Brochette met kruidenballetjes met tomatensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/brochette-met-kruidenballetjes-met-tomatensaus

... Brochette met kruidenballetjes met tomatensaus - Meng het gehakt met de kruiden. Maak balletjes van het gehakt. Rol de balletjes in het ontbijtspek (1 plakje voor 2 balletjes: leg aan elk uiteinde van het spek een balletje en rol naar elkaar toe). Steek de balletjes ...

Balletjes in kriekensaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/balletjes-in-kriekensaus

... balletjes in kriekensaus - Rol de balletjes gehakt, kruid ze met peper en zout en wikkel ze in de bloem. Bak ze langs alle kanten bruin, voeg er de krieken bij en doe er een beetje groentenbouillon bij. Blus met de azijn, water en kriekensap. Laat inkoken en voeg er ...

Balletjes op een spiesje

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/388/balletjes-op-een-spiesje

... les in de keukenrobot en hak fijn. Verwarm de oven voor op 160°C. Hou 2 eetlepels kruidenmix apart. Meng de rest door het gehakt, samen met het ei en het broodkruim. Vorm er balletjes van en prik ze per drie op een spiesje. Bestrijk ze met olijfolie en zet ze 15 minuten in de oven. Haal ze uit de oven en wentel ze door de apart gehouden kruiden. Laat zo nog 10 minuten verder garen in de oven. ...

Maaltijdsoep met curryballetjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/maaltijdsoep-met-curryballetjes

... poeder en cayennepeper en laat sudderen. Cutter het kalfsvlees fijn met de currypasta, sjalot en meng er het eiwit onder. Rol het gehakt tot balletjes en pocheer in water met tijm, laurier en peper. Voeg de balletjes bij de soep en werk af met gehakte basilicum en dragon. Ingrediënten 1 l magere bouillon 100 gr kaflsvlees 1 el currypasta 1 sjalot 1 eiwit ½ bot jonge wortelen 1 zoete ui ½ peer 130 gr krielaardappelen 1 bakje kerstomaten 1 bakje kleine witte champignons 1 teentje look 1 el olijfolie tijm laurier cayennepeper currypoeder basilicum d ...

Tomatensoep met balletjes | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tomatensoep-met-balletjes

... . Kook ze gaar in water (tot ze boven drijven). Voeg de balletjes bij de soep en serveer. Ingrediënten 10 verse tomaten (gepeld) gehakt 2 el tomatenpuree 1 wit van prei 1 ui 1 el ketchup 1½ l water 1 el groentebouillon 300 gr gehakt bloem room boter ...

Tomatensoep met balletjes | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/tomatensoep-met-balletjes

... uur trekken. Haal het laurierblad en de takjes tijm eruit. Mix de soep en kruid hem met peper en zout. Meng voor de balletjes het gehakt met het paneermeel en het ei. Kruid met peper en zout. Rol er balletjes van en laat ze garen in de soep. Ingrediënten 1 selderstengel 1 teentje look 1 ui 1 el tomatenpuree 5 tomaten olijfolie 1 wortel tijm laurier 1 l kippenbouillon of water balletjes 250 gr gemengd gehakt 1 el paneermeel 1 ei peper en zout ...

Vitello Tonnato (kalfsvlees met tonijndressing) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/vitello-tonnato-kalfsvlees-met-tonijndressing

... Vitello Tonnato (kalfsvlees met tonijndressing) - Bind het kalfsvlees op met touw zodat je een lange rol krijgt. Verhit 2 eetlepels olijfolie in de pan en schroei het vlees dicht. Zet het vlees 15 à 20 min in een oven van 160°. Laat nadien goed afkoelen. Mix tonijn, ...

Recepten - Kalfsvidé met erwten en dragon

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kalfsvide_met_erwten_en_dragon

... urende 3 minuten in gezouten water met het sap van 1 citroen. Haal ze uit het water en hou ze warm. Maak kleine balletjes van het gehakt. Rol ze in 2 eetlepels bloem, schud ze af en voeg ze bij de kalfvidé. Laat nog 10 minuten sudderen. Zeef de bouillon en hou het vlees en de balletjes apart. Smelt 80 g boter en roer er 3 eetlepels bloem door. Giet geleidelijk de bouillon erbij en roer met een klopper. Laat ongeveer 10 minuten koken. Meng de room met de eidooiers en voeg dit samen met 1 eetlepel boter bij de bouillon. Breng op smaak met nootmuskaat en het sap van 1 citroen. Klop goed door elkaar maar laat niet meer koken. Voeg de champignons, het kalfsvlees, de erwten en de balletjes toe. Werk af met ...

Jeroen Meus - Kalfsblanquette met puree en bimi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsblanquette-met-puree-en-bimi

... tot 45 minuten in de oven op 160 °C.Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.Doe het gehakt in een kom en voeg er een ei en wat paneermeel aan toe. Kruid met peper en zout en meng het gehakt goed.Laat een klont boter smelten in een pan en voeg er een scheut water aan toe. Rol balletjes van het gehakt en gaar ze in de boter en het bodempje water. Hou ze even apart.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en voeg er een dooier, een klont boter en een scheut melk aan toe. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en ga er met een pureestamper door, tot je een smeuïge puree hebt.Laat een nieuw klontje boter smelten in dezelfde pan als die waar de balletjes in gegaard zijn en leg de bimi erin. Voeg er een scheut water en peper en zout aan toe en zet een deksel op de pan. Laat de bimi even garen.Laat de boter smelten in een steelpan en voeg er de bloem aan toe. Meng ze tot een roux.  Haal het gare vlees uit de oven en giet het geheel door een zeef om de bouillon op te vangen. Giet de bouillon bij de roux. Breng de saus al roerend aan de kook, voeg er een scheutje room aan toe en kruid met wat peper, zout en nootmuskaat. Meng de saus voorzichtig onder het gegaarde vlees, gev ...

Minivogelnestjes met kwartelei | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/minivogelnestjes-met-kwartelei

... Bereiding Doe het gehakt in een kom. Meng met paprikapoeder, cayennepeper, oregano, een eitje, peper, zout en paneermeel. Meng het gehakt tot een stevige massa. Voeg eventueel wat paneermeel toe. Kook de kwarteleitjes hard in 5 minuten, pel en laat afkoelen. Neem een ...