M&M koekjes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/mm-koekjes/

... Oh jaa, this is real! Deze M&M-koekjes moet je gewoon eens maken. Verplicht! Deze zachte, boterige koekjes zijn gewoon te goddelijk voor woorden. En, zoals je al wel kon raden, ook gewoon super easy peasy om te maken. Ik wist al langer dat ik M&M-koekjes wilde maken ...

Jeroen Meus - Gefrituurde rode poon met erwtenstoemp en citroenmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gefrituurde-rode-poon-met-erwtenstoemp-en-citroenmayonaise

... voor later gebruik. 3. Rasp de gele schil van de citroen. Doe de zeste en het citroensap bij de eierdooiers. 4. Voeg er mosterd, dragonazijn en water aan toe. 5. Giet de olie in een fijne straal in de maatbeker terwijl je mixt met een staafmixer. Til de mixer regelmatig op zodat er lucht in de mayonaise komt. 6. Roer de yoghurt door de mayonaise en kruid met peper en zout. 7. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. 8. Pel en snipper de ui. 9. Smelt een klont boter in een grote pan. Stoof de ui en kruid met een snuif tijm. Doe er de erwten bij en laat garen onder deksel op een laag vuur. 10. Giet de aardappelen af. 11. Mix de erwten kort met de staafmixer en plet er met een pureestamper de aardappelen door. Kruid met peper en zout. Breng op smaak met een klein beetje azijn. 12. Verwarm de friteuse voor tot 180 °C. 13. Verwijder het vel van de vis en trek er eventuele graten uit met behulp van een pincet. 14. Kruid de visfilets met peper en zout en haal ze door het beslag. 15. Bak de vis goudbruin in de friteuse. Keer tijdens het bakken af en toe om. 1 ...

Jeroen Meus - Apero toasten met drie toppings - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/apero-toasten-met-drie-toppings

... n beetje mosterd, een half blikje erwtjes, fijngesneden augurken en zilveruitjes.Voor de kruiding kan je fijngesneden peterselie, dragonazijn, tabasco, peper en zout toevoegen. Roer alles heel goed om en zorg ervoor dat alles mooi gemengd is.Bedek een toast van zuurdesembrood met bouilliesalade en werk af met wat tuinkers.Topping 2: Eiersalade met gerookte zalm Kook 2 eieren hard en laat ze nadien afkoelen.Pel de hardgekookte eieren en plet ze in een kommetje. Meng er yoghurt en mayonaise onder. Snipper wat bieslook fijn en meng hem onder de eiersla. Breng het geheel op smaak met wat tabasco, peper en zout.Leg een plakje zalm op een toast van zuurdesembrood en schep er de eiersla op.Topping 3: Broccolicrème met geitenkaas Snijd de broccoli in roosjes en kook ze gaar. Spoel ze nadien af onder koud water. Houd nog enkele roosjes apart voor de afwerking.Doe de broccoli, peterselie, wat dragon en de geitenkaas met een scheutje olijfolie in de blender en mix alles tot de cons ...

Jeroen Meus - Gevulde paprika's met patatas bravas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-paprikas-met-patatas-bravas

... n in de voorverwarmde oven. 13. Pel de knoflook en snijd de tenen in grote stukken. Doe ze in een maatbeker. 14. Voeg er mosterd, dragonazijn en een scheutje water aan toe. Splits het ei en doe de eierdooier bij de mayonaise. Vries het eiwit eventueel in voor later gebruik. 15. Giet er in een fijne straal de olie bij en mix alles met de staafmixer tot mayonaise.  16. Breng op smaak met peper en zout. 17. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Laat ze afkoelen en snijd ze in stukken. 18. Verwarm de friteuse. 19. Frituur de aardappelen. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout. 20. Spoel de rucola. Meng met wat olijfolie en een scheutje azijn. Kruid met peper en zout. 21. Serveer de paprika’s met de salade en de patatas bravas. Lepel wat koude tomatensaus en lookmayonaise over de aardappelen. ...

Jeroen Meus - Zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-erwtenstoemp-bacon-en-bearnaise

... kje gebakken zalm en zelfgemaakte bearnaise. Heerlijk! - De gastrique Neem een maatbeker en doe er het water, de witte wijn en de dragonazijn in. Schenk het mengsel in een pot en verwarm het op een matig vuur.Kneus de tenen look en voeg ze toe.Pel de sjalotten en snipper ze grof. Voeg de stukjes sjalot toe samen met de tijm, de laurier en de takjes dragon.Laat het mengsel rustig inkoken tot er een derde van overblijft.Giet de gastrique door een zeef.De zalm met erwtens ...

Jeroen Meus - Ravioli met cottage cheese en artisjokken en een groentevinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ravioli-met-cottage-cheese-en-artisjokken-en-een-groentevinaigrette

... e rest van de groenten bij. Voeg er een scheutje water aan toe. 5. Doe laurier en tijm bij de groenten. Giet er een flinke scheut dragonazijn bij en kruid met peper en zout. 6. Laat de groenten trekken op een zacht vuur. Ze mogen nog een beetje krokant zijn. Haal de laurier, tijm en knoflook uit de vinaigrette. 7. Doe de artisjokharten in de hakmolen met cottage cheese en mierikswortel. Kruid met peper en zout. Mix tot een smeuïge vulling. 8. Rol het pastadeeg met de pastamachine tot lange, dunne vellen met de breedte van de pastamachine en ongeveer 50 tot 70 cm lang. 9. Bestuif het werkblad met wat bloem en leg er een rechthoek uitgerolde pasta op. 10. Doe de vulling eventueel in een spuitzak en spuit twee horizontale rijen toefjes op het vel pasta. 11. Leg het tweede vel over de pasta met vulling en druk in het midden en op de rand aan. Probeer zo veel mogelijk lucht rond de toefjes weg te duwen met je vingers. 12. Snijd ravioli van ongeveer 5 cm x 5 cm uit het deeg met een speciale ravioliroller (of steek ze uit met een vormpje). 13. Strooi w ...

Jeroen Meus - Pieterman meunière met bloemkool en vinaigrette salée - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pieterman-meuniere-met-bloemkool-en-vinaigrette-salee

... de rest apart voor straks. Snijd de stam in grove stukken en kook mee gaar.Doe de eierdooier, een scheutje water, de mosterd, de dragonazijn in een maatbeker en zet de staafmixer erin. Giet de slaolie er in een straaltje bij en mix tot je een licht gebonden vinaigrette ...

Jeroen Meus - Club sandwich met kalkoen en tonijnsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/club-sandwich-met-kalkoen-en-tonijnsaus

... f. 1. Splits de eieren en doe de eierdooiers in een maatbeker. Vries de eiwitten eventueel in voor later gebruik. Doe er mosterd, dragonazijn en lauw water bij. Mix met de staafmixer terwijl je de olie er in een dunne straal bij giet. 2. Doe de tonijn bij de mayonaise met de ansjovis en de kappertjes. Kruid met peper en een beetje zout en mix tot een gladde saus. 3. Snijd de puntpaprika’s overlangs in twee en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees eerst in julienne en dan brunoise. 4. Snijd de augurk op dezelfde manier in kleine blokjes en meng ze met de paprika. 5. Roer er de olijfolie door en kruid met peper en zout. 6. Voeg er ten slotte de fijngesnipperde bieslook aan toe. 7. Verhit een een flinke bodem a ...

Jeroen Meus - Vegetarische cheeseburger met Jeroens burgersaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-cheeseburger-met-jeroens-burgersaus

... it eventueel in voor later gebruik. 11. Doe de eierdooiers in een maatbeker met de mosterd, een scheutje lauw water en een scheut dragonazijn. 12. Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en doe hem bij de eierdooiers. Mix tot mayonaise terwijl je er in een fijne straal de olie bij giet. 13. Snijd de augurken grof. Doe ze bij de mayonaise met de ketchup en de krokante uitjes en mix. Kruid met cayennepeper en gerookt paprikapoeder. 14. Snipper en spoel de ijsbergsla. Laat hem uitlekken in een vegiet. Snijd de tomaat in plakken. 15. Snijd de broodjes doormidden en rooster ze in de broodrooster. 16. Smeer wat burgersaus op de onderkant van een broodje. Leg er een plak ui met kaas, een plak tomaat, wat ijsbergsla en wat saus op. Eindig met een plak aubergine met kaas. 17. Snijd de augurk in plakken en verdeel ze over de burgers. Smeer de bovenkant van het broodje in met burgersaus en leg het op de burger. Steek er een satéprikker door zodat alles goed blijft zitten. ...

Icetea 'green' zelf maken | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/icetea-green-zelf-maken

... Icetea 'green' zelf maken - Zelf icetea maken? Met dit recept maak je een lekkere en gezonde icetea. Laat  de groene thee trekken in kokend water. Doe ijsblokjes in een glas. Voeg een sneetje limoengras en een takje citroenverbena toe.  Giet er de afgekoelde groene thee ...