Paardenbloemgelei met cava | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/paardenbloemgelei-met-cava

... Paardenbloemgelei met cava - Verzamel een honderdtal bloemetjes (alleen het gele bloemetje, geen stengel). Spoel de bloemetjes heeeeeel kort. Snijd vervolgens het groene ‘poepke’ van de bloemen en doe de gele blaadjes in een grote kookpot. Voeg het citroensap, ...

Gepocheerd ei, sla van vitelotte, gelee van marsala en bresaola. | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/gepocheerd-ei-sla-van-vitelotte-gelee-van-marsala-en-bresaola

... Gepocheerd ei, sla van vitelotte, gelee van marsala en bresaola. - De vitelotte aardappelen bakken. gelei maken met 20 cl kippenbouillon en 10 cl Marsala en 1 gr agar agar. Laten afkoelen. Snij het stokbrood en laat grillen in de oven. Snij de bresaoala in julienne. ...

Gelei van Tomaat, poon en olie van gedroogde zwarte olijven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gelei-van-tomaat-poon-en-olie-van-gedroogde-zwarte-olijven

... nen en haal met een fileermes de graten eruit, maar zorg dat de staart eraan blijft. (Of vraag het aan de visboer.) Kruid de vleeskant met peper en zout, besprenkel met olijfolie en rol de filets naar binnen met een zwarte olijf. Steek vast met een cocktailprikker en zet ze rechtop op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 3 à 5 minuten in een oven op 200 °C. Snijd de tomatengelei in blokjes met een zeer scherp mes. Serveer met de poon en de olie van gedroogde olijven. Ingrediënten 3 dl tomatensaus paprikapoeder suiker 4 blaadjes gelatine (2 gram per stuk) 2 tomaten (ontveld, ontpit en in kleine blokjes gesneden) 1 blikje zwarte olijven olijfolie 4 ponen ...

Jeroen Meus - Rabarber met gelei van rabarber, yoghurtmousse met limoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rabarber-met-gelei-van-rabarber-yoghurtmousse-met-limoen

... umble. Jeroen maakt een dessert dat al je smaakpapillen aanspreekt. - 0. Breng het water aan de kook en doe er de steranijs en de kaneelstok in. 1. Snijd de vanillestok in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit met een scherp mes en doe de zaadjes en het stokje bij het water. 2. Voeg er de suiker aan toe en laat op een laag vuur trekken. 3. Schil de rabarber en snijd in fijne blokjes. (Brunoise) 4. Verdeel de ...

Recept voor panna cotta met granité van vlierbessen en rozengelei | njam!

http://www.njam.tv/recepten/panna-cotta-met-granite-van-vlierbessen-en-rozengelei

... Maak de panna cotta: Klop de melkpoeder door de room en voeg de suiker en rozenblaadjes toe. Laat ongeveer 10 minuten trekken. Giet de vloeistof door een zeef. Roer met een klopper de uitgeknepen gelatineblaadjes onder de vloeistof. Zeef en giet in een diep bord, ...

Heerlijke ijstaart: cheesecake met appelsien, blauwe bessengelei en vanillewafels | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/heerlijke-ijstaart-cheesecake-met-appelsien-blauwe-bessengelei-en

... fkoelen in een schaal in de koelkast. Voor de cheesecake: neem een rechthoekige bakvorm. Liefst in silicone. Heb je dit niet, dan kan je die gewone bakvorm bekleden met bakpapier of vershoudfolie. Begin met een laag wafels. Smeer in met een paar lepels vulling. Bedek met een laag bessengelei, terug vulling en herhaal alles één keer. Eindig met de wafels. Trek de folie goed aan, zodat die niet blijft kleven in de vulling tijdens het bevriezen. Steek minimum vier uur in de diepvries. Haal uit de vorm. Verwijder de folie. Snij in plakjes. Serveer met wat bessengelei. Tip: dit snijdt gemakkelijker met een mes dat je even onderdompelde in warm water. Ingrediënten 10 zachte vanillewafels voor de vulling 400 g roomkaas 250 g ricotta 1 vanillestok 1 appelsien (zeste) 1 el honing (rauw) voor de gelei 600 g blauwe bessen (evt. diepvries) 1 el maïzena een beetje water 1 sinaasappel (sap) 1 el honing (rauw) ...

Druivenconfituur | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/druivenconfituur

... Druivenconfituur - Zet een brede pan met rechte randen op een hoog vuur en doe de druiven en suiker in en laat 10 minuten koken. Draai alles door een passe-vite en gooi het restafval weg. Zet terug op een hoog vuur en voeg de pectine toe en laat al roerend doorkoken ...

Trifle met speculoos en aardbei

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/trifle-met-speculoos-en-aardbei

... Trifle met speculoos en aardbei - Een dessert met aardbeien en speculaas, Belgischer kan haast niet. Lekkerder ook niet. De platte kaas en roomkaas maken van deze trifle een heerlijk romig dessert. - Doe de aardbeien samen met de geleisuiker en het basilicum in een ...

Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten en aardbeien | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/carpaccio-van-sint-jakobsvruchten-en-aardbeien

... Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten en aardbeien - Verwarm het water en voeg er een lepel kippenbouillon aan toe. Doe vervolgens gelatine in koud water, voeg dit toe aan de kippenbouillon en zet dit in de koelkast. Snijd de aardbeien in schijfjes en besprenkel ze met ...

Aardbeientaartjes met pistachenoten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/aardbeientaart/aardbeientaartjes-pistachenoten

... Aardbeientaartjes met pistachenoten 8 taartjes 15 min voorbereiden 35 min bereiden 12 uur wachten waardering8.3obv 3 waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten voor het zoete deeg 140 g boter 140 g poedersuiker 70 g gedopte ongezouten pistachenoten, ...