Jeroen Meus - Zeeduivel met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-andijvie-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Andijvie in witte saus, bijvoorbeeld. - De zeeduivel met andijvie en aardappelen Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Verwarm de oven voor tot 190 °C.Was de andijvie en scheur hem in stukken. Snijd de bladeren wat fijner.Smelt een flinke klont boter in een grote pan. Zet het vuur niet te hoog.Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen en plet met een mes. Stoof de knoflook in de boter op een laag vuur. Doe er de andijvie bij en laat garen onder deksel.Smelt een klont boter in een pan. Kruid de vis aan beide kanten met peper en zout. Rol er een plakje ...

Jeroen Meus - Vlaswijting met prei, mosterdsaus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vlaswijting-met-prei-mosterdsaus-en-gekookte-aardappelen

... of bouillon van vis. Dit wordt de basis voor de heerlijke mosterdsaus. Je kan ook verse visfumet maken. Voor een visfumet heb je wat visgraten en/of vissenkoppen nodig en enkele basisgroenten. Je vishandelaar zal je de nodige visresten met plezier bezorgen. In t ...

Jeroen Meus - Gebrande uiensoep met ham en kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebrande-uiensoep-met-ham-en-kaas

... het wortelstuk en het donkerste loof van de prei weg. 7. Snij de stam overlangs in twee en spoel de groente schoon onder stromend water. Was restjes aarde of zand vantussen de bladeren. 8. Stoof de stukken gebrande ui in de hete boter. Voeg meteen ook de stukjes look en de stukken prei toe. Roer regelmatig in de pot. 9. Schil het stuk knolselder (bij voorkeur met een gekarteld broodmes) en snij de knol in grove stukken. Laat de knolselder meestoven met de andere groenten. 10. Schil de aardappelen en snij ze in dobbelstenen. Gebruik loskokende aardappelen die veel zetmeel bevatten. 11. Bind het grootste deel van de tijm samen met de blaadjes laurier. Gooi het bouquet garni in de pot. Hou de rest van de tijm even opzij. 12. Laat de groenten een paar minuten stoven en schenk er de kippenbouillon over. Zet het deksel op de pot en laat de soep zo’n 15 tot 20 minuten garen op een zacht vuur. 13. Neem het restje tijm en rits de blaadjes van de houtachtige steeltjes. Hak de tijm zo fijn mogelijk. 14. Snij de gekookte ham naar smaak in blokjes van zo’n halve centimeter breed of in fijne reepjes. Wie gewone plakjes gekookte ham in huis heeft, kan ze best in reepjes snijden. 15. Vis de kruidentuil uit de gare uiensoep. Zet er de staafmixer in en mix ze glad. 16. Voeg tijdens het mixen een scheut room toe om de soep fluweliger te maken. 17. Proef de soep en voeg naar smaak wat vers geraspte nootmuskaat, peper van de molen en wat zout toe. 18. Serveer de dampen ...

Jeroen Meus - Regenboogforel met groentetartaar, ei en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/regenboogforel-met-groentetartaar-ei-en-gekookte-aardappelen

... en om een heerlijke maaltijd op tafel te toveren. - Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook de blokjes gaar in gezouten water. Laat de blokjes nadien afkoelen.Schil de wortelen, snijd ze in blokjes of in fijne ringetjes en kook ze gaar in gezouten water.Kuis de boontjes en de erwtjes. Voeg ze toe aan de wortelen en kook ze gaar. Spoel de groentjes onder koud water als ze gaar zijn en laat ze uitlekken.Kook de eieren hard.Pel de sjalot en snipper ze fijn en sn ...

Pastasalade met mosselen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pastasalade-met-mosselen

... Pastasalade met mosselen - Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en spoel ze onder koud water af. Haal de gekookte mosselen uit de schelp en laat er een aantal in de schelp voor garnering. Ontvel de tomaten. Snijd ze in vieren, verwijder ...

Uit de keuken van Levine: Recept Aardappelsalade

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/06/recept-aardappelsalade.html

... Recept Aardappelsalade Eén van mijn favoriete foodblogs is What's for lunch honey? Meeta weet me iedere keer weer te verrassen met haar lekkere recepten én haar prachtige foto's. De gerechten zien er op haar foto's zo lekker uit dat ik ze bij wijze van spreken ...

Carpaccio van bieten met boerenkaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/carpaccio/carpaccio-bieten-boerenkaas

... Carpaccio van bieten met boerenkaas 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 10 waarderingen VoorgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 2 grote gekookte rode bieten 1 bakje tuinkers 1 sjalotje, fijn gesnipperd 100 g oude boerenkaas, ...

Jeroen Meus - Vleesbrood met gebraiseerd grondwitloof en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vleesbrood-met-gebraiseerd-grondwitloof-en-gekookte-aardappelen

... een pan. 3. Vorm een gehaktbrood. Maak het niet te hoog. 4. Bak het gehaktbrood in de boter. Draai het regelmatig om en lepel er wat hete boter over. Voeg een klontje verse boter toe als de boter in de pan dreigt aan te branden. Het duurt ongeveer 45 minuten om het gehaktbrood helemaal gaar te krijgen. 5. Smelt een klont boter in een pan. 6. Maak het grondwitloof schoon en verwijder de harde kern. Leg de stronken in de boter en doe er een klein scheutje water bij. Dat heet ‘braiseren’.  7. Kruid het witloof met peper, zout en nootmuskaat. Keer de stronken om. Voeg een extra scheutje water toe en zet het deksel schuin op de pan. Laat het witloof verder garen tot het zacht is. Het vocht verdampt nu waardoor het witloof wat kan bakken. 8. Schil de aardappelen. 9. Kook ze gaar in gezouten water onder deksel. ...

Sas Kookt!: Minestrone

http://saskookt.blogspot.be/2013/01/minestrone.html

... n én pasta erin. De basis komt uit het inspirerende Goed eten boek van Dorien, maar het is zo'n typisch gerecht dat je maakt met wat je in huis hebt. Hieronder dus de versie zoals wij het aten gisteren, maar varieer gerust naar hartelust met andere groenten! Dit heb je nodig voor 4-6 personen als hoofdgerecht: 250 g witte bonen (ongekookt gewicht), gaargekookt in water met een ui, wat look, wat groenterestjes (in ons geval de buitenste bladeren van een savooikool en wat groen van prei) en kruiden (peterseliesteeltjes, laurier, tijm, peperbolletjes...) het kookwater van de bonen (gezeefd) olijfolie 1 ui 2 teentjes look een kwart savooikool groentenbouillon een kommetje diepvriesspinazie een kommetje diepvrieserwten 125 g gekookte pasta een korst van parmezaan peper en zout pesto (zelfgemaakt of uit een potje) Snipper de ui en de knoflook en stoof ze op een zacht vuurtje in de olijfolie. Neem de tijd hiervoor, dan ontwikke ...

Asperges à la nature (basisrecept asperges) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/asperges/asperges-nature-basisrecept-asperges

... waardering8.1obv 34 waarderingen HoofdgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 2 kg asperges Voorbereiden Zet de asperges in koud water en ververs het water regelmatig. In een paar uur tijd zuigen de scheuten zich vol water waardoor ze weer mals en sappig worden. Bereiden Schil de asperges met een dunschiller vanaf ongeveer drie cm onder het kopje naar het uiteinde toe ...