Resultaten voor frambozenazijn
Wraps met jalapeñokip en grapefruitsalsa - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/tortillas-wraps/wraps/wraps-jalapenokip-grapefruitsalsa
... kopje witte Florida Grapefruit, in partjes 2 eetlepels gesnipperde bosuitjes 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie 2 eetlepels frambozenazijn 2 theelepels bruine suiker 2 eetlepels chilisaus een paar druppels tabasco Bereiden Meng in een kom alle ingrediënten voor de ...
Jeroen Meus - Panna cotta van geitenkaas met salade van rode biet en waterkers - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/panna-cotta-van-geitenkaas-met-salade-van-rode-biet-en-waterkers
... Doe ze bij de rest van de groenten. Voeg er de kappertjes aan toe en breng op smaak met tabasco, Worcestershiresaus, een scheutje frambozenazijn en een likje olijfolie. Schep alles goed door elkaar tot een frisse salsa. 5. Week de gelatine in koud water. Je kan ook Agar agar gebruiken als vegetarisch alternatief. Los de Agar agar op in de koude room. 6. Verwarm de room in een steelpan op het vuur. 7. Meng de geitenkaas met de yoghurt en de mierikswortelpasta. Kruid met peper en zout. 8. Giet het mengsel in vormpjes en laat 1 tot 1,5 uur opstijven in de koelkast. 9. Breng water aan de kook. Dompel de vormpjes even in het hete water zodat de panna cotta gemakkelijk loskomt. Stort de panna cotta’s uit op borden. 10. Serveer de panna cotta met de salade van rode biet. Leg er enkele plukken waterkers bij. Werk af met verkruimelde walnoten en een likje olijfolie. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rozijnentoast-met-sjalottenconfituur-relish-van-peer-en-belgische-kaas
... n een pot en stoof de sjalotten aan. Voeg de kruidnagels, de jeneverbessen, de tijm, de suiker en de porto toe. Voeg een scheutje frambozenazijn toe en laat de sjalotten stoven tot het meeste vocht verdampt is.Snipper de sjalot voor de relish van peer fijn en stoof ze aan in wat boter. Schil een stukje gember en rasp hem bij de sjalot en voeg de fijngesneden chilipeper toe.Schil de peer, snijd ze in fijne blokjes en stoof ze mee aan met de sjalot, gember en chili.Los het aardappelzetmeel op in de appelazijn en doe het bij de peren. Voeg er tot slot de suiker aan toe en laat het geheel nog kort stoven en binden. Eens gebonden, neem je de relish van het vuur en laat afkoelen.Pluk de blaadjes van de waterkers en was ze. Snijd het rozijnenbrood in dikke plakken en rooster ze onder de grill. Opgelet: rozijnenbrood roostert veel sneller dan gewoon brood, dus zeker niet te lang in de ov ...
Jeroen Meus - Kalfsoester met oesterzwammen en kroketten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsoester-met-oesterzwammen-en-kroketten
... veer de ui. Snijd één helft in halve ringen en snipper de andere helft.Doe de halve uiringen in een kom en giet er een scheutje frambozenazijn en een scheutje sherryazijn bij. Laat marineren.Was de kropsla en laat uitlekken in een vergiet.Smelt een klont boter in een pan.Snijd het spek in reepjes. Bak het in de boter.Borstel de oesterzwammen schoon. Scheur ze in stukken en bak ze met het spek.Doe de gesnipperde ui bij het spek en de oesterzwammen.Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen en plet met een mes. Stoof de pulp ook mee.Giet er het bier bij en laat inkoken.Kruid intussen het vlees met peper en zout aan beide kanten.S ...
Jeroen Meus - Salade van rode biet, veldsla en feta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-rode-biet-veldsla-en-feta
... gaartijd is afhankelijk van de grootte van de bietjes.) 4. Neem een mengschaal en doe er de mosterd in, samen met de honing en de frambozenazijn. 5. Kneus de kardemompeultjes en haal er de zwarte zaadjes uit. Doe de kardemomzaadjes in de vijzel en stamp ze fijn. Voeg de kruiden toe aan de vinaigrette. 6. Bind de vinaigrette met olijfolie. Schenk de olie erbij terwijl je stevig roert met een garde. 7. Kruid de vinaigrette met wat peper van de molen en een snuifje zout. 8. Doe de cashewnoten in een vuurvast schaaltje en rooster ze kort onder de grill (of rooster ze in een hete pan). Hou ze goed in de gaten, want het is een kwestie van minuten. 9. Spoel de veldsla onder koud stromend water. Laat de sla uitlekken en pluk de blaadjes wat los. 10. Snij de sjalot (of wat rode ui) in ultrafijne (halve) ringen. 11. Schil de gare rode bieten. Draag eventueel een latex handschoen, want de kleurstof van de bieten kan je een stel ro ...
Jeroen Meus - Verschillende salades voor bij de BBQ - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verschillende-salades-voor-bij-de-bbq
... t en de appel. Snijd de schapenkaas in blokjes en meng hem door de salade. Doe er de veldsla bij en breng op smaak met een likje frambozenazijn, een beetje notenolie en peper en zout. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/taco-met-goujonettes-van-schartong-avocadomayonaise-en-mexicaanse-sla
... s.Schep de maïs, bonen, ui, paprika, chilipeper en avocado voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met peper, zout, een scheutje frambozenazijn en wat olijfolie.De schartong Verdeel de vis in reepjes.Doe de bloem en de panko elk in een bord. Klop de apart gehouden eiwitten los met een scheutje arachideolie, peper en zout.Haal de vis eerst door de bloem, dan door het eiwit en tenslotte door de panko (of gewoon paneermeel).Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan. Bak de vis aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en strooi er een snuifje zout over.Afwerken en serveren Snipper wat ijsbergsla.Strooi droge rijst op een schaal. Zo blijven de tacoschelpen goed rechtstaan.Vul tacoschelpen met wat avocadomayonaise, ijsbergsla, Mexicaanse salade en vis.Spuit er een extra toefje mayonaise op.Werk af met een snuifje gerookt paprikapoeder en enkele blaadjes koriander. ...
Jeroen Meus - Witloofsalade met blauwe kaas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witloofsalade-met-blauwe-kaas
... er zodat de kaas smelt. Plet met een vork tot de kaas volledig opgelost is. Je kunt ook een staafmixer gebruiken. 1. Doe mosterd, frambozenazijn, olijfolie en walnotenolie bij de kaas en meng met een garde. Breng op smaak met peper, zout en een eetlepel zure room. 2. Breek de steeltjes van de waterkers en spoel ze in ruim water. Laat ze uitlekken in een vergiet. 3. Snijd de granaatappel doormidden en haal er de pitjes uit. Tik met een houten lepel (of de stamper van een vijzel) op de buitenkant van de granaatappel en vang de pitjes op in een kom. 4. Schil de sinaasappels volgens de ‘à vif’ snijtechniek. Snijd de boven- en onderkant van de sinaasappels en snijd dan de oranje schil en de buitenste vliezen weg met een scherp mes. Snijd de sinaasappelpartjes tussen de vliezen uit. Vang het sap op en doe sap en partjes bij de granaatappelpitten. 5. Verdeel de rad ...
Jeroen Meus - Warme uientaartjes met geitenkaas en tijm - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/warme-uientaartjes-met-geitenkaas-en-tijm
... kele gaatjes in de bodem van elk gebakje. (Niet in de rand!) 9. Intussen zijn de uien zacht gestoofd. Schenk er een flinke scheut frambozenazijn bij, en een klein beetje rode wijn. Roer en laat de uien 10 minuten verder stoven op een zacht vuur. 10. Verwarm de oven voor op ...
http://eetplezier.blogspot.be/2011/12/proefdag.html
... n mijn koelkast vond,van een voortijdige kliko-dood. Ik schilde ze, zette ze met weinig water, suiker, kaneel en een ietsepietsie frambozenazijn op een laag vuur. Doel was stroperige, net niet gekarameliseerde peertjes voor over de vla te verkrijgen. Inmiddels was de zeurende huilbui buiten een flinke jankpartij geworden. Ik zag mijn voorgerecht-probeer-dag in rook opgaan en begon de achterstallige administratie weg te werken. En de krant te lezen. En te strijken. Tot de Man als een wild snuivend paard het huis binnenvalt. Hellup! Brand! Ik snel naar de keuken. Te laat. Mijn schattige, rode stoofpeertjes zijn dan al zwart geblakerd. De sla-met-spekjes-stamppot maakte ’s avonds nog veel goed. Maar de glans was er af, van deze zo mooi begonnen dag. Soms was het zo slecht nog niet in het betonnen blok, bedenk ik melancholiek. Het papier was daar tenminste nooit op. Het was er altijd droog en veel te warm. En behalve een handvol gestreste collega’s die zich continu boven het kookpunt bevonden, brandde er bijzonder weinig aan ….. Waarvan akte. Geplaatst door Nell Nijssen op 11:44 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Nostalgie ...