Resultaten voor gepocheerde eieren
Gepocheerd ei met rivierkreeftjes - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/ei/gepocheerd-ei/gepocheerd-ei-rivierkreeftjes
... anders nog even terug in het net niet kokende water.Besmeer de toast met mayonaise en verdeel de rivierkreeftjes erover. Leg het gepocheerde ei erop en bestrooi met zout en peper. Serveer direct. PocheertipRoer even flink met een pollepel in de pan, zodat er een draaikolkje in het water ontstaat, en laat dan daarin snel het ei glijden. Door het ronddraaiende water vouwt het eiwit zich vanzelf mooi om de dooier.Voor het pocheren van eieren heb je echt kakelverse eieren nodig. Die vind je niet in de supermarkt, daar zijn ze - minstens - een paar dagen oud. Haal ze bij de boer, vraag je poelier erom of misschien ken je iemand met kippen in de tuin. Gekookt zijn zulke verse eieren haast niet te pellen, maar ze zijn wel perfect om te pocheren. Het eiwit is dan namelijk nog stevig en loopt niet zo uit in het water. KookboekHet recept 'Gepocheerd ei met rivierkreeftjes' is afkomstig uit het kookboek... Kookschrift voor feestdagenYolanda van der JagtIn 'Kookschrift voor feestdagen' beschrijft chef-kok Yolanda van de ...
Gepocheerde kabeljauw, spinazie, amandel, zwarte olijf en witte wijnsaus | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gepocheerde-kabeljauw-spinazie-amandel-zwarte-olijf-en-witte
... . Begin met de uitgelekte spinazie op het bord te leggen en de geroosterde amandelnoten erover te verdelen. Leg daarop het stukje gepocheerde kabeljauw. Lepel de witte wijnsaus over de vis en bestrooi dan met het poeder van de zwarte olijven. Versier met handgepelde garnaaltjes en citroenrasp. Ingrediënten 150 gr kabeljauw (graatloos) 200 gr spinazie 10 amandelnoten handvol zwarte olijven 50 gr ongepelde garnalen zout peper van de molen nootmuskaat 2½ dl visfumet 1 dl water witte wijnsaus 1 sjalot 100 ml witte wijn scheutje Noilly Prat (of droge vermouth) 150 ml visfumet 150 ml room peper van de molen zout ...
Gepocheerde peren met steranijs en plattekaas | VTM Koken
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gepocheerde-peren-met-steranijs-en-plattekaas
... Bereiding Kook suiker en water op met de vanillestokjes, de appelsienschil, de citroenschil, de kaneelstok, de steranijs en de kruidnagel en dit alles op een laag vuur. Doe de peren erbij en laat ze 30 minuten pocheren tot de siroop tot de helft is ingekookt. Serveer de peren ...
Recept voor de perfecte dijonaisesaus | njam!
http://www.njam.tv/recepten/de-perfecte-dijonaisesaus
... oldoende gebonden is: je moet met de garde een ‘lint’ in de saus kunnen trekken. Voeg mosterd toe naar smaak. tip: Lekker met gepocheerde of gebakken vis. Ingrediënten Demeyere steelpan 16 cm Demeyere conische sauspan 20 cm 4 eidooiers van scharreleieren 240 ghoeveboter 2 elwater 1 tlcitroensap 1 elgraanmosterd zwarte peper van de molen - zout ...
Frangipanetaart met peren | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/frangipanetaart-met-peren
... Frangipanetaart met peren - Verwarm de oven voor op 190°C. Breng een pot met daarin de helft water en de helft suiker aan de kook. Schil de peren en snij ze in de helft. Verwijder het klokhuis van de peren met een ‘parisiennelepel’. Tenslotte verwijder je ook het steeltje ...
http://www.solo.be/nl/recepten/lekker-kerstmenu-voorgerecht-gepocheerde-kabeljauw-met-bladspinazie-lichte-hollandse-saus-en-tuinkruiden/
... Menugang: Voorgerecht Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 sjalot Toevoegen 2 dl witte wijn Toevoegen 2 eetlepels fijngehakte tuinkruiden (bieslook / kervel ...
Gepocheerde pladijs met schelpjes, doperwtjes en tuinbonen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gepocheerde-pladijs-met-schelpjes-doperwtjes-en-tuinbonen
... gepocheerde pladijs met schelpjes, doperwtjes en tuinbonen - Leg de pladijzen in een ovenschaal. Voeg de witte wijn toe, de tijm en de fi jngesneden sjalot. Dek af met zilverpapier. Gaar de vis gedurende 10 minuten in een oven van 180°C. Haal de vis uit de oven en haalde ...
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gepocheerde-griet-in-dashibouillon-met-kliswortel-mosselen
... gepocheerde griet in dashibouillon met kliswortel, mosselen, hiziki en kervel - Voor de dashibouillon : laat in een klare gevogeltefond een handvol gedroogde bonitovlokken en enkele shiitakes samen met een geweekt stuk kombu een 20-tal minuten trekken. Zeef en breng op smaak ...
Jeroen Meus - Gepocheerde rogvleugel en geplette aardappel met selder - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-rogvleugel-en-geplette-aardappel-met-selder
... eg naar smaak een beetje extra zout toe. 13. Serveer iedereen een flinke schep geprakte aardappelen met selder. Leg er een portie gepocheerde rog bovenop. 14. Werk elk bord af met een likje fijne olijfolie en een beetje citroensap. ...
Jeroen Meus - Vissalade met radijs en groene kruiden - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vissalade-met-radijs-en-groene-kruiden
... fkoelen in de kom met ijswater.Kook de spinazie, de kervel en marjolein gaar in het warme water van de eieren.Haal ondertussen de gepocheerde stukken vis uit de pan en prak ze fijn met een vork.Giet de spinazie, kervel en marjolein af en doe ze in een blender. Voeg de zuring, de munt, het overgebleven vocht uit de pan met vis, enkele ijsblokjes, een scheutje dragonazijn, peper en zout toe. Mix alles tot een gladde coulis.Pel de afgekoelde eieren en prak ze fijn en meng ze onder de vis. Meng de mayonaise en het citroensap onder de vissalade. Kruid af met peper en zout.Haal de groentjes uit het ijswater en doe ze in een mengkom. Voeg een scheut olijfolie, azijn, peper en zout toe en meng goed door elkaar.Tijd om te serveren. Maak een of meerdere quenelles van de vissalade, schep er een lepel kruidencoulis over en leg er wat krokante groentjes bovenop. Serveer met een stukje brood. ...