Konijnenfilet met komkommercouscous en wortelgel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/konijnenfilet-met-komkommercouscous-wortelgel-en-kruidenmayonaise

... e frigo in spuitzak.Mix voor de kruidenmayonaise alle ingrediënten behalve het eiwit en de olie. Voeg daarna het eiwit en de druivenpitolie met beetjes toe tot een mooie stevige mayonaise. Kruid af met peper en zout en laat afkoelen in spuitzak in de frigo.Verwarm voor de espuma alle ingrediënten tot ca. 40°C doe in slagroomfles draai 1 gaspatroon op en zet in de frigo.Doe 10 g boter samen met 10 g suiker in een pan en laat karameliseren. Laat daarin de konijnenfilets lichtjes kleuren. Laat daarna ongeveer 5 minuten zachtjes verder garen in voorverwarmde oven op 180°C.Plaats ringen op een bord en doe er de komkommercouscous in en leg de panko ervoor. Spuit dikke bellen wortelgel en kruidenmayonaise willekeurig op het bord alsook de komkommer espuma. Schik de konijnenfilets erop en werk af met enkele blaadjes shiso. ...

Zeebaars op Japanse wijze met Udon Noedels en boontjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zeebaars-op-japanse-wijze-met-udon-noedels-en-boontjes

... s 250 g udon noedels 4 lente-ui voor de vinaigrette ½ ajuin 3 el sojasaus 2 el rijstazijn 1 tl rietsuiker ¼ el mosterdzaad 1 el druivenpitolie 1 el sesamolie 1 snuifje zeezout 2 el water zwarte peper Ter decoratie 1 potje gemberschijfjes (opgelegd) ...

Sas Kookt!: Glutenvrije producten

http://saskookt.blogspot.be/p/glutenvrije-producten.html

... Glutenvrije producten Pasta en noedels Lasagnebladen Schär te koop bij: Ayuno natuurvoedingswinkel (Korte Meer 22b - Gent) en Bioplanetprijs: 4,25 euro (Ayuno), 4 euro (Bioplanet)gebruik: eerst even voorkoken en dan als gewone lasagnebladen te gebruiken bespreking: heel ...

Jeroen Meus - Caesarsalade met asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/caesarsalade-met-asperges

... half chilipepertje, het limoensap en een teentje look. Mix dat alles fijn.Laat de blender draaien en leng het mengsel aan met de druivenpitolie.Snijd de Manchegokaas in blokjes en doe ze in de blender. Voeg ook de yoghurt toe.Mix de dressing een laatste keer. Bewaar koud.De ventresca Verwarm een scheut olijfolie in een pan.Snijd het spek in reepjes en bak ze in de olie. Laat uitlekken op keukenpapier.Kruid de ventresca met peper en zout. Bak de tonijn in olijfolie, in een tweede pan op het vuur.Afwerken en serveren Snijd het brood in blokjes. Bak krokant in het vet van het spek. Doe er een scheutje olijfolie bij.Scheur de bladeren van de ijsbergsla in grove stukken. Meng ze in een kom met de spinazieblaadjes.Schenk enkele lepels caesardressing over de salade en meng goed.Schik de sla op een bord met lauwe stukjes witte en groene asperge ertussen.Snijd de ventresca in fijne reepjes en dresseer op de salade. Werk af met de spekjes, de croutons en wat schilfers Manchegokaas. ...

Spikkelsalade met quinoa, prei, spekjes en kervel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/spikkelsalade-met-quinoa-prei-spekjes-en-kervel

... bos kervel Dressing het sap van 1 citroen 1 teentje knoflook, uit de pers snuif cayennepeper 75 ml olijfolie extra vergine 75 ml druivenpitolie, of andere lichte olie peper uit de molen en zout ...

Varkensspiering met knolselder op twee manieren

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkensspiering-met-knolselder-op-twee-manieren

... olselder op twee manieren - Varkensspiering met knolselder op twee manieren - Doe alle ingrediënten in de blender behalve de druivenpitolie. Laat rustig draaien en voeg beetje bij beetje de olie toe tot je een gladde mayonaise krijgt. Optioneel: doe de mayonaise in een spuitzakje met een fi ...

Jeroen Meus - Sandwich van kip, bacon, Romeinse sla en komkommer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sandwich-van-kip-bacon-romeinse-sla-en-komkommer

... blender samen met het sap van de limoen en de look. 7. Mix alles fijn. 8. Laat de blender draaien en leng het mengsel aan met de druivenpitolie (zoals bij het maken van mayonaise). 9. Voeg daarna de yoghurt en parmezaan toe. 10. Mix de dressing een laatste keer en kruid met peper en eventueel een beetje zout. (De ansjovis zorgt al voor een zoute toets.) 11. Bedek een bakplaat met bakpapier of gebruik een siliconenmatje. 12. Leg de sneetjes spek erop en bak ze lekker krokant in de oven (160 °C). 13. Snij (per sandwich) twee stevige sneetjes brood. Bestrijk de sneetjes brood met een beetje olijfolie en rooster ze mee in de oven. 14. Schil de komkommer en snij er de zaadjes uit (de zaadlijsten zijn erg waterachtig). 15. Snij de komkommer in fijne blokjes en meng deze met het kippenvlees. 16. Maak het geheel smeuïg door een deel van de dressing eraan toe te voegen. 17. Was de sla en hou voldoende frisse blaadjes opzij. 18. Bedek het onderste sneetje brood met wat sla en schik er een deel van de kippensalade op. 19. Werk af met het krokante spek. 20. Dek elke ...

Recept voor groene ravioli met erwten en munt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/groene-ravioli-met-erwten-en-munt

... ut.S Snipper voor de salsa de sjalot en de chili fijn. Plet de muntblaadjes fijn in een vijzel met een weinig zeezout, roer er de druivenpitolie door en meng er vervolgens de chili en de sjalot onder, breng op smaak met versgemalen peper. Rol het deeg dun uit in een pastamachine en snij in vierkantjes van 6 x 6 cm. Leg telkens een koffielepel van de erwtenpasta in het midden van elk deegvelletje en bevochtig de randen, plooi het deeg stevig dicht en druk tegelijkertijd zoveel mogelijk lucht eruit. Steek de ravioli uit met een ronde vorm. Breng een ruime hoeveelheid licht gezouten water aan de kook en kook de ravioli in 5 à 6 minuten beetgaar. Ingrediënten voor 4 personen voor het pastadeeg: 100 gspinazie 100 gbloem tipo 00 2 eieren 1 eierdooier 1 snuifje zout voor de vulling: 100 gverse doperwten 1 sjalot 1 teentje look zwarte peper van de molen - zeezout voor de salsa: 100 gverse munt 1 sjalot 1 groene chilipeper met de zaadjes verwijderd 5 cldruivenpit olie zwarte peper van de molen - zeezout ...

Tartaar van tonijn met peperkoek en een jus van Yuzu | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tartaar-van-tonijn-met-peperkoek-en-een-jus-van-yuzu

... peper snuifje zout 1 eidooier 1 ei ½ th lepel xeres 12 gr citroensap 10 gr sojasaus ½ th lepel suiker 1 teentje knoflook 300 gr druivenpitolie (koud) 1 th lepel mosterd 16 gr yuzusap 27 gr suikersiroop 18 gr sojasaus 40 gr mini venkel 16 gr balsamicoazijn 10 gr poeder van peperkoek 10 gr bonito (gedroogde tonijnvlokken) gevriesdroogde passievruchtbrokjes (sosa) ...

Sas Kookt!: Glutenvrij in Gent

http://saskookt.blogspot.be/2011/02/glutenvrij-in-gent.html

... Glutenvrij in Gent Omdat veel mensen hier blijkbaar specifiek komen omwille van de glutenvrije recepten en producten die ik bespreek, wil ik het eens over Glutenvrij Gent hebben. Het is eventjes zoeken naar glutenvrije winkels in Gent, maar na enkele jaren kunnen we toch onze ...