Resultaten voor crème patissière sofie dumont
Crème patissière (banketbakkersroom) | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/creme-patissiere-banketbakkersroom
... is op het mengsel van ei, suiker en zetmeel en roer. Zet het geheel op het vuur en warm op tot het kookpunt. Laat afkoelen als de crème goed gebonden is. Overstrooi met poedersuiker om te vermijden dat er een vel op de crème komt of strijk in met zachte boter. Ing ...
Flantaart | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/flantaart
... vorm met het deeg. Klop de eigelen met 70 gr suiker (witschuimig). Klop de eiwitten met 30 gr suiker tot ze keihard zijn. Meng de crème patissière met de eigelen. Voeg er de bloem en de eiwitten bij en daarna de melk. Giet dit mengsel in de vorm en bak de taart gedurende 30minuten op 180°C. Ingr ...
Zuppa Inglese van Sofie | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zuppa-inglese-van-sofie
... biscuit uit de oven. Duw lichtjes op de biscuit. Veert het mooi terug, dan is het gaar. Snij het biscuit los van de ring. Maak de crème patissière of vanillepudding. Snij de vanillestok overlangs. Haal de zaadjes er uit. Kook de melk, de room en de vanillestok op. Doe de zaadjes bij de dooiers. Klop los met de suiker. Voeg de bloem toe en klop verder los tot een homogene massa. Voeg een scheutje melk toe en klop los tot er geen klonters zijn. Voeg de rest van de melk en room van het vuur toe. Zet terug op het vuur en laat indikken terwijl je blijft roeren. Het is klaar als het wat begint te 'pruttelen' of 'ploffen'. Haak dan van het vuur en blijf roeren tot je een mooi blinkend beslag hebt. Zo bakt het niet aan. Zeef het sap van de krieken. Verzamel ongeveer 250 ...
Croquembouche | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/croquembouche
... t in een voorverwarmde oven van 180°c gedurende 20 min. Snij een gaatje in de onderkant van de soezen. Voeg de extra room bij de crème patissière en roer goed door. Giet dit in een spuitzak. Spuit de soezen vol met de crème. Doe de suikerklontjes, samen met het water in een kookpot. Zet op een hoog vuur en laat koken. Veeg de binne ...
Crème brûlée van geitenkaas met ananas, framboos en gezouten karamelijs | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/creme-brulee-van-geitenkaas-met-ananas-framboos-en-gezouten-karamelijs
... crème brûlée van geitenkaas met ananas, framboos en gezouten karamelijs - Verwarm de oven voor op 90 graden. Warm voor de crème brûlée de melk op en mix er de geitenkaas onder. Meng het ei, eidooiers en room met elkaar. Voeg dit toe aan de room. Kruid met witte ...
Cocktailtip: de Italiaanse Bellini | De Keuken van Sofie
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/cocktailtip-de-italiaanse-bellini
... taart, maar ook een leuke cocktail: de Bellini, een cocktail met perzik en schuimwijn. Vul de glazen met ijsblokjes. Giet er de crème en sap bij. Vul op met schuimwijn. Versier met een takje basilicum en een schijfje perzik. Ingrediënten 2 cl crème de pêche 4 cl perzikensap ijsblokjes schuimwijn 1 schijfje perzik 1 takje basilicum ...
Jeroen Meus - Fruittaart - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fruittaart
... Fruittaart - Dit is een klassieke fruittaart met een bladerdeegbodem, crème pâtissière en fruit. Het ziet er ingewikkeld uit, maar het is gemakkelijker dan je denkt. - 0. Verwarm de oven voor tot 175 °C. 1. Vet een taartvorm in met een beetje boter en bestuif ...
Fantasie van Doyennépeer met creme van mascarpone en crumble van amandelen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fantasie-van-doyennepeer-met-creme-van-mascarpone-en-crumble-van
... en luchtige massa. Ingrediënten Voor de peer 2 Doyené peren 50 gr kristalsuiker zeste van 1 sinaasappel kardemom kaneel voor de crème 2 eieren 60 gr kristalsuiker 120 gr room 120 gr mascarpone 1 vanillestok voor de crumble 100 gr malse boter 100 gr bloem 100 gr k ...
https://koken.vtm.be/recept/driekoningentaart
... Driekoningentaart - Meng de crème patissière en de broyage tot een glad geheel. Plaats het bladerdeeg in een ronde vorm, prik veelvuldig in met een vork en besmeer dit met de crème patissier. Duw de boon in het mengsel. Bedek de taart met nog een vel bladerdeeg, maak ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/rijsttaart
... en voor op 200 graden. Doe rijst, melk en suiker in een kookpot en laat een half uur rustig opkoken. Je hebt nu rijstpap. Voor de crème pattisière: Breng de melk aan de kook. Klop de eigelen met de suiker wit. Meng er het maiszetmeel door en giet de kokende melk op het eiermengsel. Zet h ...