Jeroen Meus - Gepocheerde perzik met sabayon en ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-perzik-met-sabayon-en-ijs

... n weg van het vuur. Ga door tot je een luchtig schuim krijgt waarin de garde sporen achterlaat. Proef het resultaat. 13. Schep de gepocheerde kwartjes perzik voorzichtig uit de zoete bouillon. 14. Snij elk kwartje fruit in een viertal gelijke schijfjes. 15. Neem een beker met heet water en zet er je ijsschep in. 16. Serveer in elke dessertcoupe een bol vanilleijs. Gebruik de warme ijsschep om gladde bolletjes te rollen. 17. Schik er partjes gepocheerde perzik bovenop en werk elk dessert af met enkele lepels luchtige sabayon. 18. En als het een beetje ‘kitsch’ mag, leg er dan nog een takje verse munt op. ...

Jeroen Meus - Lauwe linzensalade met gepocheerd ei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-linzensalade-met-gepocheerd-ei

... tra olijfolie toe.Snijd de kerstomaten in twee. Was de spinazie en laat even uitlekken. Meng beide onder de lauwe salade.Voor het gepocheerde ei:Zet een grote, hoge pot water op het vuur en giet er een flinke scheut azijn bij. Breng het water net niet aan de kook.Maak met een lepel een cirkelende beweging in het water tot je een zachte draaikolk hebt.Breek de eitjes elk in een aparte koffiekop of kom. Giet het eerste ei in het midden van de pot zacht kolkend water. Na 1 tot 2 minuten is het ei voldoende gaar. Vis het gepocheerde ei voorzichtig op met een schuimspaan, zodat het water weglekt. Snijd eventueel losse flapjes eiwit weg.Verhoog eventueel de temperatuur van het kookvuur een beetje. Doe hetzelfde met de andere eieren.Voor de afwerking:Schep wat van de lauwe salade in een diep bord en leg er een gepocheerd eitje op.Werk af met wat goede balsamico en de krokante broodcroutons. ...

Gordon Ramsay: toast met gepocheerd ei, spinazie en ansjovis - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/ei/gepocheerd-ei/gordon-ramsay-toast-gepocheerd-ei-spinazie-ansjovis

... en serveer meteen. Opmerking'Deze simpele, maar verrukkelijke combinatie van krokant geroosterd brood met zoute ansjovis, romige gepocheerde eieren en de aardse smaak van spinazie is ideaal voor een weekendbrunch.' - Gordon Ramsay KookboekHet recept 'Gordon Ramsay: toast met gepocheerd ei, spinazie en ansjovis' is afkomstig uit het kookboek... Gordon Ramsay's Pub FoodGordon Ramsay & Mark SargeantPub food is in Engeland een begrip: simpel en heerlijk eten. Samen met Mark Sargeant richte Gordon Ramsay een aantal pubs op in Londen waar simpele en eerlijke... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Jeroen Meus - Witte chocolademousse met gepocheerde abrikozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademousse-met-gepocheerde-abrikozen

... Witte chocolademousse met gepocheerde abrikozen - Tussen het schilderen door genieten Inge en Philippe vooral van elkaar en van lekker eten. Jeroen maakt voor hen een taartje met een mousse van witte chocolade en een verse abrikozencompote. Meer dan een blaadje verse munt ...

Jeroen Meus - Pêche Melba - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/peche-melba

... erveerde de eerste versie van dit gerecht in 1893 in Hotel Savoy ter ere van de Australische operazangeres Nellie Melba. Heerlijk gepocheerde perziken, gekarameliseerde amandelschilfers en een romig bolletje vanille-ijs. Jeroen voegt er nog een kleine variatie aan toe, namelijk een zelfgemaakt bolletje frambozensorbet. Hier kan je gewoon geen genoeg van krijgen! - Pêch ...

Recept voor salade met gebakken kippenlevertjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/salade-met-gebakken-kippenlevertjes

... piment d'Espelette 2 elrode wijnazijn 4 elolijfolie 12 kippenlevertjes 10 cantharellen, gehalveerd 2 elfijngesnipperde bieslook 4 gepocheerde eieren peper - zout ...

Gepocheerde tarbot met dijonaisesaus en natuuraardappeltjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gepocheerde-tarbot-met-dijonaisesaus-en-natuuraardappeltjes

... gepocheerde tarbot met dijonaisesaus en natuuraardappeltjes - Neem een grote pot, en doe daar de visfumet in en breng aan de kook. Kuis de pijpajuintjes en snij roosjes van de bloemkool. Kuis de selder en haal de dikke nerven weg met een dunschiller. Snij in balkjes van ca. ...

Jeroen Meus - Gepocheerde abrikozen met crème chiboust en pain à la Grèque - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-abrikozen-met-creme-chiboust-en-pain-a-la-greque

... gepocheerde abrikozen met crème chiboust en pain à la Grèque - Dit dessertje maken is makkelijker dan het uit te spreken. Lekker gemarineerde abrikozen worden vergezeld van een crème chiboust. Dit is een vanillepudding gemengd met wat meringue ...

Recept gepocheerd eitje met pastinaak, groene kool en zwarte truffel | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-gepocheerd-eitje-met-pastinaak-groene-kool-en-zwarte-truffel/

... olkskrantsite. Of ik…? Natuurlijk. Dus in het kader van de culinaire kruisbestuiving hier ook de complete uitwerking van mijn gepocheerde eitjes met kool, pastinaak en zwarte truffel. Wat die truffel betreft moet je opschieten; het seizoen is eigenlijk over. Maar er zijn inmiddels ook voorjaarstruffels – minder intens – en uiteraard truffelolie. Aardse smaken op een rij, bekroond met een gepocheerd eitje. Kun je geen pastinaak krijgen, neem dan alleen kruimige aard ...

Hazenrug met gepocheerde peertjes en knolselderijpuree - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/hazenrug/hazenrug-gepocheerde-peertjes-knolselderijpuree

... Hazenrug met gepocheerde peertjes en knolselderijpuree 4 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering8.8obv 4 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten voor de hazenrugfilet boter 4 hazenrugfilets 1 eetlepel mosterd een flinke scheut witte ...