Jeroen Meus - Salade met kippenlevertjes, sinaasappel, wortel en dadels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-kippenlevertjes-sinaasappel-wortel-en-dadels

... aan beide kanten.Voeg de honing toe aan de kippenlevertjes en laat ze even karameliseren. Voeg er de xeresazijn, het sap van een appelsien en de sojasaus aan toe. Schil de gember en rasp hem erbij.Meng de gemarineerde wortel, dadels en sjalot onder de salade. Schep de partjes sinaasappel ertussen, gevolgd door de gebakken kippenlevertjes en wat van de warme vinaigrette. Werk de salade af met de geroosterde zonnebloempitten. ...

Appel- en perencake met rozijnen en rum | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/appel-en-perencake-met-rozijnen-en-rum

... g boter (zacht, op kamertemperatuur) 200 g rietsuiker 1 appel 1 peer 160 g eieren 100 g bloem 100 g volkorenbloem 1 vanillestok 1 appelsien 1 mespunt bakpoeder 50 g amandelpoeder 80 g rozijnen 1 scheutje rum voor de thee Lapsang Souschon Thee melk 4 el honing 4 kaneelstok 50 ml room 4 kruidnagels 4 el karamel voor de bakvorm 1 el bloem 1 klontje boter ...

Omgekeerde crumble van appel en blauwe bessen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/omgekeerde-crumble-van-appel-en-blauwe-bessen

... t de oven. Snij een stuk en lepel op een bord. Serveer met de coulis. Ingrediënten 6 appelen (bv Jonagold) 200 g blauwe bessen 1 appelsien 1 el honing 2 el kokosolie ½ kl kaneelpoeder 2 takjes tijm voor de coulis 1 papaya 2 appelsienen 4 el kokosroom 2 cm gember voor de crumble 70 g amandelpoeder 70 g bloem 40 g rietsuiker 70 g koude boter 1 vanillestok een snuifje zout ...

Panna cotta met praliné, appelsienroom en hazelnoten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/panna-cotta-met-praline-appelsienroom-en-hazelnoten

... Panna cotta met praliné, appelsienroom en hazelnoten - Panna cotta is één van de meest populaire desserts. Tijdens Kerstmis, Nieuwjaar of Valentijn maken veel mensen dit dessert. Wil je het zelf eens maken? Sofie maakt een eigen versie met praliné. Ze serveert er g ...

Gegrilde tournedos met cheddar en bonenragout | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-tournedos-met-cheddar-en-bonenragout

... g rucola 50 g parmezaan 1 scheutje olijfolie Voor de ragout 1 ui 2 gele paprika ¼ bot platte peterselie 200 ml kippenbouillon 1 appelsien 1 stengel prei 2 jonge wortelen 1 takje marjolein 1 teen look Voor de bonen 200 g gedroogde rode bonen 400 g water 1 teen look peper zout 1 takje tijm 1 blaadje laurier ...

Gegrilde asperges en oesterzwammen met venkelslaatje, seitangehakt en lavash | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-asperges-en-oesterzwammen-met-venkelslaatje-seitangehakt-en-lavash

... rzwammen in. Leg de asperges acht minuten op de barbecue, draai ze halverwege eens om.   Snij de venkel in reepjes. Ontdoe de appelsienenbilletjes van hun vel en snij ze in maantjes. Was de rucola. Doe de venkel, appelsien en rucola in een kom.   Meng de ingrediënten voor de aïoli samen.  Snij de sjalotjes fijn en bak ze samen met de tomatenpuree en het paprikapoeder in een pan op de barbecue. Giet er de rode wijn bij en laat kort stoven. Voeg het seitangehakt en het paneermeel toe. Roer goed door en laat nog vijf minuten op het vuur staan.   Wrijf het Armeens brood langs beide kanten in met krui ...

Ontbijtmuffins met pompoen, veenbessen en kaneel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ontbijtmuffins-met-pompoen-veenbessen-en-kaneel

... e 200 g geraspte pompoen 100 g gedroogde veenbessen 100 ml ahornsiroop 1 kl gember 1 kl kaneel Griekse Yoghurt hempzaad sap van 1 appelsien voor de smoothie 1 bevroren banaan 250 g geschilde pompoen 2 cm gember 1 el cacaopoeder (ongezoet) 300 ml amandelmelk ...

Chocolade brownie met gebakken druifjes | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/chocolade-brownie-met-gebakken-druifjes

... f het goed is. Hangt er geen beslag aan, dan is het goed. Snij de druiven in twee. Verwijder pitjes. Smelt boter in de pan. Voeg appelsienzeste van 1 volledige sinaasappel toe. Daarna 2 el rietsuiker en even laten bakken.  Voeg de druiven toe. Bak kort op een hoog vuur zodat ze licht karameliseren. Let op: het kan wat spetteren. Schud kort de druiven op. Voeg eventueel fijngesneden munt toe. Giet de druiven over in een kom, zodat ze niet verder garen.  Haal de brownie uit de oven en snij in vierkanten. Serveer het stukje brownie met de gebakken druifjes en een bolletje vanilleroomijs. Ingrediënten voor de brownie 255 g donkere chocolade (99%) 180 g boter 250 g rietsuiker (ongeraffineerd) 3 eieren 1 vanillestok 130 g bloem voor de druifjes 1 tros tafeldruiven 1 klontje boter 1 appelsien 1 vanillestok 2 el rietsuiker vanilleroomijs eventueel munt ...

Carolines blog: Suggesties voor het Kerstdiner

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012/12/suggesties-voor-het-kerstdiner.html

... Suggesties voor het Kerstdiner Amarettoparfait met kaneelsiroop Borrelhapjes: 1. Gebakken geitenkaasjes 2. Canapé met tomaatjes en feta-pesto 3. Bladerdeeg-zalmhapje 4. Crostini met prosciuotto, geitenkaas en vijgenjam 5. Hambeignets met rozemarijn 6. Boursin hapje ...

Jeroen Meus - Winterse bulgursalade met bloedappelsien en fetayoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/winterse-bulgursalade-met-bloedappelsien-en-fetayoghurt

... Winterse bulgursalade met bloedappelsien en fetayoghurt - Een eenvoudige maar overheerlijke salade boordevol groenten en de frisse smaak van bloedappelsien, feta en yoghurt. Op en top vegetarisch comfort food! - Schil de wortelen en snijd ze in stukken. Leg ze in een ovenschaal ...