Jeroen Meus - Stoofpot met kip en pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-met-kip-en-pasta

... minder warme dag. - Verwarm de oven voor tot 160 °C. Verwarm een scheut olijfolie in een grote kookpot op het vuur. Snijd het kippenvlees in stukken en bak ze in de olie. Snijd het spek ook in grote stukken en doe het bij de kip. Laat het mee bakken. Kruid met peper en zout. Pel de uien en snijd ze grof. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet ze met een mes. Schep het vlees uit de kookpot en houd ap ...

Gebraden coquelet met supreme sauce | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebraden-coquelet-met-supreme-sauce

... Gebraden coquelet met supreme sauce - Zet het kippenvlees aan in een beetje boter (niet kleuren). Voeg alle vaste ingrediënten klein gesneden toe en verhit deze mee. Blus het resultaat af met de wijn en laat dit tot de helft inkoken. Voeg de kippenfond toe, breng het geheel ...

Jeroen Meus - Spiesje met merguez, kip, prei en verse samuraisaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiesje-met-merguez-kip-prei-en-verse-samuraisaus

... en klont boter in een pan met een scheutje water. Stoof de prei gaar onder deksel.Pel de rode ui en snijd ze in stukken.Snijd het kippenvlees in blokjes. Besprenkel met olijfolie en citroensap. Kruid met peper, kippenkruiden, Provençaalse kruiden en gedroogde look. Meng alles (met je handen) en laat de kip in alle rust marineren.Snijd de merguezworsten in stukjes.De samuraisaus Scheid de eieren. Doe enkel de eierdooiers in een diepe mengbeker en klop ze even los.Doe er het water, de rode wijnazijn en het citroensap bij.Voeg de mosterd en de tomatenpuree toe.Plaats de staafmixer in de pot en schenk de olie in een straaltje bij het mengsel. Beweeg de staafmixer op en neer tot je een pittige mayonaise krijgt.Breng de saus verder op smaak met sambal en een snuif zout.Afwerken en serveren Prik op elk satéstokje een ...

Gevogeltekroketten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevogeltekroketten

... . Giet de room in twee keer bij de roux (bloem + boter). Roer tot je een dikke pap krijgt en alle klonters er uit zijn.  Doe het kippenvlees bij het mengsel. Voeg de eieren en de kaas toe. Kruid met peper en zout. Roer stevig door. Voeg een beetje citroensap toe. Roer alles tot een homogene massa.  Bekleed een paar bakjes met plastic folie. Doe de massa hier in en laat opstijven. Haal de massa uit de vorm. Vul een schaal met eiwit en een snuifje zout. Klop los. Vul twee andere schalen met bloem en paneermeel. Haal de kroketten door de bloem, eiwit en paneermeel. Frituur op 180 graden.  Ingrediënten 1 kip (soepkip) 2 wortelen 1 ajuin 2 takken selder tijm laurier 150 g boter 200 g bloem 250 ml room 4 eieren 200 g gemalen kaas ½ citroen voor het paneren 200 g paneermeel 150 g bloem 4 eiwit ...

Indische curry met kip "Vindaloo style" | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/indische-curry-met-kip-vindaloo-style

... kip.  Voeg ook de groenten toe. Laat even opwarmen. Werk af met flink wat koriander. Serveer met de rijst.  Ingrediënten 500 g kippenvlees (van de billen) 1 ui 4 tenen look 50 g gember 1 tl komijnzaad 1 tl venkelzaad 1 kaneelstok 1 tl chilipeper 1 el rietsuiker 1 tl garam masala 1 tl gele wortelpoeder (tumarik) 3 tomaten 400 ml kippenbouillon 1 bot koriander 1 el ghee 200 ml kokosmelk 200 g sperziebonen 1 gele (of groene) courgette 3 stengels witte selder 3 koppen rijst 1 takje rozemarijn ...

Jeroen Meus - Pappardelle met kip, chorizo en paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pappardelle-met-kip-chorizo-en-paprika

... Pappardelle met kip, chorizo en paprika - Deze pasta is niet alleen lekker, hij ziet er ook mooi uit. Gebruik kippenvlees van de dijen. Het is mals en heeft meer smaak dan borstfilet. - Pappardelle met kip, chorizo en paprika Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schil de ...

Vol-au-vent

https://www.prinsessenboontjes.be/post/vol-au-vent

... ... Echt genieten.Ingrediënten:Bereidingswijze:Maak of koop kleine gehaktballetjes.Pluk een gebraden kip (van het spit). Doe het kippenvlees in stukken zoals je het zelf graag eet. Doe de botjes en de propere stukken vel in een kookpot met 800 ml water.Kook die 'kipafval' 15 minuten met zout en 1 el tijm.Giet af en hou de kippenbouillon bij!Stoof 1 fijngesneden sjalotje in 2 el boter.Voeg 1 bakje champignons in schijfjes bij en stoof 5 minuten. Kruid goed met z+p en 1 ...

Makkelijke coq au vin - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/coq-au-vin/makkelijke-coq-au-vin

... lokjes en giet er driekwart van de wijn bij. Laat het aan de kook komen en giet de wijn met het spek bij de kip. De wijn moet het kippenvlees bedekken. Giet er anders meer wijn bij. Strooi er zout, peper, de suiker en nootmuskaat over en voeg ook de uitjes toe. Laat alles met het deksel op de pan 30 minuten sudderen op een laag vuurtje.Meng of kneed de bloem door de boter tot een balletje. Meng van het vuur af deze boter-bloem bij het vocht in de pan en breng het aan de kook. De saus moet gebonden zijn, maar niet dik.Strooi voor het opdienen vers gehakte peterselie over de coq au vin en eet er gekookte aardappelen of stokbrood bij. Het recept 'Makkelijke coq au vin' wordt je aangeboden door okoko recepten. ...

Tajine van kip, tomaat en artisjok - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tajine/tajine/tajine-kip-tomaat-artisjok

... nten 3 eetlepels olijfolie 2 rode uien, in dunne ringen 1 eetlepel fijngeraspte verse gember 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 kg kippenvlees, van vet ontdaan en in blokjes 1 kaneelstokje 2 gedroogde limoenen of 1 theelepel fijngehakte ingemaakte citroenschil sap van 1 citroen 400 g gepelde tomaten uit blik 4 artisjokken uit een pot, uitgelekt 12 grote groene olijven een handje (Italiaanse) bladpeterselie, gehakt Bereiden Verhit de olijfolie i ...

Jeroen Meus - Nacho’s met kaasdip, tomatensalsa, drumsticks en sweet chili - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nachos-met-kaasdip-tomatensalsa-drumsticks-en-sweet-chili

... olie en kruid met zout, paprikapoeder, cayennepeper, kippenkruiden en lookpoeder. Masseer de olie en de kruiden een beetje in het kippenvlees. 3. Bekleed een bakplaat met een siliconenmat of een vel bakpapier. Leg er de drumsticks op en bak ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven. 4. Snijd de kroontjes uit de tomaten en hak ze in grote stukken. 5. Pel de sjalot en hak ze grof. Pel de knoflook. 6. Doe de tomaten in de hakmolen met de sambal, ketchup, koriander, sjalot en knoflook. Giet er een likje olijfolie en een scheutje sherryazijn bij. 7. Mix en breng op smaak met een snuifje zout. Doe de salsa in een kommetje. 8. Verwarm de room en de melk in een steelpannetje op een middelhoog vuur. 9. Voeg er gepelde en gesnipperde knoflook en gemalen cheddar aan toe ...