Jeroen Meus - Toast met eiersla en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-eiersla-en-gerookte-zalm

... toast met eiersla en gerookte zalm - Eiersla kennen we vooral van de kant-en-klare versie die je in plastic doosjes in de supermarkt koopt. Je weet wel, die slaatjes die vaak meer mayonaise zijn dan iets anders. Waarom zou je dus niet gewoon eens een doosje eieren kopen ...

Jeroen Meus - Pasta carbonara met gerookt spek en prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-carbonara-met-gerookt-spek-en-prei

... Pasta carbonara met gerookt spek en prei - Knapperige blokjes spek, gestoofde prei, pasta en een romige saus met ei en geraspte parmezaan. Dit is het perfecte gerecht voor als het eens snel moet gaan. Supermakkelijk en klaar in een wip. - Breng een pot gezouten water ...

Jeroen Meus - Toast met pickle, brie en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-pickle-brie-en-waterkers

... mperatuur is de kaas eens zo smakelijk. 13. Spoel de waterkers in ruim water. Pluk de blaadjes los en laat ze uitlekken. 14. Snij dikke toasten van het bruin brood. Zo’n toast mag een paar centimeter dik zijn. 15. Kleur het brood goudbruin in een toaster of onder de ovengrill. Werk je met de ovengrill, vergeet dan niet om de broodjes tussendoor een keer om te draaien. 16. Doe de blaadjes en fijne takjes waterkers in een slakom. 17. Hak de walnoten fijn. Werk het slaatje af met de gehakte noten, een scheutje notenolie en een scheutje balsamico. Kruid je creatie met een beetje peper en zout. 18. Leg elke warme toast op een bord. Schep er een flinke lepel van de pickle over. (Kijk wel uit dat je geen kaneelstok of een laurierblad serveert.) 19. Leg op elke toast enkele schijfjes malse brie. Bovenop de kaas komt een toef van de waterkerssalade met walnoten. ...

Jeroen Meus - Gelakt spek met spruitenstoemp en pickles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gelakt-spek-met-spruitenstoemp-en-pickles

... Gelakt spek met spruitenstoemp en pickles - Zacht gegaard, gelakt en gebakken spek met een stevige, winterse stoemp van spruiten. Op en top Belgische kost waar we allemaal gelukkig van worden! Begin goed op tijd aan dit gerecht want het spek moet ongeveer drie uur garen. ...

Jeroen Meus - Toast met hummus, tonijn en piperade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-hummus-tonijn-en-piperade

... toast met hummus, tonijn en piperade - jeroen tovert een lekkere lunch op tafel. Zuurdesemtoast met huisgemaakt, spicy hummus en een salade met tonijn en paprika on top. - Doe de kikkererwten in een steelpannetje met gezouten water en breng het geheel aan de kook.& ...

Jeroen Meus - Aspergesoep en toast met gebakken asperges en roerei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aspergesoep-en-toast-met-gebakken-asperges-en-roerei

... Aspergesoep en toast met gebakken asperges en roerei - Het aspergeseizoen is van start gaan en dat betekent inspiratie zat met deze heerlijke groente. jeroen maakt een zacht aspergesoepje klaar. Hij serveert deze topper met een toast belegd met gebakken asperges en ...

Jeroen Meus - Bladerdeegwafeltjes met spek en ei, appel en kaneel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegwafeltjes-met-spek-en-ei-appel-en-kaneel

... Bladerdeegwafeltjes met spek en ei, appel en kaneel - Deze wafeltjes zijn ideaal om te serveren als ontbijt op Vaderdag. Ze zijn bovendien heel gemakkelijk om te maken. Maak een hartige versie om te beginnen en een zoete om af te sluiten. - De appelvulling Schil de ...

Gebakken kwartel met toast champignon en stiltonjus | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gebakken-kwartel-met-toast-champignon-en-stiltonjus

... Gebakken kwartel met toast champignon en stiltonjus - Stoof sjalot aan met rozemarijn en blus af met port. Laat voor 2/3 inkoken en voeg rundsfond toe. Laat inkoken tot sausdikte en voeg er de stilton aan toe. Mix en zeef de saus. Voeg een klontje boter toe net voor ...

Jeroen Meus - Kwartel met erwtjes, spek en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kwartel-met-erwtjes-spek-en-kropsla

... boter. Snijd het zwoerd van het spek en verwijder ook eventuele stukken kraakbeen. Snijd het vlees vervolgens in kleine dikke reepjes. Bak deze in de boter.Laat het zwoerd van het spek even meebakken met de kwartels zodat het zijn smaak kan afgeven voor de saus later. Pel de ui en snipper fijn. Haal de kwartels uit de pot en giet de olie over in een klein potje. Laat een klontje boter smelten in de pot waarin je de kwartels hebt aangebakken en leg de kwartels terug. Zet het deksel op de pot en steek in de oven. Laat de ui meestoven met het spek. Voeg ook de erwtjes toe samen met een scheutje water. Kruid af met een snuifje zout en wat peper van de molen. Zet het deksel op de pan en laat stomen. Pel de ui en snijd in grove stukken. Pel ook de knoflook en snijd in stu ...

Jeroen Meus - Waterkerssoep en toast met mierikswortel, cottage cheese en eendenborst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/waterkerssoep-en-toast-met-mierikswortel-cottage-cheese-en-eendenborst

... Waterkerssoep en toast met mierikswortel, cottage cheese en eendenborst - Cottage cheese, ook wel bekend als hüttenkäse, is een kaas waarvan de wrongel niet wordt geperst. Hierdoor krijgt de kaas die typische, korrelige textuur. Dit op een krokante ...