Hapje met vijg, gegrilde perzik, bresaola en feta | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/hapje-met-vijg-gegrilde-perzik-bresaola-en-feta

... Hapje met vijg, gegrilde perzik, bresaola en feta - sofie komt een week lang langs bij Annelien Coorevits. Samen koken ze de lekkerste gerechten. Op dinsdag halen ze de barbecue boven. Tijdens het wachten maken ze dit lekker hapje.Sofie en Annelien grillen ook een lekker ...

Aardbeienbavarois van Ellen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/aardbeienbavarois-van-ellen

... Aardbeienbavarois van Ellen - Amandelbiscuit: Klop de eieren, de broyage en de bloem, samen met de citroenzesta luchtig op. Maak een stevig schuim van eiwitten en suiker. Spatel het opgeklopte eiwit door het amandelmengsel en meng er de gesmolten boter onder. Bekleed ...

Jeroen Meus - Slagroomtaart met aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slagroomtaart-met-aardbeien

... Slagroomtaart met aardbeien - Het is de ‘taart der taarten’, een bom van hagelwitte slagroom en verse zoete vruchten. Wie van bakken houdt, kan de slagroomtaart met aardbeien niet links laten liggen. Het is een imposant stuk patisserie dat smeekt om geproefd ...

Chocoladebrownie full option | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladebrownie-full-option

... Chocoladebrownie full option - Verwarm de oven voor op 200°C. Laat 250 gram boter met 250 gram pure chocolade en 200 gram suiker smelten in een pan. voeg hier al roerend 7 eieren aan toe. Wrijf de bodem van de bakvorm in met bloem en giet de chocoladebrownie in de ...

Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer en granaatappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-sint-jakobsvruchten-met-aardpeer-komkommer-en-granaatappel

... tappel en haal er de pitjes uit. Hou opzij. Maak de vinaigrette. Pers de pitjes van de andere helft granaatappel. Verzamel zes eetlepels sap. Meng dit met de zeste en het sap van twee limoenen. Kruid met sesamolie, fleur de sel, tien draaien van de pepermolen, mirin, sushi-azijn. Meng met de olijfolie. Hou opzij. Schil een halve komkommer en haal er bolletjes uit met een Pomme Parisienne lepel. Snij een lente-ui in reepjes. Was een paar blaadjes veldsla en een paar takjes peterselie. Snij de Sint-Jakobsvruchten in sneetjes. Leg op een koud bord. Versier elk bord met drie komkommerballetjes, 1 el granaatappelpitjes, een paar pistachenoten, veldsla, lente-ui, bladpeterselie en zalmeitjes. Spuit er wat aardpeercrème op en werk af met de rauwe aardpeer.  Serveer en lepel er aan tafel de vinaigrette bij. Ingrediënten 12 Sint-Jakobsvruchten 3 el pistachenoten (gep ...

Sweet baby girl taart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/sweet-baby-girl-taart

... Sweet baby girl taart - Deel 1: Biscuit. Verwarm over op 175 -180°C. Vet de taartvorm in met bakspray. Voor een grote en iets kleinere biscuit: meng 5 + 4 (600gr) eieren en 150 gr + 120 gr (270gr) suiker, verwarm al kloppend tot ongeveer 40°C. Klop koud tot een stevig ...

Mousse van banaan, plattekaas, aardbei en quinoacrunch | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mousse-van-banaan-plattekaas-aardbei-en-quinoacrunch

... n 180 graden. Haal daarna uit de oven en laat afkoelen. Doe twee bananen, het vruchtvlees van 1 avocado, esdoornsiroop en twee eetlepels plattekaas in een cutter. Cutter fijn tot een gladde massa. Voeg eventueel nog platte kaas toe. Snij het kroontje van de aardbeien. Snij in kleine stukjes. Was de citroen. Meng de zeste van de citroen onder de aardbeien.  Hak de blaadjes munt fijn. Meng onder de aardbeien. lepel wat crème in een glas. Voeg de aardbeien toe. lepel er crunch op. Voeg weer wat crème, aardbeien en crunch toe. Doe dit tot het glas halfvol is. Werk af met een takje munt.   Ingrediënten 2 bananen 1 avocado 100 g plattekaas 2 el ahornsiroop 500 g aard ...

Scampi’s in looksaus van Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/scampis-in-looksaus-van-sofie

... Scampi’s in looksaus van sofie - Voor Jacques kan er niet genoeg look zijn. Scampi in looksaus is voor hem dan ook één van de beste gerechten. sofie maakt het graag met hem opnieuw. Pel de scampi. Maak een nsnijding in de rug. Verwijder het darmkanaal. Hou eventueel ...

Gamba’s met look | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gambas-met-look

... flink wat olijfolie in een pan. Warm op. Meng de gamba’s met fijngehakte peterselie en fijngehakte look. Bak kort in de pan en lepel op een bordje. Ingre ...

Speculoos met glazuur | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/speculoos-met-glazuur

... mde oven van 190°. Ingrediënten 250 gr bloem 125 gr blonde cassonadesuiker (kinnekessuiker) 125 gr donkere cassonadesuiker 1 th lepel speculooskruiden 1 th lepel bicarbonaat snuifje zout 150 gr malse boter 50 ml water 10 gr sofie Dumont Sweet Mix Amaretto Cassia Afwerking 1 ei Glazuur 1 deel amandelpoeder 1 deel suiker ...