het teentje ...

Aardappelschijfjes met zure room

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gegrilde-aardappelschijfjes-met-zure-room-en-tandoori

... Gegrilde aardappelschijfjes met zure room en tandoori - Gegrilde aardappelschijfjes met zure room en tandoori - Snijd de ongeschilde aardappelen in schijfjes van 0 5 cm.Bestrooi met zeezout en peper en besprenkel met olijfolie. Gril op een matig vuur in een grillpan.Hak ...