Pasta met vergeten groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pasta-met-vergeten-groenten

... Pasta met vergeten groenten - Snijd de koolrabi, de rode biet, de schorseneer, de zoete aardappel en de aardpeer in blokjes van 1 cm. Stoom ze gedurende 1 à 2 minuten op 100 graden. Kook de spaghetti gaar met 1 eetlepel pastabouillon. Kook de room met het water, ...

Salade van veldsla, kip, knolselder en aardpeer met kappertjesvinaigrette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/salade-van-veldsla-kip-knolselder-en-aardpeer-met

... llen in een lekkere bouillon. Pel de ui, steek de kruidnagels in de ui. Snij de wortelen grof. Breng een grote pot water aan de kook met de grofgesneden groenten, kruiden en kippenbillen. Laat 30 minuten pruttelen. Laat de billen afkoelen. Zeef de bouillon, verwijder het vettig bovenlaagje en hou bij voor soep of vol-au-vent. Wel invriezen dan. Voor de vin ...

Carpaccio van hert, veldsla, kweepeer en aardpeer | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/carpaccio-van-hert-veldsla-kweepeer-en-aardpeer

... Snij in 4, en haal dan de partjes uit mekaar. Stukjes die te groot zijn, snij je nog eens in twee. Breng een potje water aan de kook, en leg er een takje rozemarijn in. Pocheer de uien, ze zijn klaar als het water opnieuw kookt. Schil de kweepeer en snij in balkjes en dan in blokjes. Warm wat maïsolie op in een pan, en bak de blokjes kweepeer op. Blus met een scheutje appelazijn. Was de aardperen goed en snij in fijne plakjes met een mandoline. Leg de plakjes in koude melk, zo verkleuren ze niet. Spoel de veldsla voorzichtig. Snij de b ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013_01_01_archive.html

... Gelukbrengende linzensalade met aardpeer en gremolata We weten allemaal dat linzen gezond zijn, maar wist je dat ze ook geluk brengen? In Italië geldt naar oud Romeins gebruik: hoe meer linzen je met oud en nieuw eet, hoe gelukkiger en rijker je wordt. Dus hup, ...

Sas Kookt!: Aardpeer-rode bietensoep

http://saskookt.blogspot.be/2011/11/aardpeer-rode-bietensoep.html

... toch maar je best), snijd ze in stukjes en laat ze mee stoven. Giet een liter groentenbouillon bij de groentjes en breng aan de kook. Laat op een zacht vuur ongeveer een half uur koken tot de groentjes zacht zijn. Mix de soep fijn en roer er een scheutje room door zodat de soep een beetje rozig wordt. Warm de soep goed door, breng eventueel nog wat op smaak met peper en zout en garneer met peterselie of koriander. Geef er  wat zure room bij die de gasten er naar believen kunnen door roeren. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: soep en voorgerechten ...

Sappig gebakken duifje met een taartje van aardpeer, morieljes en natuursaus - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/sappig-gebakken-duifje-met-een-taartje-van-aardpeer-morieljes-en-natuursaus

... Stop, zodra hun buitenkant een mooi kleurtje heeft, de duifjes onder de grill van 220 °C. Laat de bovenkant 6 minuten en daarna ook de onderkant 6 minuten braden. Laat de duifjes nog 5 minuten in de warmeluchtoven tot ze goed gaar zijn. De gaarheid hangt af van uw eigen smaak. 2. Bereiding van de saus Ontvet het braadvocht door met een spaander de vette brokjes weg te halen. Stoof een sjalot met tijm, laurier en een wortel in het braadvocht. Voeg er 1 liter bruine fond bij. Laat een tijdje sudderen op een laag vuurtje. Giet het geheel door de zeef en breng op smaak met peper en zout. Werk de saus af met een klontje boter. 3. Bereiding van de aardpeer Schil de pastinaak en snijd haar in kleine blokje ...

Puree van aardpeer met hazelnoot, varkenshaasje en ovenappeltjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/puree-van-aardpeer-met-hazelnoot-varkenshaasje-en-ovenappeltjes

... ukjes.Smelt een klontje boter in een ruime pan en stoof er de aardpeer en de aardappelen in aan. Doe er wat water bij dek af en kook 20 à 25 min tot alles gaar is.Giet overtollig water af en stamp fijn. Kruid met peper en zout.Hak de hazelnoten en de blad ...

Jeroen Meus - Kippenbouten in rode wijn met aardpeer en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbouten-in-rode-wijn-met-aardpeer-en-waterkers

... waterkers bij voor een echte feestmaaltijd. - Verwarm de oven voor tot 160 °C op hetelucht.Smelt een klont boter in een grote kookpot (cocotte).Kruid de kippenbouten met peper en zout. Kleur ze rondom in de boter.Snijd het spek in reepjes.Haal de kippenbouten uit de kookpot. Bak het spek in dezelfde vetstof.Maak de champignons schoon en halveer ze. Bak ze met het spek.Pel en snipper de uien. Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen en plet met een mes.Stoof de uien en de knoflookpulp m ...

Open ravioli met boschampignons en aardpeer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/open-ravioli-met-boschampignons-en-aardpeer

... Open ravioli met boschampignons en aardpeer - Doe 20 cl olijfolie in een steelpannetje en doe er de gedroogde champignons in. Ook de cayenne mag erbij. Zet op het vuur en laat op middelhoog vuurtje 'trekken' tot de rest klaar is. Snij de geschilde aardperen in blokjes ...

Soepje van aardpeer met gegrilde scheermesjes en chocoladebuche | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soepje-van-aardpeer-met-gegrilde-scheermesjes-en-chocoladebuche

... buchevorm, warm de zijkanten dan even op met een bunsenbrander of warm water, zodat de buche gemakkelijker los komt. Voorzie dan ook iets meer mousse. Voor het soepje: schil de aardperen. Snij in blokjes. Leg in water. Laat één aardpeer ongeschild, deze gebruiken we als garnituur. Snij die aardpeer in fijne schijfjes met een mandoline. Leg de schijfjes in een scheutje melk, zodat ze mooi wit blijven. Zet opzij. Zet een pot op het vuur en doe hier een klontje boter in. Verhit. Stoof een fijngesneden ajuin glazig. Stoof het fijngesneden wit van een prei en een paar fijngesneden selderstengels mee. Voeg de aardpeerblokjes toe. Blus met kippenbouillon. Kruid met peper e ...