Resultaten voor eiwit kloppen met maizena
Sabayon kloppen | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/sabayon-kloppen
... Sabayon kloppen - Doe de eigelen met de suiker en de 2 vloeistoffen in een hoge steelpan. Zet 1 vuurtje hoog en 1 vuurtje op halve kracht. Klop de eieren tot schuim, wissel van vuur als je merkt dat de massa te erg rookt zet je het op het lager vuurtje. Roer in de vorm ...
Chocoladepudding met kokosmelk, perzik en meringue | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladepudding-met-kokosmelk-perzik-en-meringue
... Chocoladepudding met kokosmelk, perzik en meringue - Scheid 1 ei. Hou de dooier voor de pudding en het eiwit voor de meringue. Kook de melk op met een uitgeschraapte vanillestok. Meng de maïzena met de rietsuiker. Voeg er een dooier aan toe, het vanillemerg en ...
Soufflé van knolselder | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/souffle-van-knolselder
... els maïzena en 4 eidooiers toe. Snij alles met de cutter tot een glad deeg. Roer regelmatig om met de hand. Kruid het resterende eiwit met een snuifje zout en klop op tot een stevige massa. Vermeng het opgeklopte eiwit in 2 keer met het deeg tot een homogene massa. Vet 4 souffléschaaltjes in met boter en bestrooi met enkele venkelzaadjes. Vul nu de schaaltjes met de massa en strijk de bovenkanten glad. De schaaltjes gaan nu 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200°. Intussen neem je een handvol sliertjes van pastinaak en frituur je ze tot krokante chips. Serveer als afwerking bij de soufflé. Ingrediënten ½ knolselder (= restje) 1 pastinaak peper en zout 75 gr geraspte kaas 2 el maizena 4 eieren boter venkelzaadjes ...
https://koken.vtm.be/recept/roze-turks-fruit
... Roze Turks fruit - Doe de gelatine met de tafelsuiker, maïzena en rozenwater in een grote pan op laag vuur, giet er 850 ml water bij en breng het mengsel al roerend aan de kook. Laat het mengsel zonder te roeren 45 minuten koken. Doe er een paar drupje roze voedin ...
Uit de keuken van Levine: Chocolademousse
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/12/chocolademousse.html
... en cognac door dooiermengsel kloppen.Helft van slagroom stijfkloppen.Stijfgeklopte slagroom en chocolademengsel voorzichtig door eiwit mengen.In koelkast 15 minuten laten opstijven. Nogmaals voorzichtig door elkaar scheppen en over 4 schaaltjes verdelen.Afgedekt in koelkast in ongeveer 2 uur stevig laten worden.Rest van slagroom met 1 eetlepel suiker stevig kloppen. Garneer de mousse met wat slagroom en strooi er door een zeefje wat cacaopoeder over. *) Chocolade smelten: Au bain-marie: grote pan voor de helft met water vullen. Water aan de kook brengen, kleine pan erboven zetten. Boven kleine pan chocolade in stukjes breken. Al roerend laten smelten. Pas op dat er geen water bij de chocolade komt!Magnetron: chocolade in stukjes in bakje afgedekt 1 - 2 minuten op 500 Watt verwarmen. Uit magnetron nemen en blijven roeren tot alle chocolade is gesmolten. Herhalen als nog niet alle chocolade is gesmolten.**) eiwit stijfkloppen: maak voordat je eiwit gaat stijfkloppen de kom vetvrij door hem met citroensap en wat zout schoon te wrijv ...
Chinese dumplings en cocktail 'saketini' | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chinese-dumplings-en-cocktail-saketini
... paar bladeren van de kool apart. Snij de rest fijn met de cutter. Pers de tenen look fijn. Meng alles onder het gehakt. Meng het eiwit, rietsuiker, rijstazijn, maïzena, sesamolie, gember, de fijngesneden lente-ui, sojasaus, koriander en kool onder het gehakt. Kruid af met peper. Zeef wat maïzena over een vel bakpapier. Leg een huishoudfolie over het bakpapier. Leg de dumpling vellen op een werkblad met wat maïzena. Lepel een beetje gehakt in het midden van een dumpling vel. Wrijf de rand in met weinig water. Plooi dicht tot een beursje. Leg onder de folie. Leg de koolbladeren in een stomer. Plaats de dumplings er op en stoom gaar in ongeveer 8 à 10 mi ...
Uit de keuken van Levine: Kip met sugar snaps in sinaasappelsaus
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/12/kip-met-sugar-snaps-in-sinaasappelsaus.html
... in sinaasappelsaus Alweer een heerlijk en makkelijk kipgerecht. De stukjes kipfilet worden eerst 'gemarineerd' in een losgeklopt eiwit met soyasaus, witte wijn en maizena. Door de sugar snaps eerst kort te roerbakken en pas op het laatst weer toe te voegen blijven ze lekker knapperi ...
Appelbeignets met cider | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/appelbeignets-met-cider
... fjes van 0,5cm à 1cm dik. Voor het beslag: doe bloem, zout en maïzena in een kom. Meng onder elkaar. Scheid de eieren. Klop het eiwit stijf met een snuifje zout in een vetvrije kom. Meng de dooiers onder de melk en cider. Voeg de gesmolten boter toe. Giet de helft van het cider- en melkmengsel bij de bloem. Roer tot een papje zonder klonters. Voeg de rest van de vloeistof toe en ...
Chocolademousse met een bodem van hazelnootpraliné en frambozen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/chocolademousse-met-een-bodem-van-hazelnootpraline-en-frambozen
... Chocolademousse met een bodem van hazelnootpraliné en frambozen - Voor de hazelnootpraliné: Bekleed de bodem van een bakplaat met siliconenpapier. Bekleed je moussevormpjes met acetaatvellen/taartdecoratiestrips. Meng de gesmolten chocolade met de pralinépasta en ...
https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/allumettes
... erwarm de oven voor op 180°C en rol het bladerdeeg uit tot een dikte van 4 mm. Zeef de poedersuiker in een grote kom en voeg het eiwit toe. Meng met een elektrische klopper om het glazuur te maken. Als het glazuur stevig wordt, voeg je het citroensap toe. Zorg ervoor dat je glazuu ...