Broccoli met Ganda ham en hazelnoot | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/broccoli-met-ganda-ham-en-hazelnoot

... ze in kokend gezouten water gedurende 1,5 min. Koel onmiddellijk af in koud water. Snij de Ganda ham in blokjes en bak krokant in koolzaadolie en een klontje goede boter. Voeg de hazelnoten toe en een eetlepel groentebouillon. Kruid met ananassalie en serveer met de broccoli roosjes ( maak deze eventueel nog even warm in het stoommandje). Ingrediënten ...

Vegetarische moussaka | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-moussaka

... elie en salieblaadjes in een cutter. Kruid met peper en snij alles fijn. Vermeng de massa met de cottage cheese. Doe een scheutje koolzaadolie in een pan. Hak de ui fijn en laat met 2 fijngehakte teentjes look aankleuren in een pan. Voeg er vervolgens de quorn aan toe en laat eveneens aankleuren. Vul de bodem van een ovenschotel met de gebakken ui en quorn. Doe opnieuw een ...

Tomatensaus voor pizza | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/tomatensaus-voor-pizza

... Tomatensaus voor pizza - Fruit de ui aan in de koolzaadolie samen met de look. Voeg de tijm en laurier toe. De in stukken gesneden tomaat en de fijngesneden rode peper komen erbij. Voeg zout toe. Laat het geheel pruttelen gedurende een aantal uren. Breng op smaak met Italiaanse ...

Volkorencapellini met geroosterde kalkoenlapjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/volkorencapellini-met-geroosterde-kalkoenlapjes

... rstomaten en abrikozen in de helft, snij een sjalot fijn. Leg in een ovenschaal en kruid met peper en citroentijm. Besprenkel met koolzaadolie en laat 20 min konfijten in een voorverwarmde oven van 175°C. Kruid de kalkoenlapjes met peper en paprikapoeder. Vet beide kanten in met koolzaadolie en grill. Gaar nadien nog even in de oven. Kook de capellini al dente, ...

Wortelcake met gepofte rijst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/wortelcake-met-gepofte-rijst

... een voorverwarmde oven op 180° gaar in ongeveer 20 à 25 min. Serveer met een kruidensalade: groen van de wortelen, kruidenzout, koolzaadolie en azijn. Ingrediënten 50 gr rijst, mediterraneo 100 gr bloem 100 gr gesmolten boter 100 gr eieren 50 gr suiker 2 wortelen, in blokjes gesneden, gegaard in sinaasappelsap (hou ook het loof bij van de wortels koolzaadolie kruidenzout azijn ...

Bladerdeeggebakje met tapenade van tuinbonen en Ganda ham | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/bladerdeeggebakje-met-tapenade-van-tuinbonen-en-ganda-ham

... verfris in ijsgekoeld water. Haal ze hieruit, haal het vliesje van de bonen en mix ze fijn met de verse geitenkaas, een eetlepel koolzaadolie en dille, breng op smaak met Italiaanse kruiden. Rol het bladerdeeg uit, snij een rechthoek en besmeer met de tapenade, rol strak op in plastiekfolie en leg een uurtje in de koelkast. Snij er plakken van, leg deze op een bakplaat en bak ze af in een voorverwarmde oven op 1 ...

Pladijs met zuurkool, ham en bloemkoolcrème

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gegrilde-pladijs-met-zomerzuurkool-geroosterde-ham-en-bloemkoolcreme

... jd ze samen met de augurken in blokjes van 0 5 cm. Snijd de lente-ui in schijfjes. Hak de peterselie fijn en meng met de lente-ui koolzaadolie citroensap en de aardappelen.Snijd de bieslook en de spitskool in fijne reepjes. Marineer de rauwe groenten 2 minuten in een mengsel van koolzaadolie peper zout en citroensap. Rol de spitskool in een plakje geroosterde ham.Kook de volledige bloemkool 10 minuten in melk samen met de sjalot. Voeg een beetje zeste van citroen toe. ...

Gewokte kropsla met vinaigrette van kropsla en gepocheerde griet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/gewokte-kropsla-met-vinaigrette-van-kropsla-en-gepocheerde-griet

... ijn ( al naargelang de grootte van de vis…). Vinaigrette: mix de jus van kropsla met één eiwit en voeg hieraan geleidelijk de koolzaadolie toe. Verfris met limoensap, appelazijn en breng op smaak met kruidenzout en fijngesneden sjalot. Wok de kropsla bladeren even kort in hete wok olie, voeg aardappelkruiden toe en bevochtig met een weinig water. Werk af met verse kruiden, basilicum, munt, citroenmelisse en serveer onmiddellijk. Ingrediënten 8 blaadjes kropsla (kern) 1 griet groentenbouillon verse kruiden Vinaigrette 1 dl jus van kropsla (zie bereiding) 1 eiwit 1 dl koolzaadolie sap limoen appelazijn ½ ...

Pladijs met bloemkool en romanesco

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pladijs-in-de-oven-met-bloemkool-radijs-en-romanesco

... oormidden van kop naar staart. Gebruik hiervoor best een broodmes. Snijd de vinnen eraf. Leg de vissen in een ovenschotel met 1 l koolzaadolie en laat 20 minuten garen in de oven op 200°C. Snijd de filets uit de vissen en laat het vel zitten.Maak de bloemkool schoon en snijd de roosjes in flinterdunne schijfjes. Hiervoor gebruik je best een mandoline. Meng de schijfjes in een kom met koolzaadolie ...

Asperges en Ganda ham op Vlaamse wijze | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/asperges-en-ganda-ham-op-vlaamse-wijze

... voorverwarmde oven gedurende 10’ op 185° goudbruin. Snij de rauwe asperges in dunne slierten. Breng op smaak met limoensap en koolzaadolie. Snij de Ganda ham in dunne repen en bak krokant met een beetje koolzaadolie. Voeg een klontje goede boter en de voorgekookte asperges toe. Ingrediënten 4 scharreleieren 4 gekookte asperges 1 rauwe asperge, in dunne reepjes gesneden sap van 1 limoen 1 dl room of sojaroom 4 plakken Ganda ham 4 bladerdeegrondjes foelie Italiaanse kruiden ...