Jeroen Meus - Vichyssoise van asperges met gerookte forel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vichyssoise-van-asperges-met-gerookte-forel

... bij een zeef. Zo komen de schillen niet mee in de soep en vermijd je een bittere smaak. Leg de gare asperges apart. Laat alles even inkoken. Breek de gerookte forel in relatief grote stukken. Kruid de soep af met een snuifje zout en witte peper. Snijd de asperges in stukjes. Bewaar deze samen met de vis in de koelkast. Haal de kruidentuil uit de soep en voeg een scheutje room toe. Mix de soep met een staafmixer. Laat ze afkoelen in de koelkast. Als de soep is afgekoeld, is het tijd om te serveren. Werk af met enkele stukjes asperge, gerookte forel en wat kervel. ...

Jeroen Meus - Strudel van Gandaham, asperges, ricotta en parmezaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/strudel-van-gandaham-asperges-ricotta-en-parmezaan

... Strudel van Gandaham, asperges, ricotta en parmezaan - Deze hartige, gevlochten bladerdeegtaart ziet er niet alleen prachtig uit, ze smaakt ook fantastisch! Hoe kan het ook anders met ingrediënten als witte asperges, twee soorten Belgische ham, parmezaan en r ...

Gestoomd varkenshaasje met groene asperges | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomd-varkenshaasje-met-groene-asperges

... Gestoomd varkenshaasje met groene asperges - Snijd het haasje in 4 stukken en kruid alles met peper en zout. Leg de stukken vervolgens in een stoomschaaltje. Week de morilles in porto, knijp ze uit en leg ze bij het vlees. Schil de asperges en snijd ze in stukken. ...

Jeroen Meus - Bavarois van geitenkaas met gegrilde asperges en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bavarois-van-geitenkaas-met-gegrilde-asperges-en-gerookte-zalm

... Bavarois van geitenkaas met gegrilde asperges en gerookte zalm - In dit gerecht zitten klassieke smaken verpakt in een modern jasje. De bavarois van geitenkaas neemt je meteen terug naar de jaren 80. In combinatie met de gerookte zalm en de gegrilde asperges, is dit ...

Panna cotta van groene asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/panna-cotta-van-groene-asperges

... Panna cotta van groene asperges - Schil de asperges en snijd de houterige uiteinden van de asperges af. Snijd de punten af en versnijd de rest in kleine stukjes. Laat de melk en de room 15 minuutjes zachtjes trekken met de kruiden. Verwijder de kruiden uit de room ...

Jeroen Meus - Stoofpot van kip met asperges en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kip-met-asperges-en-gebakken-aardappelen

... mee koken in de bouillon. Haal het vel van de borsten, billen en vleugels. Snijd de borsten en billen in grote stukken maar laat alle stukken aan het been. Smelt een klont boter in een grote stoofpot. Snijd het spek in reepjes. Bak ze in de boter. Pel en snipper de uien. Doe ze bij het spek. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en plet ze met een mes. Doe de knoflookpulp in de stoofpot. Spoel de selder en snijd de stengels in stukken. Maak de champignons schoon en snijd ze in vier. Doe de selder en de champignons ook in de stoofpot. Bind de laurier en de tijm met keukentouw samen tot een bouquet garni. Leg het in de stoofpot. Strooi bloem over het spek en de groenten. Zeef de bouillon. Giet 1 liter van de bouillon bij de groenten. Leg er de stukken kip in en kruid met peper en zout. Laat gaar worden, maar zet geen deksel op de stoofpot zodat de saus nog kan indikken. Spoel de aardappelen ...

CREAMY PASTA MET RICOTTA, CITROEN EN GROENE ASPERGES - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/creamy-pasta-met-ricotta-citroen-en-groene-asperges/

... CREAMY PASTA MET RICOTTA, CITROEN EN groene asperges Ingrediënten: (voor 4 personen)– 400-500g linguine– 200g ricotta– 80g parmezaanse kaas– sap van 2 citroenen– 1 chilipeper– 3 teentjes look– 400g mini groene asperges– peper en zout– 60g pijnbo ...

Recept voor citroenrisotto met venkel en groene asperges | njam!

http://www.njam.tv/recepten/citroenrisotto-met-venkel-en-groene-asperges

... met dikke bodem en fruit hierin de sjalot, venkel en knoflook glazig. Voeg de rijst toe en laat even meebakken. Roer goed, zodat alle korrels bedekt zijn en glazig worden. Blus met de sherry en roer tot deze is opgenomen. Voeg nu al roerend steeds een scheut hete bouillon en sap van citroen toe. Schenk er pas nieuwe bouillon bij als de rijst al het vocht heeft opgenomen. Na 10 minuten voeg je de asperges toe. Laat nog 10 minuten sudderen ...

Velouté van groene asperges met kervelslagroom | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/veloute-van-groene-asperges-met-kervelslagroom

... Velouté van groene asperges met kervelslagroom - Was de asperges en verwijder de harde, houtachtige uiteinden. Snijd de punten op 3 cm af en snijd de rest in dunne stukjes. Schil de aardappel en snijd ze in kleine gelijke stukken. Snipper de sjalot en stoof ze aan ...

Jeroen Meus - Panzanella met gegrilde asperges en tonijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/panzanella-met-gegrilde-asperges-en-tonijn

... Panzanella met gegrilde asperges en tonijn - Dit Toscaans gerecht is eentje om zeker zelf uit te proberen. Het is makkelijk, snel en heel lekker. Een salade met ingrediënten die je vast reeds in de voorraadkamer hebt liggen gecombineerd met verse groenten.  ...