Rosbief met groentenkrans en hertoginnenaardappelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rosbief-met-groentenkrans-en-hertoginnenaardappelen

... wat olie.  Schil de knolselder. Stoom gaar met een beetje zout. Dit duurt ongeveer 8 minuten. Snij een deel van het groen van de pijpajuin. Verwijder de wortels. Leg ze bij de wortelen in het water. Snij het oogje uit de tomaat en halveer de tomaat. Leg ze in de ovenschotel. Overgiet met scheutje olijfolie. Leg de gare groenten op een plateau. Stop dit in de oven net voor het serveren, zodat de groenten mooi warm zijn.  Haal het vlees uit de oven. Kruid met flink wat peper en zout. Laat toeschroeien aan elke kant in boter. Draai met een tang. Stop het vlees daarna 15 minuten op 200 graden in de oven. Giet het vet uit de pan. Deglaceer met een bruine fond en laat reduceren tot de helft. Zo krijg je een lekker stroperige saus. Kook de aardappel gaar. Doe er wat in stukjes gesneden harde kaas bij. Stamp tot puree. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Lepel hoopjes in de ovenschaal. Stop tien minuutjes in de oven. ...

Regenboog wrap met kip, groenten en yoghurt | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/regenboog-wrap-met-kip-groenten-en-yoghurt

... creatie!Tip: gril de kip, dat is gezonder, want je hebt minder vetstof nodig. Was de groenten. Snij de tomaat in blokjes. Hak de pijpajuin fijn. Rasp de wortel en snij de komkommer in halve schijfjes. Snij de kip in reepjes en bak in de margarine goudbruin.  Warm de ...

Scampisoep met kokos | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/scampisoep-met-kokos

... n takje koriander. Ingrediënten room 1 bot koriander 2 tomaten 200 gr peultjes sap van 2 limoenen 1 el fijngesneden gember 1 bot pijpajuin 4 dl kokosmelk 1 teentje look 12 scampi 1 el PH Groentebouillon water boter ...

Pikante garnalensoep in de wok | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pikante-garnalensoep-in-de-wok

... - Verwijder de pitjes uit de chili en snijd hem in fijne stukjes. Schil de wortel en snijd hem in fijne rondjes. Snijd de selder, pijpajuin en champignons in fijne schijfjes. Wok de groentjes in de arachideolie en de boter. Blus met water, voeg de sojasaus en kokosmelk toe en laat het geheel opkoken ...

Moambe met kip | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/moambe-met-kip

... Laat gedurende 1 ½ u sudderen op een zacht vuurtje. Kook de rijst gaar Stoof de spinazie aan met een gehakt teentje look. Hak de pijpajuinen fijn. Serveer de moambe met de rijst, spinazie en bestrooi met de versneden pijpajuin. Ingrediënten 1 grote kip peper en zout bakboter 1 ui 4 teentjes look 3 tomaten 2 rode chilipepers 1 blik moambe 2 laurierblaadjes 1 takje tijm 1½ el kippenbouillonpoeder spinazie 2 pijpajuinen rijst ...

Lamskroon met tagliatelli-salade, tomatensalade en gegrilde groenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/lamskroon-met-tagliatelli-salade-tomatensalade-en-gegrilde-groenten

... en wat currypoeder. Meng voor de tomatensalade de in partjes gesneden tomaat met 2 fijngesneden sjalotten, 1 bussel fijngesneden pijpajuin en 1 bussel gesnipperde basilicum. Verdeel de verbrokkelde geitenkaas over de tomatensalade met 1 eetlepel pijnboompitten, olijfolie en rode wijnazijn. Snijd de aubergine, courgette, paprika’s in grote stukken. Besprenkel de groenten met veel olijfolie en tijm. Gril ze op de barbecue samen met de gemarineerde lamskroon. Dresseer vervolgens de borden. Maak op elk bord 3 mooie hoopjes van elk: de tomatensalade, de taliatellisalade en de gegrilde groenten. Leg op elk hoopje een stukje kotelet. Werk de borden af met een streepje pesto en een streepje aïoli. Ingrediënten arachideolie ½ citroen 1 scheutje water 2 sneetjes wit brood, geweekt in melk 1 scheutje witte wijnazijn 1 el mosterd 2 teentjes look 2 eigelen 3 el Parmezaan ½ teentje look 2 el pijnboompitten 2 bussels basilicum 3 el olijfolie 4 blaadjes salie 1 teentje look, geplet 500 el tagliatelle 2 takjes rozemarijn 2 takjes tijm 100 el walnoot, grof gehakt 2 busseltjes dille, fijngesneden 2 lamskronen 1 appel ½ venkel 3 el walnotenolie 1 el balsamicoazijn currypoeder 4 tomaten 1 busseltje pijpajuin 1 stuk geitenkaas rode wijnazijn ½ ...

Kippensoep met kerrie en kokos | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kippensoep-met-kerrie-en-kokos

... ol olijfolie 100 ml kokosmelk 500 ml water 1 blokje kippenbouillon koriander 1 th lepel kerriepoeder fijn zout grof gemalen peper pijpajuin citroengras 40 gr knolselder 1 courgette 1 kipfilet ...

Scampibrochette met koriander en kokossausje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/scampibrochette-met-koriander-en-kokossausje

... . Voeg wat water met bouillon bij, room en kokosmelk. Laat even opkoken. Voeg het limoensap erbij. Voeg de koriander en versneden pijpajuin bij de saus. Grill de brochette. Serveer de brochette met de saus en versier met citroenmelisse en curry. Ingrediënten 20 scampi 1 mango kokosmelk 4 el verse koriander 2 pijpajuintjes 1 el gehakte gember 1 teentje gehakte look 1 dl room 1 dl kokosmelk sap van 1 limoen 4 takjes citroenmelisse bakboter curry arachideolie scheutje witte wijn scheutje water ...

Luikse salade uit de stoomoven | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/luikse-salade-uit-de-stoomoven

... ook in blokjes van ½ cm en bak ze aan in bakboter. Voeg de blokjes aardappel en boontjes toe en laat even mee kleuren. Snijd de pijpajuin fijn en meng onder het spek, de aardappelen en de boontjes. Werk af met de 2 sausjes en wat peterselie en basilicum. Ingrediënten 400 gr Breydelspek 8 Charlotte aardappelen 200 gr boontjes 2 pijpajuinen 6 el mayonaise 2 el mosterd 3 el water 6 el Luikse siroop 6 el bruine Grimbergen olijfolie bakboter peterselie basilicum peper zout ...

Opgerolde tongfilet met gekonfijte tomaten en girollen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/opgerolde-tongfilet-met-gekonfijte-tomaten-en-girollen

... Stoom de vis gedurende 4 minuten op 120 graden. Bak de girollen met de versnipperde sjalot in bakboter. Doe in een andere pan de pijpajuin, gekonfijte gember, look, suiker en deglaceer met de sojasaus en het citroensap. Doe er 2 lepels compote bij, laat even doorkoken. Snij de zeetong doormidden en leg deze op een bedje van girollen en brunoise van tomaat. Ingrediënten 12 geconfijte tomaten girollen 4 zeetongfilets 6 blaadjes basilicum 250 gr girollen 4 pijpajuintjes 4 el sojasaus 4 el olijfolie peper en zout 2 tl lookpur ...