Zoet-zuur-zoute tomaatjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zoet-zuur-zoute-tomaatjes

... eelpan in metaal en smelt de kristalsuiker met wat water op een klein vuur. Roer niet, maar 'wals' af en toe met de pan. Zodra de karamel aan de kant van de pan lichtjes begint te verkleuren, voeg je het citroensap en de rietsuikersiroop toe. Haal de caramel van het vuur, zodat deze mooi doorzichtig wordt. De karamel lauw late ...

Recepten - Tarte tatin van witloof

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Tarte_tatin_van_witloof

... Snij 4 cirkels van ± 13 cm uit het bladerdeeg. Verwarm de suiker en 50 ml water in een steelpan tot de suiker smelt en goudbruin karamelliseert. Haal de pan van het vuur, roer er de boter door en meng tot een gladde massa. Verdeel de karamel over de vier schotels. Strooi het zeezout en de tijm over de karamel en leg er ...

Geflambeerde ananas met chocolade-ijs en sabayon | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/geflambeerde-ananas-met-chocolade-ijs-en-sabayon

... en ananas. Bestrooi met Sweet Mix Amaretto. Zet een anti-kleefpan op het vuur en bestrooi met 3 el suiker en laat smelten tot een karamel. Wees zeer voorzichtig, want karamel wordt héél warm. Doe de hazelnoten bij de karamel. Stort uit op een bakpapier en laat goed afkoelen. Scheid de eitjes en doe de eierdooiers in een sauteuze. Gebruik een half eierschaaltje om af te meten: doe er 8 ‘dopjes’ witte wijn bij en 4 ‘dopjes’ suiker. Klop al goed los weg ...

Jeroen Meus - Chocoladecake met vanille-ijs en gezouten karamelsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladecake-met-vanille-ijs-en-gezouten-karamelsaus

... Chocoladecake met vanille-ijs en gezouten karamelsaus - Een huis dat geurt naar versgebakken cake, dat is pas thuiskomen! Met deze cake zal het gegarandeerd het geval zijn. In dit nagerecht gebruikt Jeroen heel klassieke smaken voor een lekker dessertje: chocolade, vanille ...

Chocolade-krokantje met koffieroom, praliné en karamel | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/chocolade-krokantje-met-koffieroom-praline-en-karamel

... Chocolade-krokantje met koffieroom, praliné en karamel - Chocoladekoekjes: 90 g boter smelten. 90 g bloemsuiker, 75 g bloem en 15 g cacaopoeder mengen met 3 losgeklopte eiwitten . Daarna de gesmolten boter toevoegen en laten afkoelen zodat je het goed kan uitsmeren met ...

Appel Karamel Cheesecake recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/appel-karamel-cheesecake/

... en van onze favorieten. Nu hebben wij een nieuwe versie. Eentje die helemaal past bij deze tijd van het jaar. Een heerlijke appel karamel cheesecake. Heerlijk romig, zoet door de karamel en fris met het appeltje. Super lekker voor een verjaardag of traktatie. Deze geweldige Appel karamel cheesecake hebben wij gemaakt in een springvorm van 24cm. Bereiding van de Appel karamel Cheesecake Verhit de oven op 175 graden. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine. Verhit de boter in een steelpannetje en voeg de gesmolten boter vervolgens toe aan de koekkruimels. Bekleed de springvorm met bakpapier en leg hier de koekkruimels met boter in. Verspreid de koekbodem evenredig en druk het goed aan met bijvoorbeeld de bolle kant van een lepel. Zet de springvorm eventjes in de koelkast. Meng de roomkaas, crème fraî ...

Jeroen Meus - Bavarois met vanille en zoute karamel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bavarois-met-vanille-en-zoute-karamel

... Bavarois met vanille en zoute karamel - Deze bavarois met een bodem van chocolate chip cookies en een laagje fijne karamel is een echt topdessert. Je serveert het niet elke dag, maar het is een prachtige afsluiter van een feestelijke maaltijd. - 0. Hou 2 koekjes apart ...

Jeroen Meus - Tarte tatin van rabarber met salade van aardbeien en aardbeienijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tarte-tatin-van-rabarber-met-salade-van-aardbeien-en-aardbeienijs

... ven voor op 180°C.Was de stengels rabarber.Zet een diepe pan op het vuur met de suiker en het scheutje water. Laat het geheel karameliseren. Verlies de karamel niet uit het oog!Schil de stengels rabarber (niet te nauwkeurig) en snijd ze in stukken.Pers het sap van de citroen uit in een kommetje.Voeg wanneer de karamel begint te kleuren de boter en het citroensap toe. Wees voorzichtig bij deze stap! Roer met een garde tot je een lichtbruine karamel bekomt en haal de pan van het vuur.S ...

Tatin van witloof | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tatin-van-witloof

... laag vuurtje tot het half gaar is, dat duurt ongeveer 10 minuten. Neem het deksel van de pan en doe er een klont boter bij om een karamel te maken. Voeg er de balsamicoazijn aan toe en strooi de suiker tussen en lichtjes over het witloof. Laat karamelliseren tot een mooie schuimige karamel. Bedek dan het witloof in de pan met het bladerdeeg en plooi de randjes mooi toe. Zet in een oven van 180 graden gedurende 35 minuten. Opgelet: Je pan moet volledig vuurvast zijn. Draai de pan om op een bord ...

Jeroen Meus - Speculaascake met mokka - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/speculaascake-met-mokka

... e dan een dikke plak zelfgemaakte cake? Een luchtige cake met speculaas en de subtiele smaak van koffie, afgewerkt met een romige karamel en crunchy speculaas. Deze cake moet je vast en zeker eens geprobeerd hebben! - Speculaascake Laat de oven voorverwarmen tot 175 °C en leg de boter uit.Doe de eieren en de suiker in de kom van de keukenmachine. ...