Recept voor speculaasparfait met rolbiscuit en kaneelsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/speculaasparfait-met-rolbiscuit-en-kaneelsaus

... jes en strooi ze uit en haal de parfait uit de diepvries. Rol de parfait door de koekkruimels en leg op het bord. Schep er met de lepel een streepje sabayon naast. Snijd de biscuit met een kartelmes voorzichtig in stukjes en dresseer mooi op het bord. Ingrediënten voor 6 personen voor de parfait: 2 eieren 4 eidooiers 700 groom, half opgeklopt 150 gsuiker 10 speculaaskoekjes 2 elmelkchocolade, zeer fijn gesneden 2 elpistachenootjes, geroosterd en fijngehakt 1 tlspeculaaskruiden extra: spuitzal parfaitvorm voor de rolbiscuit: 350 geieren 210 gsuiker 105 gpatisseriebloem 105 gzetmeel speculaaspasta extra: 1 bakplaat bakpapier voor de kaneelsaus: 50 gkaneellikeur 50 gspeculaaslikeur 65 gsuiker 100 geidooier 250 groom voor de afwerking: 1 handvol speculaaskoekjes ...

Délice noisette taart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/delice-noisette-taart

... n met dikke bodem op een middelhoog tot laag vuur te zetten. Zodra de suiker begint te smelten roer je voorzichtig met een houten lepel, zodat de suiker niet aan de pan blijft kleven en verbrandt. Zorg er echter voor dat je niet te veel roert, anders kan het mengsel kristalliseren. Als de karamel begint te kleuren, voeg je de hazelnoten toe. Roer en giet daarna het mengsel op een siliconenmatje om op te stijven. Smeer de praliné uit met een spatel zodat je een mooie, egale laag krijgt. Laat afkoelen en opstijven. Zodra de praliné opgesteven is, breek je hem met de hand en maal je hem in een keukenmachine in kleine stukjes. Misschien moet je dit in verschillende keren doen. Voor de crème anglaise met chocolade: Voeg de vanillezaadjes bij de eierdooiers en de suiker en klop tot een bleke, romige massa. Breng de melk aan de kook en giet onder voortdurend kloppen bij het eimengsel. Giet het mengsel terug in de pan en zet op een middelhoog vuur. Blijf roeren tot het mengsel dik wordt en aan de achterkant van een lepel blijft kleven. Haal door een zeef en laat afkoelen. Klop de z ...

Vruchtenwater met munt en limoen uit De Keuken van Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vruchtenwater-met-munt-en-limoen-uit-de-keuken-van-sofie

... Vruchtenwater met munt en limoen uit De Keuken van sofie - Was de limoen. Snij in schijfjes.  Giet het plat water in een kan. Voeg de schijfjes limoen en takjes munt toe.  Ingrediënten 1 l water 2 limoenen 1 handvol munt ...

Jeroen Meus - Kaneelrol met peer en yoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaneelrol-met-peer-en-yoghurt

... Kaneelrol met peer en yoghurt - De basis van deze kaneelrol is een biscuit die we vullen met yoghurt, amandelen en lekkere Belgische peren. Voor dit recept is onze populairste peer – de Conférence – heel geschikt. Jeroen neemt niet te rijpe maar zoete ...

Detoxdrankje van Eva Daeleman en Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/detoxdrankje-van-eva-daeleman-en-sofie

... Detoxdrankje van Eva Daeleman en sofie - Doe het sap van de halve citroen, de ahornsiroop, de cayennepeper en het zout in een glas.  Vul op met plat water. Ingrediënten ½ citroen 1 mespunt cayennepeper 1 groot glas plat water 1 snuifje zout 1 el ahornsiroop ...

Slagroomtaart met pistache, kiwi en blauwe bes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/dacquoise-met-kiwi-en-blauwe-bes

... Slagroomtaart met pistache, kiwi en blauwe bes - Voorbereiding: verwarm de oven voor op 180°C Snij de kiwi’s in schijfjes, leg ze samen met de blauwe bessen in een ovenschaal en bestrooi met rietsuiker. Zet de schaal gedurende een kwartier in de oven Klop de room ...

Recept voor bokkenpootjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bokkenpootjes

... Maak de biscuit: Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eiwitten op in de keukenrobot en voeg in delen de suiker en een snuifje zout toe. Spatel het amandelpoeder en de bloemsuiker onder het eiwitmengsel. Zeef de bloem boven het beslag en meng goed. Schep het beslag ...

Recept voor Biscuit van groene thee, sorbet van passievrucht en karamel van citrusvruchten met pepermunt | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/biscuit-van-groene-thee-sorbet-van-passievrucht-en-karamel-van-citrusvruchten-met-pepermunt/

... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 75 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 330 g zelfrijzende bloem Toevoegen 2 eieren Toevoegen 80 g suiker Toevoegen 60 g Solo ...

Suikervrije bloemkoolwafels | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/suikervrije-bloemkoolwafels

... roge massa is. Verhit het wafelijzer op de hoogste stand. Meng de bloemkool met een ei, een eidooier, amandelpoeder en met een eetlepel cottage cheese tot een stevig deeg. Vet het ijzer met borsteltje in met arachideolie of maïsolie. lepel twee hoopjes beslag op het ijzer. Sluit het ijzer en bak de wafeltjes. Smelt chocolade au-bain marie. Haal de wafeltjes uit het ijzer met twee satéstokjes.  Afwerking: lepel een lepeltje koude zure room op de wafel en overgiet met chocoladesaus. Ingrediënten 100 g chocolade (70%) ½ bloemkool 1 ei 1 eidooier 4 el xylitol 1 el cottage cheese 250 ml halfvolle melk 2 vanillestokken 1 citroen 1 sinaasappel een paar el zure room (15%, koud) 1 el amandelpoeder ...

Jeroen Meus - Swiss roll met rijstpap, speculaas en karamelsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/swiss-roll-met-rijstpap-speculaas-en-karamelsaus

... Swiss roll met rijstpap, speculaas en karamelsaus - Een swiss roll is een opgerolde biscuit met een lekkere vulling. De klassieke wijze is met een aardbeienconfituur. Jeroen gaat voor een eigen versie met een smeuïge rijstpap en krokante speculaas. - Verwarm de ...