Vanille- en mokkapudding met pecannoten-chocoladecrunch | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/vanille-en-mokkapudding-met-pecannoten-chocoladecrunch

... Bereiding Voor de pudding: neem een mengkom. Klop met een garde de dooiers, rietsuiker, vanillemerg en maïzena onder elkaar. Zorg dat er geen klonters meer zijn. Kook de melk ook op. Let op dat die niet overkookt. Giet in één keer het eimengsel bij de melk. Klop ...

Jeroen Meus - Roomdessert met verse aardbeien en meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roomdessert-met-verse-aardbeien-en-meringue

... e ‘ruban’. Hou het eiwit bij voor later. 2. Strooi het poeder voor vanillepudding in het dooiermengsel en roer met de garde tot het volledig opgelost is. 3. Schenk het mengsel bij de warme aardbeiencoulis. 4. Blijf roeren met de garde tot de crème indikt. Hou het vuur zacht en laat het puddingpoeder z’n werk doen. Neem de pan daarna van het vuur. 5. Schep de mascarpone in een mengschaal en roer de kaas los. Voeg een klein scheutje room toe en roer tot je een glad mengsel krijgt. 6. Meet de room af. Klop de room half op met de garde. (Tot je een slagroom krijgt met de dikte van lopende yoghurt.) 7. Schep het marscarponemengsel bij de lauwwarme aardbeienpudding en roer grondig met de garde. 8. Schep er vervolgens de half opgeklopte room bij en roer opnieuw. 9. Verdeel het dikke ma ...

Pepernoten pudding - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pepernoten-pudding/

... tioneel). Giet de melk in de pan en verwarm op een laag vuur. Voeg de chocolade en speculaaskruiden toe en roer goed door met een garde. Haal van het vuur zodra de chocolade is gesmolten. Wring de gelatineblaadjes uit en leg de blaadjes in de pan. Roer met de garde goed door zodat de gelatineblaadjes helemaal zijn opgelost. Verdeel het chocolademengsel over de bakjes en laat in de koelkast tenminste 3 uur opstijven. ...

Jeroen Meus - Clafoutis van kersen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/clafoutis-van-kersen

... vig nagerecht ook bereiden met vijgen of peren. - 0. Neem een ruime mengschaal en breek er de eieren in. Kluts ze even los met de garde. 1. Meet de juiste hoeveelheid melk en room en schenk het bij het eiermengsel. 2. Giet er een beetje authentiek Belgisch kriekbier bij en meng met de garde. 3. Voeg vervolgens de juiste hoeveelheden bloem, suiker, vanillesuiker en maïzena toe. 4. Roer het beslag met de garde tot er geen klonters in achterblijven. Wrijf eventuele klontertjes open tegen d ...

Speculoosmousse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/speculoosmousse

... één geheel zodat je zeker geen suikerkorrels meer voelt. Als de melk kookt giet je die bij het suikermengsel, roer goed met de garde. Warm dit nog een beetje op maar blijf steeds goed roeren met de garde tot het geheel gebonden is. Week de gelatineblaadjes in koud water en voeg deze toe aan het mengsel. Voeg er op dit moment ook de speculoos bij. Goed roeren terwijl het geheel nog warm is. Zet het geheel in een koudwaterbad en laat volledig afkoelen. Tijden ...

Appelcake zonder eieren | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/appelcake-zonder-eieren

... van de bloem en roer goed zodat je één geheel krijgt. Smelt 2 eetlepels boter, voeg bij de bloem met suiker en roer goed met de garde. Voeg massa 1 bij massa 2 en roer goed door met de garde. Om het deeg heel goed glad te maken mixen we het zodat alles één geheel wordt. Voeg de appeltjes toe aan het deeg en meng alles onder elkaar. Giet alles in de vorm, dek af met een vershoudfolie en laat rijzen op een warme plaats gedurende 30 minuten. Bestrooi eventueel met amandelschilfers. Bak gedurende 30 minuten ...

Bladerdeeghapje met kaas, champignons en spek

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bladerdeeghapje-met-passendale-champignons-en-spek

... Hak de champignons in kleine stukjes en voeg toe aan het spek.Laat de boter smelten voeg bloem toe en meng met een garde.Laat enkele minuten bakken zonder te kleuren tot je een koekjessmaak ruikt. Giet de melk geleidelijk over de roux.Breng al roerend aan de kook. Klop er met een garde door en laat koken totdat je een mooie gladde saus hebt. Breng op smaak met nootmuskaat peper en zout.Hou een beetje Passendale kaas over om te gratineren en voeg de rest bij de saus. Laat de kaas smelten in de saus.Voeg de gebakken spekb ...

Kaasfondue in een broodje | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/kaasfondue-in-een-broodje/

... e. Als de bouillon warm is voeg je beetje voor beetje de geraspte kaas toe aan de bouillon. Blijf goed roeren ondertussen met een garde. Als je alle kaas hebt toegevoegd, voeg je vervolgens beetje voor beetje wat allesbinder toe totdat het mooi gebonden is. Blijf ook nog goed roeren met een garde zodat je geen klontjes krijgt. Breng het geheel verder op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Ondertussen kook je de broccoli, snijd je de komkommer in plakjes, de w ...

Witte chocolademousse met speculaas en coulis van framboos

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/witte-chocolademousse-met-speculoos-en-coulis-van-framboos

... s en plaats in de koelkast.Smelt de witte chocolade.Scheid de eieren. Meng 4 eidooiers met de helft van de suiker en klop met een garde tot een bleke luchtige massa een ruban.Klop het eiwit stijf samen met de andere helf van de suiker.Klop de room half stijf.Week 2 blaadjes gelatine en smelt in lauw water op een zacht vuurtje.Roer de ruban de bleke luchtige massa van eigeel en suiker onder de gesmolten witte chocolade. Voeg de half stijfgeklopte room toe en klop met een garde op tot de mousse aan de garde blijft plakken.Roer er de gelatine door en voeg er tenslotte het stijfgeklopte eiwit zachtjes onder. Giet de chocolademousse in een kom en plaats in de koelkast om op te stijven.Verkruimel wat de speculaas onderaan in de glaasjes.Doe wat witte chocolademousse in de glaasjes en ga opnieuw verder met een laagje gebroken speculaas en voeg opnieuw mouss ...

Chocoladesaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chocoladesaus

... Chocoladesaus - Verwarm de chocolade samen met de room in een pot. Blijf roeren met de garde om het aanbranden van de chocolade te vermijden. Giet de nog warme chocolade over lekker vanille-ijs. Ingrediënten 2 dl room 150 gr pure chocolade ...