Citroentaartje met meringue | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/citroentaartje-met-meringue

... en de suiker toe.   Meng tot een mooie homogene massa. Wikkel in plastiekfolie en zet een uur in de koelkast. Maak nu de citroencrème. Smelt de boter op een matig vuurtje. Voeg het citroensap en de zeste toe aan de boter. Meng verder bloemsuiker onder de crème. Roer goed los. Laat het kort opkoken. Klop het eitje met de eidooiers los.  Haal de pan van het vuur. Meng het eimengsel onder de boter en citroen tot een homogene massa. Zet terug op het vuur en laat kort opkoken. Roe ...

Mijn-Popuprestaurant: Moelleux met kersen, vlierbloesem, rabarber en spek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/mijn-popuprestaurant-moelleux-met-kersen-vlierbloesem-rabarber-en-spek

... taurant 22 met hun patissier Medje. Het dessert ziet er feestelijk uit én is helemaal niet moeilijk. Zeker eens proberen!Tip: de crème anglaise en het beslag van de moelleux kun je op voorhand maken. Het spek kan ook, maar bewaar het in een afgesloten doosje. Leg de sneetjes spek op een bakmatje of wat bakpapier. Steek de ovenplaat met het spek in een voorverwarmde oven op 90 graden Celsius tot het kr ...

Lust Vincent Banic het of niet: aperitiefboompje met paddenstoelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/lust-vincent-banic-het-niet-aperitiefboompje-met-paddenstoelen

... Lust Vincent Banic het of niet: aperitiefboompje met paddenstoelen - Vincent heeft het niet voor paddenstoelen. sofie probeert hem te overtuigen met een zeer leuk aperitiefhapje: een boom uit bladerdeeg, opgevuld met paddenstoelen. De heerlijke paddenstoelenboom kan ...

Aardbeientaartjes met frambozensorbet | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/aardbeientaartjes-met-frambozensorbet

... s kort en meng onder de mascarpone.  Was de aardbeien met het steeltje nog aan. Snij de aardbeien in fijne schijfjes.  Lepel de crème met bosbesjes in de taartvormpjes, en schik er de aardbeienschijfjes dakpansgewijs op.  Doe de diepvriesframbozen in een foodprocessor, 2 eetlepels agavesiroop en 2 eetlepels yoghurt erbij en mix goed, tot een sorbet. Schep in kommetjes en werk af met een blaadje citroenmelisse.  Ingrediënten voor het deeg 300 g boter (in stukjes) 125 g rietsuiker (ongeraffineerd) 1 vanillestok 1 snuifje zout 2 kleine eieren 65 g amandelpoeder 50 g bloemsuiker 500 g bloem voor de vulling 200 g mascarpone 2 el zure room 2 limoenen 2 el agavesiroop 1 vanillestok 100 g blauwe bessen 500 g aardbeien 1 bosje citroenmelisse voor het drankje 1 handvol aardbeien melk Voor het ijsje 500 g frambozen (diepvries) 2 el yoghurt citroensap agavesiroop ...

Tompoes met saffraancrème en pruimen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tompoes-met-saffraancreme-en-pruimen

... Tompoes met saffraancrème en pruimen - Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de pruimen in twee, ontpit ze en leg ze in een ovenschaal met de schil naar onder. Overstrooi met vanillesuiker en zet 20 minuten in een oven van 200°C. Breng de melk aan de kook, maar hou ...

Bramensap met komkommer, peer en Granny Smith | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bramensapje

... Bramensap met komkommer, peer en Granny Smith - Schil de peren en twee appelen. Doe in een centrifuge met de grofgesneden komkommer. Mix tot sap. Blend of mix de braambessen met het sap. Doe ijsblokjes in de glazen. Giet het sap in de glazen, werk af met schijfjes appel ...

Suikervrije bloemkoolwafels | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/suikervrije-bloemkoolwafels

... Suikervrije bloemkoolwafels - Goed weekend met Lien Degol. sofie bakt voor Lien alternatieve wafeltjes. Zonder suiker, maar met bloemkool. Het gerecht werd goedgekeurd door de Diabetes Liga. Meer info over suikervrije koken vind je op hun site.Ontdek ook sofie haar recept ...

Icetea 'green' zelf maken | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/icetea-green-zelf-maken

... Icetea 'green' zelf maken - Zelf icetea maken? Met dit recept maak je een lekkere en gezonde icetea. Laat  de groene thee trekken in kokend water. Doe ijsblokjes in een glas. Voeg een sneetje limoengras en een takje citroenverbena toe.  Giet er de afgekoelde groene ...

Koffietrifle met Baileys | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/koffietrifle-met-baileys

... Baileys onder. Verkruimel de brownies in de serveerschalen of –glaasjes, doe er per schaal 1 el Baileys over. Doe er daarna wat crème anglaise bij en leg er wat schijfjes banaan op. Nog wat crème anglaise en werk af met een flinke lepel van de slagroom. Overgiet met wat koffie saus en werk af met de amandelen. Ingrediënten 6 brownies 2 bananen (in plakjes gesneden) ½ l crème anglaise (je kan dit zo kopen, of zelf maken. Zie link in recept) 8 el Baileys 20 cl slagroom 1 el bloemsuiker 2 el geroosterde amandelvl ...

Rijstgriesmeeltaart | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rijstgriesmeeltaart

... etmeel aan toe. Giet de melk op dit mengsel en roer. Zet het geheel op het vuur en warm op tot het kookpunt. Laat afkoelen als de crème goed gebonden is. Bestrooi met poedersuiker om te vermijden dat er een velletje op de crème komt of strijk in met zachte boter. Smeer de bakvorm in en verwarm de oven voor. Kook de melk op en voeg de suiker en het rijstgriesmeel toe. Laat verder pruttelen op een laag vuurtje en roer tot het dik wordt. Haal de pan ver ...