Koolstoemp met gebakken zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/koolstoemp-met-gebakken-zalm

... . Bak de zalm op het vel krokant in arachideolie. Serveer de stoemp met daarop de zalm en besprenkel met walnootolie. Versier met wat peterselie. Ingrediënten 1 savooikool 4 stukken zalm van 120 gr/stuk met vel 12 aardappelen 4 el gerookte spekblokjes bakboter w ...

Stoemp Blackwell met worst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stoemp-blackwell-met-worst

... stoemp Blackwell met worst - Mix de pickles fijn en verwarm ze dan samen met de room en een beetje peper. Prik met de punt van een mes in de worsten (niet te diep, anders ontploffen de worsten). Bak de worsten 4 tot 5 minuten aan elke kant in boter. Hak de koriander ...

Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoemp-van-witte-kool-met-witte-pens-en-gerookt-spek

... juin met de look in een klontje boter. Snij de kool fijn. Doe dit bij de ajuin en meng met een lepel witte wijnazijn. Doe 300 ml water erbij, roer en plaats het deksel op de pot.   Schil de aardappelen, snij ze in stukjes en spoel ze. Stoom ze gaar met een snuifje zout.  Roer af en toe in de kool. Haal het kraakbeen uit het spek. Gril het spek zonder vetstof in een zeer warme pan. Rol het spek op en maak brochettes van stukjes witte pens en spek. Bak de brochettes in pl ...

Gepocheerd eitje met puree en spinazie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gepocheerd-eitje-met-puree-en-spinazie

... Gepocheerd eitje met puree en spinazie - Breek de eitjes één voor één in een tasje en pocheer ze in water met zout en azijn. Stoof de spinazie aan in wat boter met het gehakte teentje look. Voeg er de spekblokjes bij en voeg er de room alsook de puree bij zodat ...

Gevulde courgettes met stoemp van prei en spruitjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-courgettes-met-stoemp-van-prei-en-spruitjes

... Gevulde courgettes met stoemp van prei en spruitjes - Begin met de courgettes: Snij het 'dekseltje' eraf en hol uit, zodat je ze straks kan opvullen. Doe het gehakt in een kom en meng met de gemalen kaas, eitjes en sneetjes gerookte spek. Meng er ook nog het paneermeel ...

Jeroen Meus - Stoemp met witloof, ham en kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoemp-met-witloof-ham-en-kaas

... lgisch witloof, eerlijke gekookte ham en een portie kaas. Dit is spelen ‘op safe’ en toch creatief zijn met het beste wat onze traditionele keuken te bieden heeft. Een dikke aanrader waar je bovendien weinig afwas aan overhoudt. - 0. Smelt een klont boter in een ovenvaste stoofpot. 1. Maak het witloof schoon, snij het taaie onderste stukje weg en snij de groente in grove hapklare stukken. 2. Stoof het witloof in de gesmolten boter. Laat de stukken groente een k ...

Stoemp à la ratatouille met lamskoteletten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoemp-la-ratatouille-met-lamskoteletten

... boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en blus met de tomatencoulis en room. Bak de lamskoteletjes roze en deglaceer ze met water. Meng de ratatouille met de aardappel puree. Schik de puree in het bord, leg de lamskoteletjes erop en versier met verse kruiden. Ingrediënten 1 kg aardappelen groenten voor ratatouille (tomaat, courgette, paprika, wortel) 250 gr tomatencoulis zout peper nootmuskaat 4 lams ...

Stoemp à la croque monsieur | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoemp-la-croque-monsieur

... stoemp à la croque monsieur - Meng de puree met de bieslook en kervel. Snijd de ham en de kaas in brunoise en meng onder de puree. Smeer de boterhammen in met botern. Leg er een sneetje ham op, dubbel zo groot als de boterham, leg hierop nog een sneetje kaas. Daarop ...

Jeroen Meus - Pieterman met stoemp van boerenkool en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pieterman-met-stoemp-van-boerenkool-en-spek

... recept voor 4 personen kan je makkelijk 6 tot 8 personen blij maken.  - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Pluk de gekrulde bladeren van de boerenkool en spoel ze onder koud stromend water. Scheur ze daarna verder in stukken. Kook ze gaar, samen met de aardappelen in dezelfde pot.Verwijder het zwoerd van het gerookte spek en snijd het spek in reepjes (lardons).Smelt een klont boter in een pot en bak de spekjes krokant.Pel de sjalotten en snijd ze fijn. Plet ook een teentje look en snijd fijn. Doe ze bij het spek.Smelt een klont boter in een pan waar alle visfilets netjes in passen. Kruid de filets met peper ...

Jeroen Meus - Pieterman met stoemp van boerenkool en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pieterman-met-stoemp-van-boerenkool-en-spek

... recept voor 4 personen kan je makkelijk 6 tot 8 personen blij maken.  - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Pluk de gekrulde bladeren van de boerenkool en spoel ze onder koud stromend water. Scheur ze daarna verder in stukken. Kook ze gaar, samen met de aardappelen in dezelfde pot.Verwijder het zwoerd van het gerookte spek en snijd het spek in reepjes (lardons).Smelt een klont boter in een pot en bak de spekjes krokant.Pel de sjalotten en snijd ze fijn. Plet ook een teentje look en snijd fijn. Doe ze bij het spek.Smelt een klont boter in een pan waar alle visfilets netjes in passen. Kruid de filets met peper ...