Cannelloni van gemarineerde zalm, wakame en curryvinaigrette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cannelloni-van-gemarineerde-zalm-wakame-en-curryvinaigrette-0

... met 1 dooier, 1 heel ei, 1 el mosterd, currypoeder en het ingekookte appelsap. Doe dit alles in de blender en werk dan op met de druivenpitolie tot een mooie homogene massa. Kruid af naar smaak en voeg eventueel wat currypoeder bij voor de pittigheid. Koel bewaren. Week het rijstpapier even in koud water en leg het open op tafel. Leg het reepje zalm (ongeveer 15 cm lang, 2 op 2 cm dik) in het midden. Leg ...

Tempura van verse groentjes en scampi | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/tempura-van-verse-groentjes-en-scampi

... - Voor de vinaigrette de eidooiers, het ei, mosterd, sojasaus, het teentje look, het sap van de limoen en wat suiker opwerken met druivenpitolie tot een mooie gladde saus. Voor het tempurabeslag de maïzena, het beetje bloem en ijskoude water onder elkaar mengen, maar niet te veel. Het mag geen homogene massa wor ...

Gerookte paling met gemarineerde rode biet en rammenas en dillecrème | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gerookte-paling-met-gemarineerde-rode-biet-en-rammenas-en

... as en dillecrème - Voor de dille-olie: Mix de helft van de bos dille met wat blaadjes munt en koriander en een ruime hoeveelheid druivenpitolie. Laat even trekken en paseer door een zeef Voor de dillecrème: Mix de xantana met de eitwitten en de rest van de verse kruiden in de blender. Werk op met druivenpitolie tot een glad ...

Cannelloni van zeebaars met groene papaja | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cannelloni-van-zeebaars-met-groene-papaja

... Cannelloni van zeebaars met groene papaja - Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette (druivenpitolie, olijfolie, sojasaus, sushi-azijn en peper) en breng op smaak met peper. Rooster de sesamzaadjes in een pan met antiaanbaklaag in een beetje olijfolie. Schil en snijd de komkommer ...

Asperges met jus van parmezaan | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/asperges-met-jus-van-parmezaan

... Asperges met jus van parmezaan - Hak de rucola in een blender voor zeker 5 minuten lang fijn met de druivenpitolie. Laat alles in een fijne zeef doorlekken en zet opzij. Breng op smaak met wat sushiazijn, wat citroen, peper en zout. Laat de kippenfond met de witte wijn tot de ...

Witte chocolade brownies » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/witte-chocolade-brownies/

... Oh ja, this. is. real. Dacht je dat je brownies lekker vond? Wel, ik zal je eens iets vertellen. Witte chocolade neemt het brownie game to a whole other level! Ben je zo’n witte chocolade fan als ik (guilty pleasure)? Dan moet je deze brownies maken. Jep, ik verplicht je ...

Millefeuille van langoustine, groenten, kruiden en bloemen | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/millefeuille-van-langoustine-groenten-kruiden-en-bloemen

... groenten, kruiden en bloemen - Pel de langoustines. Bak de schalen en koppen aan met look, sjalot en cayennepeper. Zet onder met druivenpitolie en laat minstens een uur sudderen. Plet de karkassen met een pureestamper om er alle smaak uit te krijgen. Zeef, en laat de olie afkoelen. Snij het vlees van de langou ...

Gemarineerde entrecôte met gegrilde groenten | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gemarineerd-lendestuk-met-gegrilde-groenten

... aromatenolie. Doe hiervoor de schil van een citroen, samen met flink wat rozemarijn en tijm in een steelpannetje en overgiet met druivenpitolie zodat de kruiden goed onderstaan. Breng zachtjes aan de kook, zet het vuur af en zet opzij. Zo komen de smaken en de aroma’s vrij en krijg je een fantastisch frisse olie die je straks kan gebruiken. Snij ...

Gebakken ganzenlever met rode biet, poeder van peperkoek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebakken-ganzenlever-met-rode-biet-poeder-van-peperkoek

... ebakken ganzenlever met rode biet, poeder van peperkoek - Rode bietmayonaise: Doe 1 ei en 2 eidooiers in een maatbeker. Voeg 6 dl druivenpitolie, 1 el mosterd toe, 3 el rode bietpuree toe. Naar eigen smaak scheutje balsamicoazijn. Werk op met staafmixer. Snijd 1 gekookte rode ...

Kippenhamburger | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/kippenhamburger

... ger - Voor de slaolie: Kuis en was de kropsla en zwier de sla zorgvuldig droog. Doe een halve kropsla in de blender, samen met de druivenpitolie, peper en zout en het sap van ½ citroen. Mix het geheel tot je een mooie olie bekomt. Snij de kippenfilet in reepjes en marineer in de slaol ...