Los Molles Syrah Reserva, Valle de Limán, Chili | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/los-molles-syrah-reserva-valle-de-liman-chili/

... lles in Chili een duizelingwekkende wijn, met kracht (14,5 procent!) en tegelijk een sopraanzingend frisse smaak. zeer fruitig, zeer sappig, zeer alles. Ik had eerlijk gezegd nog nooit zoiets geproefd; een wijn alsof je in een achtbaan zit. En ondanks dat alles is het geen blockbuster. Geen idee hoe ze het doen, maar ze doen het. Verkrijgbaar Grape District in Amsterdam, 7,95 euro, en online op www.grapedistrict.nl. ...

Bloemkool - Coquilles St. Jacques | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/bloemkool-coquilles-st-jacques

... n zalfje door de bloemkool te blancheren in koud gezouten water, als de bloemkool gaar is haal je ze eruit en mix ze onmiddellijk zeer fijn. Voeg per 100 gr 1 g agar agar toe. Laat afkoelen in de koelkast. Mix terug zeer fijn en warm op. Ingrediënten 1 bloemkool 2 dl basispekel 4 Sint Jakobsvruchten waterkers agar agar ...

Semi-freddo met abrikozenconfituur en meringue | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/semi-freddo-met-abrikozenconfituur-en-meringue

... oiers met de helft van de suiker tot je een witte massa bekomt die linten trekt (ruban). Mix het eiwit met de helft van de suiker zeer stijf. Klop de room op. Breek de meringue in grove stukken. Meng het eiwit onder de witgeklopte eigelen, spatel er zacht de room onder en vervolgens de stukken meringue. Neem glazen potjes, leg ee ...

Smeltzachte crème Brulée | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/smeltzachte-creme-brulee

... Smeltzachte crème Brulée - Verwarm de oven voor op 140 °C. Doe de gember en het citroengras in een keukenmachine en mix tot een pasta. Doe de room, de melk, het gespleten vanillestokje en het citroengras-gembermengsel in een pan en verhit langzaam zonder te koken. ...

Recept oliebollen - Kaneeloliebollen met roomijs - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/chefkoks/kaneeloliebollen-roomijs

... Kaneeloliebollen met roomijs 5 personen 15 min voorbereiden 5 min bereiden 30 min wachten waardering7.6obv 14 waarderingen NagerechtVegetarischAmerikaans Ingrediënten 250 g bloem 250 ml volle melk 8 g suiker (melis of automatensuiker) 4 g zout 10 g gesmolten boter ...

Appelcake | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/appelcake

... Appelcake - Smelt boter op een zeer zacht vuurtje. Verwarm de oven op 200 graden. Meng eieren met suiker en klop ze gedurende 20 minuten tot schuim met de mixer. Schil de appels. Doe de gesmolten boter (op kamertemperatuur) bij het eierschuim. Roer er voorzichtig de ...

Recept voor Gelaagd gebakje van kokos, limoen en witte chocolade | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gelaagd-gebakje-van-kokos-limoen-en-witte-chocolade/

... dl room Toevoegen 2 g gelatine (1 blaadje) Toevoegen Bereidingswijze Was en schil de limoenen en snijd de schil in zeer fijne reepjes, gebruik eventueel een zestesnijder. Pers het limoensap en voeg er 1 dl kokosmelk aan toe, verwarm lichtjes de kokosmelk met het limoensap en voeg er 1 blaadje geweekte en uitgeperste gelatine aan toe, laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klop de eidooiers schuimig met de suiker en de vanillesuiker, het volume moet bijna verdubbeld zijn, voeg nu de kokosmelk en het limoensap toe aan de eidooiers en meng vervolgens de mascarpone onder het geheel. Dompel de koeken in de resterende 2 dl kokosmelk en schik ze in een schaal. Verdeel de helft van de mas ...

Recepten - Herfstsalade met gekarameliseerde appel en gegrilde Finettes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Herfstsalade_met_gekarameliseerde_appel_en_gegrilde_Finettes

... t moes koken. Maak een dressing door eerst de azijn en dan druppelsgewijs de olie door de mosterd te roeren. Snijd de spinazie in zeer fijne reepjes en breng op smaak met de helft van de dressing, peper en zout. Doe de spinazie in een grote slakom. Grill de Finettes ongeveer een minuut op één kant. Leg ze bovenop elkaar in een bord. Zo kunnen ze door de warmte wat verder garen en heb je een mooi sappig, licht rosé resultaat. Snijd het brood in blokjes en bak ze met de pijnboompitten goudbruin in wat olijfolie. Parfumeer de appeltjes op het laatste moment met de calvados en la ...

Recept voor the old cuban | njam!

http://www.njam.tv/recepten/old-cuban

... Bereiden: Koel het champagneglas voor met gepileerd ijs. Neem een mixglas en doe er de muntblaadjes en de witte suiker in. Kneus de munt lichtjes. Voeg de rum, het suikerwater, de Angosture bitters en het limoensap toe. Vul de shaker met ijs, doe alle ingrediënten ...

Soepje van wild met bospaddenstoelen en truffelschuim | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/soepje-van-wild-met-bospaddenstoelen-en-truffelschuim

... Soepje van wild met bospaddenstoelen en truffelschuim - Snipper de look en sjalot zeer fijn. Snij de paddenstoelen en bak hevig aan in boter. Voeg de zeer fijn gesnipperde look en sjalot toe en stoof even mee aan. Voeg de wildfond toe en breng aan de kook. Warm de ...