Schelvis met gremolata en puree

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/schelvis-met-gremolata-en-crunchy-puree

... n fijne rasp let op dat je enkel het geel van de schil gebruikt. Meng de citroenschil met de oude kaas de fijngehakte knoflook en peterselie. Voeg 2 à 3 el olijfolie toe en kruid met peper en zout. Laat een kwartier op elkaar inwerken.Kook de aardappelen gaar in gezouten water giet af en pureer de aardappelen met de melk volgens de gewenste smeuïgheid. Voeg de gehakte bieslook walnoten en hazelnoten toe. Breng op smaak met notenolie peper en zout.Neem een ovenschotel ongeveer de grootte van de schelvisfilet en strijk deze in met olijfolie. Leg de schelvisfilet erin en verdeel de ...

Hartige flensjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hartige-flensjes

... rachideolie op een hoog vuur. Bak de paprika, spekblokjes, ham en look even aan in de pan. Overgiet alles met het deeg. Strooi de peterselie erover en laat ong. 3 min aan elke kant bakken. Strooi de geraspte kaas erover en nog wat extra peterselie en dien op. Ingrediënten 200 gr spekblokjes 20 gr gesmolten boter arachide-olie gehakte peterselie ½ l melk 200 gr ham in blokjes 1 rode paprika 1 teentje look versnipperd geraspte kaas snuifje zout 4 eieren 200 gr bloem ...

Lookbroodjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lookbroodjes

... Lookbroodjes - Meng de botern samen met de fijngesnipperde look en peterselie tot een pasta. Kruid met peper en zout. Snij het frans brood in dunne sneden. Leg de sneden op een bord en zet bovenaan in een voorverwarmde oven (de hoogste stand) op grillfunctie. Laat ze aan ...

Groententempura - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/groententempura

... Groententempura By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: sojasaus wasabi courgette : 1 wortel : 1 rode peper : 1 water : 4 dl eierdooiers : 2 bloem : 200 gr Directions: 1. Snijd de groenten in schijfjes. ...

Bloemkoolblini's

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/11/bloemkoolblinis

... Bloemkoolblini's - Verras je gezelschap met deze aparte pannenkoekjes - Kook de aardappelen in de schil. Pel ze en stamp tot puree. Kook de bloemkool gaar. Giet ze af en pureer met de mixer. Splits de eieren. Meng in een kom de aardappelpuree, bloemkoolpuree en de ...

Gebakken zwezerik met witlof, jus met porto en knolselder gratin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebakken-zwezerik-met-witlof-jus-met-porto-en-knolselder-gratin

... witloofstronkjes schoon en stoof ze beetgaar in 30 g boter, het citroensap, zout en peper. Voeg op het einde van de stooftijd de peterselie toe. Maak puree van de aardappelen en de knolselder, samen met 50 g boter en de melk. Kruid met zout en peper. Doe de puree in een ovenschaal en strooi er de kaas over. Gratineer de puree in een oven van 180° gedurende 20 minuten. Verdeel intussen de zwezerik in gelijke stukken en bak deze in de resterende boter. Kruid met peper en spaarzaam met zout. Kook intussen de Porto in tot 1/3 en voeg de kalfsbouillon toe. Laat inkoken tot een lichtgebonden saus, breng op smaak met de bruine suiker, zout en peper. Schik de zwezerik op warme borden, leg er de witlofstronkjes langs en lepel de saus er rond. Serveer de geg ...

Omelet met garnalen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/omelet-met-garnalen

... der gedurende 3 à 4 minuten garen. Af en toe wat in prikken zodat het bovenste vocht wat naar onder kan glijden. Werk af met wat peterselie. Ingrediënten ½ dl room 3 eieren 70 gr garnalen peterselie klontje boter ...

Zalm met mierikswortelsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-met-mierikswortelsaus

... Zalm met mierikswortelsaus - Schik de zalm op een bord en strooi er peterselie, ui en kappertjes overheen. Meng de room met 1 eetlepel mierikswortelmengsel en het citroensap. Serveer de saus met de zalm en de toast. Ingrediënten 1 el geraspte mierikswortel (of puree uit ...

Aardappelen met krokante spekjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/aardappelen-met-krokante-spekjes

... kenpapier. Snij de aardappel in 2 en leg op een bord. Schep de zure room erover. Overstrooi rijkelijk met de spekjes. Versier met peterselie. Kruid met peper en een beetje zout. Ingrediënten 200 gr gerookt spek 4 vastkokende aardappelen 4 el zure room zout en peper peterseli ...

Kabeljauwfilet, waterkerspuree en dragonsausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kabeljauwfilet-waterkerspuree-en-dragonsausje

... waterkers en een lekker dragonsausje.  Begin met de saus. Snij de sjalotjes fijn. Doe ze in een pot met kruiden, tijm, laurier, peterseliestengels, wijn en visbouillon. Laat voor de helft inkoken. Was de stronken witloof en snij in stukjes. Stoof de witloof aan in een pan met een klontje boter. Kruid met peper, zout, nootmuskaat en suiker. Schil en stoom de aardappelen voor de puree. Kruid de ...