Jeroen Meus - Vanillecrème met meloensalsa en citroensorbet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanillecreme-met-meloensalsa-en-citroensorbet

... n doe deze bij het eigeel. (Het eiwit kan je gebruiken voor een latere bereiding. Je kan het eiwit ook invriezen.) 3. Gebruik een garde of laat de klopper van de keukenmachine alles mengen tot een bleke egale ‘ruban’, waarin alle suikerkorrels zijn opgelost. Dit duurt enkele minuten. 4. Voeg nu het puddingpoeder toe. Dat zorgt in de eerste plaats voor de binding. Laat de machine alles grondig mengen. 5. Verwijder de vanillepeul uit de hete melk en schenk een klein deel ervan bij het zoete eiermengsel. Roer meteen met de garde. 6. Giet nu de hele inhoud van de mengpot in de pan met de rest van de warme melk. Gebruik een matig tot zacht vuur en blijf continu roeren met de garde, tot je een gebonden pudding overhoudt. Kijk uit dat de pudding niet aanbrandt! 7. Bedek deze banketbakkersroom met een vel vershoudfolie. Leg de folie pal bovenop de pudding, zodat er geen velletje op komt. Laat de pudding afkoelen (tot op kamertemperatuur). 8. Week de gelatine in een beker met koud water. 9. Klop de vol ...

Jeroen Meus - Chocoladesabayon met gesuikerde notenmix - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladesabayon-met-gesuikerde-notenmix

... tijd bewaren in een afgesloten pot. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 1. Splits het ei en klop het eiwit schuimig met een garde. Het moet niet helemaal stijf zijn. 2. Meng er de twee soorten suiker door. 3. Schep de noten door het suikermengsel. 4. Verspreid de notenmengeling over een bakplaat waarop je een siliconen matje of bakpapier gelegd hebt. Laat 12 tot 15 minuten bakken in de voorverwarmde oven. 5. Haal de noten uit de oven en maak ze los met een lepel. Laat ze volledig afkoelen en krokant worden. 6. Splits de eieren en doe de eierdooiers in een kookpot. Vries de eiwitten eventueel in voor l ...

Yoghurt met fruit | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/yoghurt-met-fruit

... in een kom, samen met de suiker en het melkpoeder. Giet de melk hier al roerend bij. Voeg de siroop toe en roer goed door met een garde. Vul de yoghurtpotjes met de frambozen en giet de yoghurtmelk erover. Zet de potjes in een yoghurtmachine en laat 8u draaien. Ing ...

Jeroen Meus - Broodje met entrecote en pico de gallo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodje-met-entrecote-en-pico-de-gallo

... de ketjap in een diepe schaal. Voeg een scheut sojasaus toe. Knijp er een sinaasappel en een halve citroen over uit.Meng met een garde.Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen en plet met een mes. Doe de knoflookpulp bij de marinade.Kruid met uienpoeder, gerookt ...

Jeroen Meus - Rijstpap met kokosmelk en speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rijstpap-met-kokosmelk-en-speculaas

... rs in een mengschaal. Het eiwit kan je bijhouden voor een andere bereiding. 6. Doe de vanillesuiker bij de dooiers en gebruik een garde om de twee ingrediënten te mengen. Voeg vervolgens het maiszetmeel toe en roer opnieuw. 7. Haal de peulen van de vanillestok uit de warme kokosmelk en schenk een klein deel ervan over het dooiermengsel. Roer alles los met de garde. 8. Giet dit dooiermengsel nu bij de rest van de kokosmelk. Blijf roeren met de garde tot het mengsel indikt tot pudding. Na een paar minuten is het gefikst. 9. Proef en controleer of de rijst gaar is. Voeg er wat suiker aan toe en een klein snuifje zout. 10. Giet de pudding van kokosmelk bij de gare rijst en meng alles zorgvuldig. 11. Laat de rijstpap nog enkele minuten zacht pruttelen. 12. Schenk de room in een mengschaal en klop deze half op tot een lobbige zachte slagroom. Zet de half opgeklopte room even opzij. 13. Verkruimel de speculaas in de blender of in een cutter. Laat er gerust nog voldoende knapperige brokjes in. 14. Zet het vuur af en spatel de half opgeklopte room onder de rijstpap. 15. Giet de warme pap in diepe borden of dessertglazen. 16. Strooi er een flink laagje speculaaskruimels overheen. 17. Serveer de rijstpap warm of afgekoeld. ...

Carolines blog: Citroen-maanzaad pancakes

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/05/citroen-maanzaad-pancakes.html

... g goed met elkaar. 2. Doe in een andere grote kom de karnemelk, geraspte citroenschil, eieren, maanzaad en suiker en klop met een garde goed door elkaar. Meng de droge ingrediënten met de garde goed door de natte ingrediënten. Het beslag hoort vrij dik te zijn, dikker dan dat wij ze maken. 3. Laat op laag vuur een klontje roomboter smelten en giet met een kleine soeplepel een hoopje beslag in de pan. Zodra er putjes verschijnen in de bovenkant kun je de pancakes voorzichtig omdraaien. Bak zo alle pancakes tot het beslag op is. Je haalt er 12-14 pancakes uit. Houd ze warm en serveer ...

Suikervrije vegan chocoladepudding - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/suikervrije-vegan-chocoladepudding/

... een ook weer wat zoeter van smaak! Instructies Doe de kokosmelk samen met de cacao, zout en stevia in het pannetje en klop met de garde zodat alle klontjes verdwijnen. Zet de pan op middelhoog vuur en zet de pan op het vuur. Voeg beetje bij beetje de maïzena toe en blijf met de garde roeren. Als de pudding voldoende is ingedikt haal je de pan van het vuur en verdeel je de inhoud over de 5 bakjes. Laat ze even afkoelen en zet ze vervolgens in de koelkast totdat je ze gaat eten. Garneer ze direct voor serveren. Advertorial - i.s.m. Steviala ...

Chocoladefondue | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chocoladefondue

... in een kookpotje en zet op een middelmatig vuur. Breek de chocolade in brokken en doe ze mee in het potje. Roer goed door met een garde tot de chocolade helemaal gesmolten is. Giet op het einde de Amaretto erbij en roer nog even door. Serveer in een kom op tafel met prikkers en vers fruit om te d ...

Glutenvrije biscuit | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/glutenvrije-biscuit

... n en de suiker in een kom. Mix luchtig gedurende een 8 à 10-tal minuten. Voeg rijstmeel en maïszetmeel toe en roer door met een garde. Beboter en bebloem een hoge ronde bakvorm en zet in een oven van 180 à 185°C gedurende 45 minuten. Ingrediënten 5 eieren 200 gr kristalsuiker 1 zakje vanillesuik ...

Café glacé | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/cafe-glace

... Café glacé - Meng ijs en koffie in een grote kom met een garde. Schep in glazen en giet er een beetje koude koffie over. Overstrooi de glazen nog eens met het Piet Huysentruyt Vanillemolentje Ingrediënten 1 dl koude sterke koffie 8 bollen vanille-ijs een beetje gemalen ...