Recepten - Gefrituurde pladijsfilets met huisgemaakte tartaar

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gefrituurde_pladijsfilets_met_huisgemaakte_tartaar

... oensap door de eierdooiers. De mayonaise mag best wel fris zurig smaken omdat hij bij vis wordt geserveerd. Als olie gebruiken we koolzaadolie, dat rijk is aan essentiële vetzuren. Klop de olie straalgewijs door de eieren. Blijf in dezelfde richting kloppen en houd er goed het tempo in, dat doet de eieren onmiddellijk binden. De hoeveelheid olie hangt sterk af van hoe ...

Recept voor Oosterse carpaccio | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/oosterse-carpaccio/

... egen enkele takjes verse koriander Toevoegen 5 el sojasaus (lichte) Toevoegen 1 el sesamolie Toevoegen 1 el koolzaadolie Toevoegen enkele druppels limoensap Toevoegen 1 el geroosterde sesamzaadjes Toevoegen vers gemalen zwarte peper Toevoegen Bereidingswijze Vries het rundvlees 20 minuten in om het wat te verstevigen, snijd er dan heel dunne plakjes van. Of vraag aan je slager om dit voor jou te doen als je zelf geen snijmachine hebt. Kook de mini-maïskolfjes beetgaar in kokend gezouten water en verfr ...

Vissteaks met masala | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vissteaks-met-masala

... geschild & fijngehakt) ¼ th lepel gedroogde tijm 1 kleine ui (gepeld & fijngehakt) ½ th lepel cayennepeper olijfolie of koolzaadolie limoen- of citroensap ...

Zeeduivel met bloemkool en kaasjus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zeeduivel-gestoomd-bonte-bloemkool-en-schuimige-kaasjus

... met de slabladen. Stoom het rolletje gedurende 15 minuten op 70°C.Stoof de bloemkoolroosjes ui look en zeste blond aan in de koolzaadolie. Giet de melk en water erbij. Laat 20 minuten koken onder deksel en 5 minuten zonder deksel. Mix alles glad.Doe de bloemkoolroosjes in een mengkom strooi er zout over en laat een nacht inwerken. Kook ze nadien 2 minuten in ongezouten water. Rooster de gepelde koolzaadpitje (de zwarte pel moet verwijderd zijn). Meng de bloemkoolroosjes met de olie citroensap koolzaadpitjes en de lente-ui.Snijd de kaas in stukken en laat hem infuseren met de melk. Na 1 uur zijn voldoende kaasaroma’s afgegeven aan de melk en giet je de jus door een zeef. Voeg de olie bij de jus ...

Salade van meloen, venkel en komkommer

http://saskookt.blogspot.be/2015/08/salade-van-meloen-venkel-en-komkommer.html

... l of 2 kleine (met een mooie pluk loof)4 stengels lenteui1 kleine citroen (sap en rasp)2 el lekkere olie (vb: een goede olijf- of koolzaadolie)klein handje dille (kan vervangen worden door bieslook en/of peterselie)2 tot 3 el kappertjesversgemalen peper Snijd of schaaf de venkel in dunne hapklare reepjes. Schil de komkommer, snijd in de lengte doormidden, schraap met een lepel het vruchtvlees eruit en snijd in kleine blokjes. Snijd de meloen in blokjes en de bosui en dille héél fijn. Doe alles in een grote kom.Voeg bij de groenten het citroensap (begin ongeveer met 2 eetlepels) en -rasp, olie, versgemalen peper en kappertjes. Hussel alles goed door elkaar. Proef even of de salade genoeg op smaak is.Laat de salade even ...

Ontbijt vol vitamine C: havermoutballetjes, fruitsalade, broccolisalade en pompelmoessap | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/ontbijt-vol-vitamine-c-havermoutballetjes-fruitsalade-broccolisalade

... f snij fijn. Meng onder de broccoli. Voeg het sesamzaad toe. Kruid met peper en zout. Voeg het sap van een halve sinaasappel, wat koolzaadolie en fijngesneden koriander toe. Meng onder elkaar en bewaar koud. Voor het pompelmoessap: pers de pompelmoezen. Doe het sap in een karaf. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Babi pangang van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/babi-pangang-van-sofie-dumont

... ookte basmatirijst, de atjar tjampoer en de saus. Bereidingswijze van de saus: Hak ¼ zoete ui en een teentje look fijn Verhit de koolzaadolie in een wokpan en laat de ui en look hierin aanstoven. Voeg de geconcentreerde tomatenpuree en de fijngehakte gember toe. Blus met het water Doe de sweet chili saus, de bruine suiker, het citroensap, de tomatenketchup en de witte wijnazijn in de wokpan. Kruid met een snuifje zout Dik de bijna afgewerkte saus aan met een eetlepel maïzena en wat water. Laat +/- 2 minuten verder pruttelen. Giet de saus vervolgens in een aparte kom Bereidingswijze van de atjar tjampoer: Laat een fijngehakt teentje look en sjalot aanstoven in een wokpan. Vermeng met het gemberpoeder en de kurkuma. Blus met de witte wi ...

Recepten - Met groentepuree gevuld rosbief

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Met_groentepuree_gevuld_rosbief

... ©Ã©n keer krokant in heet frietvet op 180°C. Kruid de frietjes met zout. Maak voor de kruidensalade een dressing met de mosterd, koolzaadolie, honing en ciderazijn. Omdat dit een zoetzure dressing is, hoort er geen peper en zout in. Meng de dressing pas op het laatste moment onder de sla. Laat het vlees even rusten. Werk ondertussen het braadvocht op met enkele klontjes koude boter en fijngesneden dragon. Recept : Geert Van der Bruggen ...

Mexicaanse burrito bowl met entrecote, bonen, maïs en guacamole | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mexicaanse-burrito-bowl-met-entrecote-bonen-mais-en-guacamole

... sojayoghurt in een mixer. Als de dressing te dik is, voeg je er wat water bij. Kruid met peper en zout.  Voor het vlees: doe de koolzaadolie in een kom en voeg hier de fijngesneden oregano, een fijngesneden sjalot, de zwarte peperbollen en de ancho chili’s (of andere ...

Recepten - Ravioli van rundcarpaccio met seldersalade

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Ravioli_van_rundcarpaccio_met_seldersalade

... Pel de eitjes, plet ze en voeg ze bij de selder met een lepeltje graantjesmosterd. Kruid met peper en zout en meng goed. Meng de koolzaadolie met de sojasaus en strijk de bovenzijde van de plakjes carpaccio hiermee in. Schep telkens een lepeltje seldersalade in het midden van de plakjes en vouw dicht als een ravioli. Strijk ook de bovenzijde in met de dressing en kruid met peper. Zout is overbodig, de sojasaus zorgt hier voor het zilte. Snijd de binnenste selderstengels fijn en voeg ze bij de roquette. Snijd de appel in dunne reepjes en doe ze samen met de pijnboompitten bij de sla. Werk de vleesmarinade af met peper en enkele druppels citroensap om op te frissen. Meng de vinaigrette door de salade. Snijd de sneetjes b ...