Resultaten voor wat kan ik doen wanneer mijn creme au beurre geschift is
Jeroen Meus - Beurre blanc - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/beurre-blanc
... e saus klaargemaakt bij het gerecht rode poon met fijne groentjes en beurre blanc. - 0. Schenk de witte wijn, de wijnazijn en het water in een pan. 1. Pel de sjalotten en snij ze in grove stukken. Pel en kneus de tenen look. Voeg ze bij het wijnmengsel, samen met de peperbollen, de blaadjes laurier en de tijm. 2. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en laat het inkoken tot 1/3 van de oorspronkelijke hoeveelheid. 3. Giet het ingekookte mengsel door een zeef en laat de reductie afkoelen. 4. Zet een steelpan op een zacht vuur en doe er een bodempje van de ...
Gebakken ganzenlever met crème van rode biet | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gebakken-ganzenlever-met-creme-van-rode-biet
... naise onder en bewaar koel. Snij de andere gekookte rode biet in fijne schijfjes en steek uit met een vorm naar wens. Marineer in wat xeresazijn en olijfolie. Snij fijne schijfjes van de radijs en marineer ook deze. Snij de granaatappel in twee en klop er de zaadjes uit d.m.v. een wetstaal of de botte kant van een mes. Droog de schijfjes peperkoek in de oven (4 uur op 90°C, warme lucht) en mix wanneer afgekoe ...
Jeroen Meus - Gepocheerde rog, beurre blanc met kappertjes en spinaziestoemp - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-rog-beurre-blanc-met-kappertjes-en-spinaziestoemp
... een beurre blanc en kappertjes. - De voorbereiding Verwarm de oven voor tot 180 °C.Breng de aardappelen aan de kook in gezouten water. Kneus en pel een teen knoflook en kook hem samen met de aardappelen.Wrijf een grote ovenschaal in met boter.De gepocheerde rog Verwarm de visfumet.Kruid de vis aan beide kanten met peper en zout. Leg de vleugels in de ovenschaal.Giet er de visfumet over. Leg er enkele takjes tijm bij. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-parmezaankorst-spinaziepuree-en-beurre-blanc-van-citroen
... aat de oven met de grill voorverwarmen tot 180 °C.Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water. Pel de look en laat de teentjes meekoken met de aardappelen.Doe de witte wijn met de witte wijnazijn en het water in een steelpannetje en breng aan de kook. Pel de sjalot, snipper ze fijn en doe ze bij de vloeistof. Voeg er een takje tijm, een blaadje laurier en de room aan toe. Laat dit voor 2/3de inkoken.Snijd de parmezaan grof, doe hem met de panko in de pot van de blender en mix ze fijn. Voeg er de boter aan toe en mix nog eens.Boter een oven ...
Uit de keuken van Levine: Recept Creme Brulee en moederdag
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/recept-creme-brulee-en-moederdag.html
... e kruiden van Spice Bazaar opgestuurd. Die ga ik binnenkort natuurlijk uitproberen. Op de achterkant van het zakje staan gelukkig wat ideeën wat je ermee kunt doen. ik denk dat ik ze ga gebruiken in een marinade voor kip. By the Way: mijn dochter heeft het hèèl erg naar haar zin in Australie, inmiddels heeft ze (in tranen, ze vindt het zo erg om terug naar Nederland te gaan) haar terugvlucht geboekt: 2 augustus komt ze terug. Ze belt me om de twee weken, soms elke week, en tussendoor sms'en we, om me te vertellen wat voor leuks ze nu weer heeft meegemaakt en via internet en de post heeft ze ons al meer dan 3000 foto's gestuurd. Op die momenten is ze weer heel even heel dichtbij.Terug naar de Crème Brûlée..... Zoonlief heeft een week geduld moeten hebben, pas vandaag hebben we de brander uitgeprobeerd. Ook maar meteen een nieuw recept uitgeprobeerd. Beiden zeer geslaagd!Crème Brûlée 300 ml slagroom120 ml volle melk3 eidooiers, maat L65 gram suiker2 theelepels vanille extract Om te bestrooien: 4 - 6 eetlepels riet ...
Faux Gras met appelen en balsamico-crème | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/faux-gras-met-appelen-en-balsamico-creme
... Faux Gras met appelen en balsamico-crème - Warm de olijfolie op in een pot zonder anti-kleeflaag op een matig tot hoog vuur. Schil de appelen en snijd ze in kleine blokjes. Stoof de appelen ongeveer 5 minuten aan in de pot. Let op dat je ze niet te lang op het vuur ...
Croquembouche | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/croquembouche
... patissière en roer goed door. Giet dit in een spuitzak. Spuit de soezen vol met de crème. Doe de suikerklontjes, samen met het water in een kookpot. Zet op een hoog vuur en laat koken. Veeg de binnenrand van de pot af en toe schoon met een proper nat borsteltje. TIP: nooit roeren terwijl de karamel zich vormt! Haal het bladerdeeg uit de oven en leg op een mooie schaal. wanneer de karamel goudgeel is, zet dan de bodem van de kookpot heel even in koud water om h ...
Jeroen Meus - Pladijs met broccolistoemp en beurre blanc met kappertjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-broccolistoemp-en-beurre-blanc-met-kappertjes
... kker sausje: meer moet dat niet zijn voor een typisch Belgisch bord vol smaak. - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Smelt een klont boter in een ruime kookpot.Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Stoof ze aan in de boter.Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen fijn en plet met een mes. Doe de pulp bij de ui.Spoel de broccol ...
http://mam-qwats.blogspot.com/2013/06/brood-in-de-wonderpan.html
... lijk heb ik met een fleecedeken een soort van hooimadam gemaakt, dit bleek de beste optie.Het brood rees op deze manier goed, wel wat grillig zoals je ook aan het eind resultaat kan zien. Maar de smaak was helemaal goed. ...
Crème brûlée met mispelpuree | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/creme-brulee-met-mispelpuree
... ekjes. Breng melk en room aan de kook. Giet de kokende room met melk op de eieren en roer stevig. Zet de kom onmiddellijk in koud water met ijs en laat 10 minuten al roerend afkoelen of zet een nacht in de koelkast. Vul de schaaltjes onderaan met het mispelmengsel en erbovenop de crème brûlée. Zet ze au bain-marie in de oven, 40 tot 45 minuten op 125 graden (afhankelijk van de oven). Voel aan de crème, hij moet een beetje terug veren. Zet ze 1 nacht in de koelkast. Vlak voor je serveert, strooi je kandijsuiker over de crème en brand je een korstje met een brandertje. Ingredià ...