Pastel de nata taart naar authentiek Portugees recept! - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pastel-de-nata-taart/

... eleden in Lissabon waren, gingen we uiteraard naar de enige echt Pasteís de Belém en trotseerden we de rij voor zo'n felbegeerd custardgebakje. Vooral Jerôme was er helemaal weg van en sinds die tijd stond het ook al op mijn lijstje om zelf eens te maken. Nu is dat lijstje inmiddels héél erg lang, dus soms raakt zo'n voornemen dan een aantal jaar in de vergetelheid. Oeps! Portugese blog Ik had nu echter een hele goe ...

De keuken van Johanna: Klassieke crème brûlée

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/03/klassieke-creme-brulee.html

... an geleidelijk door de eieren en de suiker. Zeef het mengsel boven de steelpan.Zet 4 soufflébakjes in een braadpan en verdeel de custard er over. Giet zoveel warm water rond de bakjes dat ze half onderstaan. Bak dan 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de custard net stevig, maar in het midden nog zacht is.Laat de bakjes in het water afkoelen. Neem ze eruit en zet ze voor 3 tot 4 uur in de koelkast.Bestrooi voor het opdienen met poedersuiker. Karameliseer met een brander of onder de grill. Serveer op kamertemperatuur.Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 10:10 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Dessert ...

Uit de keuken van Levine: Creme Bruleetaart met abrikozen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/creme-bruleetaart-met-abrikozen.html

... nog niet helemaal stevig, maar "wobbly" zoals de Engelsen zo mooi zeggen, als hij uit de oven komt. Tijdens het afkoelen wordt de custard steviger. Bij mij duurde dat echt lang. Ik heb de taart eerst laten afkoelen tot kamertemperatuur en toen afgedekt in de koelkast gezet. Pas de volgende dag kon ik hem goed aansnijden zonder dat de vulling eruit liep.Crème Brûléetaart met abrikozen Recept printen Deeg:140 gram roomboter op kamertemperatuur100 gram lichtbruine basterdsuiker250 gram patentbloem25 gram gemalen amandelen1 ei, losgeklopt Vulling:200 gram 'ready-to-eat' abrikozen150 ml zoete witte dessertwijn (zoals Sauternes)100 gram suiker1 vanillestokje, gehalveerd en zaadjes eruit geschraapt285 ml slagroom4 eieren Afwerking:± 4 eetlepels rietsuiker Verder:taartvorm, bij voorkeur met losse bodem, van ± 24 cm Crème Brûlée brander Deeg:Mix de boter en de suiker (met mixer of platte klopper standmixer) tot een licht mengsel. Mix (kort) de bloem en de amandelen erdoor en als laatste het ei. Mix tot het deeg net samenkomt, stort het op werkplek en maak er een platte bal van. Verpak het deeg in plastic folie en leg het minstens een half uur in de koelkast.Vulling:Doe de abrikozen in een schaaltje. Breng de wijn en de suiker in een steelpan aan de kook, roer tot de suiker is opgelost en giet over de abrikozen. Zet apart.Breng - in dezelfde pan, afwassen is niet nodig - de slagroom met het vanillestokje en het uitgeschraapte merg aan de kook. Zet het vuur uit en laat intrekken.Taart bakken:Rol het deeg uit en bekleed en een taartvorm met lage rand (eventueel met losse bodem) van ± 24 cm mee. Zet ± 10 minuten in de vriezer (zo voorkom je dat de taartrand erg gaat krimpen tijdens het bakken).Verwarm de oven voor op 220 ºC. Leg op het deeg een velletje bakpapier of aluminiumfolie en verdeel er keramische bakbonen of gedroogde peulvruchten over.Bak de taart in het midden van de oven 20 minuten. Verwijder het bakpapier en de bakbonen en zet de taart nog een paar minuten in de oven totdat de bodem ook licht kleurt.Verlaag de oventemperatuur naar 160 ºC.Maak terwijl de bodem in de oven staat de vulling: klop met een garde de eieren los in een grote schaal. Zet een zeef op de schaal en giet de vanilleslagroom erdoor. Klop de slagroom door de eieren. Spoel de zeef om en laat de abrikozen uitlekken, vang het weekvocht op. Roer het weekvocht door het ...

Appel-bramen crumble met een mueslidakje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/appel-bramen-crumble-met-een-mueslidakje

... zo'n 35 minuten goudbruin, het fruit moet langs de randen omhoog bubbelen. Serveer de crumble meteen, lekker heet dus. Lekker met custard. Ingrediënten 3 grote goudrenetten (appels), geschild en in blokjes gesneden 1 el water 3 el suiker 200 gr verse of ingevroren bramen voor de crumble topping 150 gr bloem snuif zout 1 th lepel kaneel 100 gr muesli of havermout 100 gr lichte basterdsuiker ...

Uit de keuken van Levine: Recept Creme Brulee en moederdag

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/recept-creme-brulee-en-moederdag.html

... luchtbellen verdwijnen.Giet in 4 - 6 kleine en lage ovenvaste schaaltjes.Bak in het midden van de oven in 50 - 60 minuten tot de custard stevig is. Zet op een rooster en laat afkoelen tot kamertemperatuur.Dek dan de bakjes af met plastic folie en zet ze minstens 3 uur in de koelkast (tot 2 dagen). Om de suiker goed te kunnen karameliseren moet de custard namelijk ijskoud zijn.Bestrooi vlak voor het serveren met de rietsuiker. Direct met de brander de suiker karameliseren. 1 minuutje wachten en serveren.Bron: Baking from my home to yours van Dorie Greenspan Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 23:48 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Nagerechten ...

Chocolade sinaasappel trifle - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chocolade-sinaasappel-trifle/

... inkrijk is de trifle een populair dessert, bijvoorbeeld tijdens kerst. Een trifle bestaat uit verschillende laagjes cake, room, custard en fruit en is makkelijk, maar lekker. Ik heb gekozen voor deze combinatie omdat chocolade en sinaasappel een heerlijke klassieker is. Maak het in individuele glaasjes of in één grote glazen kom. Als non-alcoholisch alternatief voor Cointreau, kun je ook oranjebloesemwater of sterke k ...

Amandel perentaart - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/amandel-perentaart/

... of de taart gaar is door er een satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit? Dan is de taart gaar! Tip: lekker met vla of custard. ...

Amerikaanse appeltaart | Aanrader! | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/amerikaanse-appeltaart/

... n bekleed een ingevette taartvorm met de lap deeg. Als het deeg een beetje over de rand hangt is dat niet erg. Verdeel daarna wat custardpoeder of paneermeel over de bodem van de taart. Verdeel de vulling hier overheen. Rol de rest van het deeg uit tot een dunne lap. Leg het deeg over de vulling. Maak een paar inkepingen met een mes. Kluts het ei door elkaar en smeer met een kwastje de bovenkant van het deeg in. Bak de Amerikaanse appeltaart ongeveer 50-60 minuten in de oven. 150 gr boter, 30 gr suiker, 250 gr bloem, 1 ei, 1 tl koud water, 5-6 appels, citroensap, 75 gr lichtbruine basterdsuiker, 1 tl kaneel, halve tl gember, snufje nootmuskaat, 1 ei, custard poeder of paneermeel ...

IJs met geitenkaas en balsamico - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijs/ijs-geitenkaas-balsamico

... eren tot het dik genoeg is om aan een lepel te blijven hangen.Klop de maïssiroop met de geitenkaas en klop dit mengsel door de custard tot alles glad is. Passeer door een zeef boven een kom in een schaal ijswater. Draai het koele mengsel in een ijsmachine tot het net stevig is. Giet er bij draaiende machine de balsamicosiroop in een dun straaltje bij voor een gemarmerd effect. Zet onmiddellijk in de diepvries tot je het nodig hebt.Heb je geen ijsmachine, doe dan het mengsel in een diepvriesbak en zet die 1 tot 2 uur in de diepvries (de vriestijd is afhankelijk van de ouderdom / gesteldheid van je vriezer). Zodra het mengsel langs de rand begint te bevriezen, neem je de bak eruit en roer je het mengsel goed met een vork of garde. Daarna zet je de bak weer ...

Uit de keuken van Levine: Trifle a la Arden

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/07/trifle-la-arden.html

... Trifle a la Arden Een trifle is een toetje gemaakt met cake, fruit, custard, slagroom, sap of alcohol (bijvoorbeeld sherry, port) en dat alles in laagjes opgediend in een glazen schaal.Dit is een eigen vrije variatie op de trifle. Heel simpel en heel lekker. Voor het ...