Sas Kookt!: Curry met kip en aardpeer

http://saskookt.blogspot.be/2011/03/curry-met-kip-en-aardpeer.html

... aaruit koos ik de curry met aardpeer, want curry, daar had ik wel zin in! Ik paste het recept een klein beetje aan, dus ga zeker ook eens hier kijken voor de versie van Madame.Voor 2 personen:1 el arachideolie1 ui, in halve maantjes2 kipfilets, in blokjes250 g aardperen, geschild, in schijfjes (bewaar ze in water met citroensap of azijn om verkleuren tegen te gaan)1 grote wortel, geschild, in schijfjes1 teentje knoflook, fijngehakt1 cm geraspte gember1 el milde gele currypasta250 ml kippenbouill ...

Grietmoot met boschampignons en aardpeer

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/grietmoot-met-hazelnoot-boschampignons-en-aardpeer

... de smaken van herfst en winter zoals boschampignons en aardpeer. Ideaal als voorgerecht bij de feesten. - Schil de aardperen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Pureer de aardperen met de room mix fijn en breng op smaak met peper zout en 1 eetlepel fijngehakte dragon.Maak de boschampignons schoon. Pel en snipper de knoflook. Bak de champignon ...

Jeroen Meus - Desempizza met citroenricotta, aardpeer en boschampignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/desempizza-met-citroenricotta-aardpeer-en-boschampignons

... ricottacrème met aardpeer, gebakken boschampignons, flinterdunne plakjes guanciale en scamorza, een typisch Italiaanse gerookte kaas. - Aan de voorbereiding heb je wat schil- en snijwerk: de aardperen en de guanciale in blokjes, de boschampignons in grote stukken.Laat een klontje boter smelten in een pan en stoof er de guanciale in aan en voeg er vervolgens de blokjes aardpeer en de ui aan toe. Kruid met peper en zout.Laat in een andere pan een klontje boter ...

Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer en granaatappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-sint-jakobsvruchten-met-aardpeer-komkommer-en-granaatappel

... neetjes. Leg dadelijk in een scheutje melk, zodat ze niet verkleuren. Hou fris.  Schil de andere aardperen. Snij in stukjes en kook gaar in melk. Mix fijn tot een crème en kruid met peper en zout. Laat afkoelen en doe in een spuitzak. Pel een halve granaatappel en haal er de pitjes uit. Hou opzij. Maak de vinaigrette. Pers de pitjes van de andere helft granaatappel. Verzamel zes eetlepels sap. Meng dit met de zeste en het sap van twee limoenen. Kruid met sesamolie, fleur de sel, tien draaien van de pepermolen, mirin, sushi-azijn. Meng met de olijfolie. Hou opzij. Schil een halve komkommer en haal er bol ...

Gegrilde zalm met knolselder, aardpeer en een coulis van spinazie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-zalm-met-knolselder-aardpeer-en-een-coulis-van-spinazie

... der in kippenbouillon. Plaats dit in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 25 à 30 minuten.  Blancheer de spinazie kort in kokend water. Verfris ze dan dadelijk in ijskoud water. Laat uitlekken! Doe olijfolie in de pan. Bak de gestoomde knolselder aan in de pan. Kruid met peper en zout. Hak de spinazie iets fijner. Doe die in een blender met 200ml kippenbouillon en een eetlepel olijfolie. Blend het fijn en voeg eventueel nog wat kippenbouillon toe. Doe wat olijfolie in een diep bord. Dep de zalm in de olijfolie en bak in een hete pan. Draai ze voorzichtig om en bak ook langs de andere kant. Doe wat olijfolie in een diep bord. Dep de zalm in de ...

Tonijn met aardpeer en koriander | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tonijn-met-aardpeer-en-koriander

... Tonijn met aardpeer en koriander - Je snijdt de knollen in schijfjes en stooft die met wat room tot ze al dente zijn, beetgaar dus. Af en toe draai je de schijfjes om. En zeker niet bruin laten worden, dan verlies je de groentesmaak.  Bij dit gerecht komt een saus ...

Sas Kookt!: Warme salade met aardpeer

http://saskookt.blogspot.be/2012/04/warme-salade-met-aardpeer.html

... nd ik op de Photo-copy blog, maar omdat we graag een vegetarisch alternatief voor het spek wilden, hebben we dat vervangen door krokant gebakken gerookte tempeh. Tempeh is gemaakt van gefermenteerde sojabonen en we leerden het kennen in Indonesië, waar ze er een soort koekjes van bakten door plakjes tempeh te frituren. De ...

Jeroen Meus - Toast met boschampignons, crème van aardpeer en citroenricotta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-boschampignons-creme-van-aardpeer-en-citroenricotta

... Als finishing touch voegt Jeroen er nog een toefje citroenricotta aan toe.  - Schil de aardperen, snijd ze in blokjes en doe ze in een pot met de melk en wat water. Voeg er een teentje look, een snuifje grof zout en de laurier aan toe en breng het geheel aan de kook.Kuis de champignons en snijd ze in grote stukken.Snijd het brood in dikke plakken, sprenkel er wat olie over en schuif ze in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 10 minuten.Schep de ricotta in een kommetje en rasp er de schil van een citroen bij. Doe er ook wat sap van de citroen bij en kruid met peper en zout.Giet de aardperen door een zeefje en duw er ...

Griet in zoutkorst met stoofpotje van schorseneren en aardpeer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/griet-in-zoutkorst-met-stoofpotje-van-schorseneren-en-aardpeer

... 200 graden Celsius (de tijd is afhankelijk van de grootte). Haal de griet uit de oven. Verwijder voorzichtig het zout. Verwijder ook voorzichtig het vel. Versnijd de griet. Snij langs de ruggengraat tegen de graten voorzichtig de filet van de vis. Voor het stoof ...

Ree met aardpeer en foie gras | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ree-met-aardpeer

... Ree met aardpeer en foie gras - Snijd de aardperen en aardappelen in blokjes van 1 cm. Bak de blokjes langzaam aan in boter met een beetje rozemarijn. Bak elke reefilet mooi bruin aan beide kanten gedurende ongeveer 3 minuten. Haal ze vervolgens uit de pan. Doe de ...