Resultaten voor eiwit kloppen met maizena
Tompoezentaart en pudding met speculaas | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tompoezentaart-en-speculaas-restjes-pudding
... beetje van de warme melk bij het mengsel en roer goed tot een homogeen papje zonder klonters. Nu scheid je 12 eierdooiers van het eiwit en doe ze bij de andere ingrediënten in de kom. Tip: het eiwit kan je invriezen. Roer goed los. Voeg een beetje melk toe en roer verder los. Het mengsel mag nu, in één keer, bij de kokende melk in de pan. Laat opkoken, terwijl je goed roert. Zorg dat het niet aanbakt. Het is goed als er een paar bubbels aan het oppervlakte ontploffen. Zeef eventueel door. Giet alles nu over in een ovenschotel om af te koelen en bedek met plastiekfolie (de folie moet de pudding echt raken, anders komt er toch nog een vel op). Nu maak je het glazuur: doe 3 eetlepels bloemsuiker in een kom, voeg er het sap van een halve citroen aan toe, tot je een papje krijgt. Doe er wat kleurstof bij voor een leuk effect (dit is natuurlijk niet verplicht). Voeg eventue ...
Chocolade en quinoapudding met verse kokos en amandelen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocolade-en-quinoapudding-met-verse-kokos-en-amandelen
... Chocolade en quinoapudding met verse kokos en amandelen - Sofie Dumont en Kim Clijsters maken samen een glutenvrij én lekker dessertje. Zet de quinoa op met melk. Schraap het merg uit de vanillestok en voeg toe aan de melk. Voeg ook de vanillestok zelf en twee eetlepels ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bearnaisesaus
... oor een zeef en bewaar.Doe de boter in een pannetje en laat ze smelten op een zacht vuurtje niet kleuren. Schep nadien de vlokken eiwitten uit de gesmolten boter.Klop de zes eidooiers los in een mengschaal. Voeg een deel van de gastrique toe en klop schuimig.Giet het mengsel in een hoge pan en verwarm onder voortdurend kloppen op een zacht vuur. Blijf doorgaan tot je een schuimige mousseline hebt.Zodra de saus gebonden is voeg je druppelsgewijs de gesmolten boter toe. Blijf de hele tijd kloppen met de garde.Neem de saus weg van het vuur en breng op smaak met peper zout en wat citroensap. Voeg ...
Hertensteak met oesterzwammen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/hertensteak-met-oesterzwammen
... Hertensteak met oesterzwammen - De sjalotjes en look fijnhakken. De steaks op een hevig vuur aanbakken, in een pan met enkele druppels olijfolie. Kruid met peper en zout. Haal de steak uit de pan en hou ze warm. In dezelfde pan, wat olijfolie toevoegen, daarin het teentje ...
http://mam-qwats.blogspot.com/2013/09/basis-recept-pavlova.html
... Basis recept Pavlova Ingrediënten:8 eiwitten400 gr kristalsuiker1tl zout1el maizena2tl natuurazijn De oven voorverwarmen op 120 °C. ?Bakplaat bedekken met bakpapier Bereidingswijze:Mix in een brandschone vetvrije kom de eiwitten en het zout met ...
Jeroen Meus - Tiramisu met peer - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tiramisu-met-peer
... de mengkom van je keukenmachine én een tweede schaal. Scheid de eieren en doe de dooiers in de pot van de machine. Verzamel het eiwit in de andere schaal. 1. Plaats de mengkom in de machine en gebruik de klopper als hulpstuk. Voeg de suiker toe en laat de machine draaien. Laat ze kloppen tot je een bleke egale massa verkrijgt. (een ruban) 2. Schep de mascarpone bij het mengsel van dooiers en suiker. Voeg (naar smaak of keuze) ook een scheutje amaretto toe. Laat de machine eerst op matige snelheid draaien en later op hogere snelheid, tot alle ingrediënten mooi gemengd zijn. 3. Gebruik een grote garde om het eiwit tot een stevig en luchtig schuim te kloppen. (Indien je hiervoor ook d ...
Wentelteefjes | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/wentelteefjes
... Wentelteefjes - Snij dikke sneden van het brood. Scheid het eiwit van het eigeel. Eigeel in een kommetje doen, daar ook de melk en suiker bij. Goed kloppen met een klopper. Leg het brood in het mengsel en laat even liggen (niet te lang want dan wordt het brood wak). ...
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/creme-catalane
... Crème catalane - Kook de melk op met vanillesuiker en kaneelstok. Verwijder de kaneelstok. Klop eierdooiers en suiker wit en voeg maïzena toe. Kook de citroenschillen gaar in suiker en water. Zeef de citroenschillen en voeg ze bij de melk. Giet de warme melk op het ...
Cambridge recepten: Zuurkool met mosterdsaus...
http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/03/zuurkool-met-mosterdsaus.html
... Zuurkool met mosterdsaus... 1 pers portie 275 kcal 4 kleine aardappelen 150 gr zuurkool 75 gr ham 1 schijf ananas 1 tl maizena zout, peper 1 dl mag melk 1 tl mosterd Kook de aardappelen samen met de zuurkool gaar. Snij de ham in kleine blokjes. Bewaar wat kookvocht ...
http://saskookt.blogspot.be/2010/05/aspergesoep.html
... Aspergesoep Ideaal om niets van die heerlijke asperges verloren te laten gaan: een aspergesoepje. Als je asperges gekookt hebt, kan je het kookvocht hiervan als basis voor deze soep gebruiken. Zonder dat kookvocht lukt het natuurlijk ook, maar dan zal de aspergesmaak ...