Slaatje met avocado, eitjes en spek

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/107/slaatje-met-avocado-eitjes-en-spek-1

... Slaatje met avocado, eitjes en spek - Rijkelijke salade - Spoel 100 g gemengde sla en dep droog. Schil een avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in plakjes. Besprenkel het met het sap van 1 limoen. Kook 20 g kwarteleitjes (of 4 gewone eieren). Halveer 20 g ...

Spiegeleitje met frietjes en witloofsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spiegeleitje-met-frietjes-en-witloofsalade

... de frietjes: schil de aardappelen. Snij in plakken en dan in frietjes. Leg ze in water. Dep ze droog in een handdoek. Verwarm de friteuse op 150°C. Bak de frietjes 4 à 5 minuten voor tot ze gaar zijn. Kleuren ze al, maar zijn ze nog niet gaar? Verlaag dan de temperatuur en bak nog even verder. Haal ze uit het frietvet en laat uitlekken op keukenpapier. Verhoog de friteuse naar 180°C. Bak de frietjes nu mooi goudbruin. Laat ze even uitlekken op wat keukenpapier. Voor de veldsla-witloofsalade: was het witloof. Verwijder het voetje en snij overlangs in twee. Snij het binnenste uit de stronkjes. Snij fijn. Doe in een kom.  Pel een ui. Snij fijn. Was de platte peterselie. Zwier droog en hak fijn. Meng beide onder de witloof. Voeg een eetlepel of twee mayonaise toe aan de witloofsalade. Meng onder elkaar en kruid met peper en zout. Was de veldsla. Zwier droog. Snij het voetje af. Meng pas op het laatste moment onder de witloof. Anders wordt de salade slap. Voor de spiegeleitjes: breek de eitjes in aparte kommetjes. Smelt een klont boter in een pan.   Giet de eitjes voorzichtig in de bruisende boter. Kruid de spiegeleitjes met peper en zout. Bak z ...

Lasagne met kaassaus zonder kaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lasagne-met-kaassaus-zonder-kaas

... Lasagne met kaassaus zonder kaas - Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng een grote pot water aan de kook. Voeg 1 theelepel zout en 1 eetlepel olie toe. Doe de lasagneblaadjes in het water, zet het vuur lager en laat ze ongeveer 10 tot 12 minuten zachtjes koken. De blaadjes ...

Jeroen Meus - Kibbeling, puree met kropslaharten en gribiche - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kibbeling-puree-met-kropslaharten-en-gribiche

... en gebuik je hardgekookte eieren. Een heerlijk visgerecht waar niet veel werk aan is met een fantastisch eindresultaat. - Laat de friteuse opwarmen tot 170°C.Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.Kook de eieren hard in 10 minuten en koel ze onder koud water.Pel de eitjes en haal de dooiers uit het eiwit. Houd het eiwit nog even apart.Doe de dooiers met de mosterd, de azijn en een scheutje water in een kom en roer ze glad. Voeg er een flinke snuif ...

Kibbeling met gekonfijt tomatensausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kibbeling-met-gekonfijt-tomatensausje

... ot 2 uur rusten in de koelkast. Zet alles klaar voor de kibbeling. Doe bloem in een diep bord. Snij de vis in stukken. Verwarm de friteuse voor op 190°C. Spuit het beslag in een een kom. Haal de vis eerst door de bloem en daarna door het beslag. Leg ze daarna in de friteuse met het mandje naar beneden. Zo kleeft de vis niet aan het mandje. Frituur krokant. Is het beslag niet dik genoeg? Voeg dan wat extra bloem toe. Afwerking: laat de kibbeling uitlekken op keukenpapier. Serveer de kibbeling met de tomatendipsaus. Ingrediënten extra bloem 1 friteuse + olie 1 siphon of spuitfles + gasvulling voor het tomatendipsausje 6 tomaten een paar el zelfgemaakte mayonaise 1 ui ½ bot dragon een paar takjes tijm een paar blaadjes laurier olijfolie voor de kibbeling 250 g kabeljauwhaasje 250 g lotte of zeeduivel 200 g bloem (helft rijstbloem, helft gewone) 1 el honing 300 ml wodka 1 flesje pils (25cl) peper 1 kl zout ...

Loempia met kip en groenten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/loempia-met-kip-en-groenten

... eigeel en rol zeer voorzichtig op. Zorg voor een dubbele oprolling. Laat een half uurtje drogen. Leg de loempia voorzichtig in de friteuse (die op 180° staat) en laat 4 à 5 minuten bakken. Oppassen voor kleine gaatjes, als er vet inkomt ontploft de loempia. Ingrediënten 1 kipfilet 8 vellen rijstdeeg koriander 1 eigeel wokkruiden 2 wortelen 250 gr sojascheuten 1 prei ...

Indiase aardappelburgers (geïnspireerd op Vada Pav) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/indiase-aardappelburgers-vada-pav/

... oor dit heerlijke broodje in een iets versimpelde versie met ingrediënten die hier makkelijk verkrijgbaar zijn. Zelf heb ik geen friteuse en heb ik de burgers in de oven gebakken. Ze worden nog lekkerder en krokanter als je ze even in de frituur gooit, dus probeer dat vooral ook. Nog steeds met de heerlijke smaken om je even te laten wegdromen. Dus, heb je zin in een zelfgemaakte vegetarische burger? Dan kan ik je zeker deze op vada pav geïnspireerde burger aanraden! Instructies Schil de aardappels en kook ze in circa 20 minuten klaar. Maak intussen de kokos-chutney. Rooster in een droge pan de kokos tot deze begint te verkleuren. Zet dit apart. Doe vervolgens olie in de pan en bak de knoflook kort. Voeg de paprikapoeder en chilipoeder toe. Haal uit de pan en pureer, samen met de geroosterde kokos. Doe dit in een bakje en zet apart. Pureer nu alle ingrediënten voor de groene chutney en zet ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met gebakken ui en madeirasaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-gebakken-ui-en-madeirasaus

... Je kan ook zelf bruine fond klaarmaken. 1. Haal de koteletten uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 2. Verwarm de friteuse tot 180 °C. 3. Schil de aardappelen en spoel ze in een kom water. 4. Snijd de aardappelen in wafeltjes met de mandoline. Dat doe je door je aardappel steeds een kwartslag te draaien. 5. Doe de wafeltjes in een kom met veel water. Het zetmeel moet verwijderd worden om ze krokant te kunnen bakken. Ze klitten bovendien aan elkaar als je ze niet goed spoelt. 6. Kruid de koteletten met peper en zout. 7. Smelt een flinke klont boter in de pan en ...

Jeroen Meus - Mosselkroketjes met salsa en klassieke mosselsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselkroketjes-met-salsa-en-klassieke-mosselsaus

... agonazijn naar smaak. Snipper de dille. Roer hem door de salsa.Breng de salsa op smaak met peper en zout.De afwerking Verwarm de friteuse tot 175 °C.Klop de eieren los in een diep bord of schaal. Doe de bloem in een tweede bord of schaal en de panko en het paneermeel in een derde.Rol balletjes van de opgesteven vulling. Haal ze eerst door de bloem, dan door het ei en ten slotte door het broodkruim.Bak de mosselkroketten goudbruin in de friteuse. Laat ze uitlekken op keukenpapier.Frituur enkele takjes krulpeterselie. Laat ze uitlekken op keukenpapier en strooi er wat zout over.Serveer de kroketjes met salsa, saus en gefrituurde peterselie. ...

Jeroen Meus - Salade met postelein en tempura van artisjok met citroen-mosterddressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-postelein-en-tempura-van-artisjok-met-citroen-mosterddressing

... esprenkel de artisjokken met peper en zout.Haal de artisjokken door het tempura beslag. Fruit de artisjokken in een voorverwarmde friteuse van 170°C. Als de artisjokken goudbruin zijn haal je ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Werk ze af met een snuifje zout.Meng de postelein met de enoki en giet de dressing over de salade. Schik de artisjokken op de salade en serveer. ...