Buddha bowl met zoete aardappel, kip en rijst - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/buddha-bowl-zoete-aardappel-kip/

... n van alles, maar vooral groenten en bijvoorbeeld vlees. Over het algemeen is het heel gezond en zo ook deze variant. De basis is zilvervliesrijst wat zorgt voor langzame koolhydraten, wat spinazie vol ijzer en vitamine C, kip voor eiwit, avocado en pinda's voor gezonde vetten (neem wel een goede pindakaas met 100% pinda's!) en laten we vooral de zoete aardappel en kurkuma niet vergeten. Je kunt dus eindeloos veel variaties maken! Neem als basis eens soba noodles, zwarte rijst of linzen bijvoorbeeld en ook de groenten kun je eindeloos variëren. Misschien is het een hype, maar ik denk dat de buddha bowl here to stay is! Instructies Verwarm de oven voor op 200 C. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Leg ze op de bakplaat en giet er een scheutje olie overheen. Bak gedurende 20 minuten. Meng d ...

Indiase viscurry - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/indiase-viscurry/

... mmer bij (komkommerschijfjes met azijn, peper en zout). Geroosterde bloemkool kun je er ook goed bij eten! Daarnaast kookte ik er zilvervliesrijst bij. Je kunt natuurlijk de rijstsoort kiezen die je zelf lekker vindt. Of je kunt er naan brood bij eten. Ook erg lekker! Instructies Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Ga intussen verder met de curry. Snijd de kabeljauw in blokken van circa 5 x 5 centimeter. Snijd de ui en de knoflook fijn. Zet de pan op hoog vuur en giet olie in de pan. Fruit de ui en de knoflook en voeg de kruiden toe, dus de kurkuma, gember, komijn, koriander, chilivlokken, zout en suiker. Bak enkele minuten en voeg dan de garnalen toe. Bak totdat de garnalen roze van kleur beginnen te worden. Voeg dan voorzichtig de kabeljauw toe, gevolgd door de tomatenblokjes en kokosmelk. Giet de azijn erbij en laat circa 10 minuten op laag vuur doorgaren. Garneer met verse koriander en eventueel limoen. Serveer met rijst en eventueel extra groente. ...

Bloemkoolcurry met paneer - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/bloemkoolcurry-met-paneer/

... oemkool curry! Rijst en mango chutney voor erbij Als bijgerechten, is deze maaltijd lekker met rijst. Zelf kiezen we meestal voor zilvervliesrijst, omdat dit meer voedingswaarden bevat dan witte rijst en ook nog eens lekker stevig van smaak en structuur is. Voor een zoete touch serveer je er mango chutney bij. Heb jij al weleens paneer geproefd? En wat vind je van de leuke bordjes en kommetjes van Zuperzozial? Ze zijn er in allerlei vrolijke kleuren en worden gemaakt van bamboe. Hoe tof is dat?! Instructies Was de bloemkool en snijd in kleine roosjes. Kook de bloemkool 4 minuten en giet af met koud water. Kook intussen de rijst volgens de instructies op de verpakking. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui. Voeg komijn en currypasta toe en bak enkele minuten. Voeg de bloemkool toe en bak circa 4 minuten. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe, samen met water. Roer goed door en laat enkele minuten verwarmen. Meng als laatste de paneer door de curry en verwarm nog circa 1 minuut. Effen servies items van Zuperzozial ...

Kip siam (Thaise kip met cashewnoten) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kip-siam-kip-cashew/

... kerste met rijst. Witte rijst (pandanrijst om precies te zijn) is de klassieke variant, maar wil je het wat gezonder? Ga dan voor zilvervliesrijst.  Neem er eventueel nog een handje kroepoek bij! (Dat is dan weer wat minder gezond, maar lekker is het wel ;-)) Kip Siam extra groenten Extra groenten toevoegen? Voeg bijvoorbeeld een rode paprika toe en bak deze in kleine blokjes mee. Een groene salade erbij of komkommer is ook hartstikke lekker. En vegetarisch dan? Dat kan! Er is tegenwoordig vegetarische 'kip' te koop als vervanger. Instructies Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes van circa 3 x 3 centimeter. Snijd de rode peper in dunne ringen. Meng in een bakje de rode peper, palmsuiker, olie en vissaus tot een dikke, gladde saus. Zet apart. In een ander bakje doe je de kip, knoflook, sojasaus en witte peper. Laat in ieder geval 10 minuten intrekken, liefst een uur. Bren op smaak met zout en peper. Giet in een wok een scheutje olie. Bak de partjes ui 1 à 2 minuten en voeg dan de kip toe. Bak de kip goudbruin (giet de marinade ook in de pan) en voeg dan de saus uit stap 1 toe. Bak de bosuien kort mee, circa 1 minuut en voeg cashewnoten toe op het einde. Tip: Ook lekker met wat meegebakken paprika! Welk 'Wereldgerecht' zou jij graag zonder pakjes en zakjes maken? Laat het weten in de reacties! Wist je dat ik al recepten heb voor o.a. Bobotie, Kip Tandoori, Chimichurri, Risotto, Teriyaki, Bami, Piri Piri en Paella? ...

Adriaan Jaeggi’s kipfilet met pittige saus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/adriaan-jaeggis-kipfilet-met-pittige-saus/

... kippenborst weer zin in het leven. Dien de kipfilets op met een schep saus erover en een gulle hand korianderblaadjes. Eet met zilvervliesrijst. Drink er bier bij uit literflessen en rook daarna een shagje.’ Kipfilet met pittige pinda-tomaten-kokossaus Voor 4 personen 1 ui of 2 sjalotjes, gesnipperd 2 knoflooktenen uit de knijper 1 schijfje (3 cm) verse gember, fijngehakt olie 1 rode peper, in ringetjes 1 blik à 400 ml gepelde tomaten, gepureerd sap van ½ citroen ½ pot pindakaas 1 blikje kokosmelk 4 kipfilets van 150 g bosje koriander ...

Uit de keuken van Levine: Recepten voor de feestdagen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/12/recepten-voor-de-feestdagen.html

... recepten voor de feestdagen Op zoek naar recepten voor de feestdagen? Bijvoorbeeld voor gevulde speculaas, een kerststol, kerstcake, oliebollen of een feestelijk voor-, hoofd, bij- of nagerecht? Klik dan op het tabblad Feestdagen boven aan de pagina.Je kunt via het tabblad recepten ...

Libanese recepten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/libanese-recepten/

... Libanese recepten Beloofd is beloofd: hier een link naar mijn pagina met Libanese recepten, plus een plaatje dat ik bij een bezoek aan een Libanees restaurant in Parijs maakte. Want waar ik kom, zoek ik Libanese restaurants op. Dat lukte heel goed in Libanon zelf, raar, ...

Recepten - Rolletjes met zuring en dragon

http://www.lekkervanbijons.be/recept/rolletjes-met-zuring-en-dragon

... Bereidingswijze Rol de filet of het lapje samen met enkele blaadjes zuring en dragon op. Zet vast met een prikker. Stoom de kippenrolletjes 4 à 5 minuten, de visrolletjes 7 à 8 minuten. Maak ondertussen de vinaigrette. Stoof de overige zuring en serveer deze als extra garnituur. ...

Eetplezier: Linzen met gegrilde aubergine

http://eetplezier.blogspot.be/2012/12/linzen-met-gegrilde-aubergine.html

... uwende kookboek van Buchner: Lekker eten zonder vlees. Het boek wasemde de geur van ongewassen geitenwollen sokken. Van gierst en zilvervliesrijst. Gezond was het toverwoord. Maar lekker? Ho, maar! Dat laatste is gelukkig veranderd met de komst van topchef Yotam Ottolenghi. Anno 2012 is hij dé meester in het bereiden van vegetarische gerechten mét smaak! Inmiddels heeft hij verschillende kookboeken op zijn naam staan. Toegegeven, zijn recepten zijn behoorlijk arbeidsintensief en kennen vaak ellenlange ingrediëntenlijsten, maar daar krijg je ook heel wat voor terug! Namelijk: een smakelijke maaltijd zonder schuldgevoel.Ingrediënten: 2 aubergines 2 eetl rode wijnazijn 200 gr Puy linzen 3 wortelen, geschrapt 2 stengels bleekselderij 1 laurierblad 3 takjes tijm ½ witte ui 3 eetl olijfolie, plus extra om te besprenkelen 12 cherrytomaatjes, gehalveerd beetje bruine basterduiker 1 eetl platte peterselie, fijngehakt 1 eetl koriander, fijngehakt 1 eetl dille, fijngehakt 2 eetl crème fraîche of Griekse yoghurt zout en zwarte peper Bereidingswijze: Kerf de aubergines in en leg ze direct onder de grill op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en grill ze een uur. Keer ze een paar keer om. De aubergines moeten helemaal zijn ingezakt en de schil moet geblakerd ...

Recepten - Koffiepunch met vers fruit

http://www.lekkervanbijons.be/recept/koffiepunch-met-vers-fruit

... Bereidingswijze Schil de sinaasappelen tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Schil de kiwi en snijd in schijfjes. Schil de peer en snijd in stukjes. Doe het fruit in een mooie kom of punchbowl en schenk de koffie en de sinaasappellikeur erover. Laat ...