Jeroen Meus - Wortelsoep met tijm & wrap met wortel en geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelsoep-met-tijm-wrap-met-wortel-en-geitenkaas

... met tijm en geeft er een wrap bij, gevuld met gemarineerde wortelen en geitenkaas. De perfecte lunch. - De wortelsoep Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel bouillon te maken vind je hier.Smelt een klont boter in een soepketel.Pel de uien en snijd ze in stukken. Stoof ze in de boter.Schil de wortelen en snijd ze in stukken. Stoof ze aan met de uien.Kneus en pel de knoflook. Stoof ze mee aan.Kruid met currypoeder.Bind de laurier, tijm en rozemarijn samen ...

Jeroen Meus - Veggie Valentine op z’n Thais - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/veggie-valentine-op-zn-thais

... pje vraagt relatief weinig tijd om klaar te maken zodat je extra veel tijd over hebt voor je geliefde. - 0. Ontdooi en verwarm 2l groentebouillon. Je kan ook zelf een ketel verse groentebouillon maken. 1. Pel de sjalotten en snijd ze in dunne reepjes. Pel en snipper de knoflook. Snipper de chilipeper. Schil en snipper de gember. 2. Verwarm een scheut olijfolie in een hoge ketel. Stoof de sjalotten met de look, chili en gember op een matig vuur. 3. Doe er currypasta en tomatenpure ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn met ...

Jeroen Meus - Gentse waterzooi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gentse-waterzooi

... ssieke dagelijkse kost die vlotjes naar binnen gaat. Doe dat beetje extra moeite en bereid de trots van Gent met een zelfgemaakte groentebouillon. De verse groenten én een kwaliteitskip zullen ervoor zorgen dat je een heel smakelijke zooi op de tafel zet. Veel werk is er niet aan, hoogstens een beetje geduld. - 0. Bere ...

Jeroen Meus - Schelvis met bulgur risotto, erwtjes en saffraan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-bulgur-risotto-erwtjes-en-saffraan

... elvis uit de oven. Het is een heel puur gerecht waarin je alle frisse smaken proeft. - De bulgurrisotto Dop de erwtjes.Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken, vind je hier.Verwarm een scheut olijfolie in een pan.Pel en snipper de sjalot. Stoof in de olie.Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen fijn en plet met een mes. Stoof de lookpulp met de sjalot.Leg de tijm en de laurier in de pan.Doe er de bulgur bij en laat kort ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise is ...

Jeroen Meus - Broccolisoep met gerookte zalm en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broccolisoep-met-gerookte-zalm-en-feta

... ei, selder, knolselder of spinazie over? Doe ze dan zeker bij deze soep. Afwerken doen we met gerookte zalm en feta. - Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken vind je hier.Smelt een klont boter in een soepketel.Pel de uien en snijd ze grof. Stoof ze in de boter.Schil de knolselder en snijd in grote stukken. Stoof ook in de boter.Was de prei grondig e ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je een heerlijke ...

Jeroen Meus - Spruitensoep met balletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spruitensoep-met-balletjes

... emixt, dus je ziet de groenten niet meer zitten. We maken een grote ketel soep die je gemakkelijk kunt invriezen. - 0. Verwarm de groentebouillon op het vuur. Een recept om zelf groentebouillon te maken vind je hier. 1. Smelt een klont boter in een soepketel. 2. Pel de uien en snijd ze grof. Stoof ze in de boter. 3. Maak de selder en de prei schoon. Snijd ze in stukken en doe ze bij de ui ...

Jeroen Meus - Opgevulde sardientjes met linzensalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/opgevulde-sardientjes-met-linzensalade

... teen en plet hem met een mes. Doe de knoflookpulp bij de ui en laat mee stoven. Voeg er de geweekte linzen aan toe en giet er de groentebouillon bij. Een recept om zelf groentebouillon te maken, vind je hier.  Kruid met tijm, laurier en zout. Zet een deksel op de pan en laat de linzen op een zacht vuur garen. Was de spinazie. Roer hem door de linzen en laat kort mee garen. Kruid met peper. De sardines Maak de sardines schoon. Snijd ze in de lengte open en verwijder de ruggengraat. Schraap de zijgraatjes voorzichtig weg met je mes. Kneus en pel de knoflook. Pel de sjalot en snijd in grote stukken. Snijd de chilipeper in stukken. Snijd de stelen van de peterselie. Doe de knoflook, sjalot, ...