Roerei met truffelpuree | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/roerei-met-truffelpuree

... Roerei met truffelpuree - Hak de truffels. Meng de eieren met de truffelpuree, de Alpro soya cuisine. Breng op smaak en gaar het mengsel al roerend. Serveer het roerei en bedek met de verse truffelplakjes. Werk af met Parmezaanschilfers en eventueel kervel. Ingrediënten 8 eieren ...

Amandelpakjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/amandelpakjes

... Amandelpakjes - Snijd de amandelen en de rozijnen fijn en voeg ze toe aan het amandeldeeg of frangipanebeslag. Maak pakjes van het brickdeeg met daarin het amandeldeeg. Bak ze gedurende 10 minuten in een oven van 180° C of bak ze in de pan in arachideolie. Ingrediënten 4 el ...

Sabayon | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sabayon

... Sabayon - Giet alles samen en klop op een licht vuurtje schuimig gaar. De sabayon is klaar als de strepen van de klopper er mooi blijven instaan. Serveer met een bolletje ijs en vanille van het molentje. Ingrediënten 6 eischaaltjes suiker 6 eigelen 6 eischaaltjes witte wijn ...

Mokka-ijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mokka-ijs

... Mokka-ijs - Kook de melk en de room op met de oploskoffie. Klop de eidooiers met de suiker tot het geel wit ziet. Giet de warme melkmengeling op de geklopte eierdooiers en roer het geheel 10 minuten op een licht vuurtje. Laat de mengeling afkoelen en draai in de ijsmachine. ...

Rijstnoedels met zalm en bieslook | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rijstnoedels-met-zalm-en-bieslook

... Rijstnoedels met zalm en bieslook - Kook de rijstnoedels gaar en spoel ze onder koud water. Verwarm de room, voeg de noedels toe en meng er de zalmblokjes door. Serveer en overstrooi met bieslook. Ingrediënten 250 gr verse zalm (in blokjes) 200 gr rijstnoedels 2 dl (light)room ...

Fruitsalade | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fruitsalade

... Fruitsalade - Pel de sinaasappels. Snijd alle vruchten voorzichtig in gelijke stukken en meng ze niet. Meng ze net voor je serveert en doe dit samen met de fijngehakte kruiden. Serveer het geheel met ijs en een snuifje peper. Ingrediënten 4 el blauwe bessen 2 sinaasappels 6 ...

Gehaktballetjes met krieken | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gehaktballetjes-met-krieken

... Gehaktballetjes met krieken - Meng het gehakt met het ei en paneermeel en kruid met peper en zout. Rol er dikke ballen van en bak ze mooi bruin aan alle kanten, laat ze sudderen gedurende 15 minuten. Blus de pan met het sap van de krieken, doe er het maiszetmeel bij. Warm de ...

Hamsalade | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hamsalade

... Hamsalade - Snijd de ham, augurken, zilveruitjes, peterselie en het ei fijn. Meng alles goed met de mayonaise en kruid af met een beetje peper en zout en serveer met een boterham. Ingrediënten 400 gr ham 4 el augurken 4 el zilveruitjes op azijn 1 hardgekookt ei 2 el peterselie ...

Karamelsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/karamelsaus

... Karamelsaus - Smelt de suiker met het water en laat koken tot karamel. Blus met de room en je verkrijgt een boter karamelsaus. Serveer het ijs met de karamelsaus en versier met munt. Overstrooi met het PH Vanillemolentje. Ingrediënten 5 el suiker 8 bolletjes vanille-ijs 5 el ...

Glaasje geitenkaas met gedroogde tomaat en honing | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/glaasje-geitenkaas-met-gedroogde-tomaat-en-honing

... Glaasje geitenkaas met gedroogde tomaat en honing - Doe het kaasje samen met de room, honing en tomaatjes in de cutter en breng op smaak. Vul de glaasjes en versier met kervel. Ingrediënten 1 el honing 8 halfdroge tomaten 1 vers geitenkaasje 2 dl room ...