Pot-au-feu met lotte - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/pot-au-feu-met-lotte

... iment d’esplette en kleine stukjes gekonfijte citroen. 2. De groene boontjes blancheren, afgieten en laten schrikken in ijskoud water, dit om de mooie groene kleur te behouden. De rode paprika’s even grillen, ontvellen en in julienne snijden . 3. De vis uit de marinade halen en in een tajine leggen samen met een scheutje olijfolie van de marinade, geplette look, de boontjes en julienne van paprika, een scheutje visfumet en saffraan. De tajine op een zacht vuurtje gedurende zo’n 6 minuten laten sudderen. 4. Op het einde de olijven, een beetje piment d'esplette en broodcroutons toevoegen. ...

Aspergequiche met erwtjes en rucola - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/aspergequiche-met-erwtjes-en-rucola/

... van deze quiche met een salade, de perfecte maaltijd voor een zomerse dag! Instructies Verwarm de oven voor op 180 C. Zet een pan water op en wacht totdat deze kookt. Voeg de asperges toe en laat ze 2 minuten blancheren (kort koken, waardoor ze in de quiche ook gaar worden). Kluts intussen de eieren en voeg crème fraîche en melk toe. Roer met een vork of garde totdat het een glad geheel is. Voeg de kruiden en de kaas toe. Vet je quichevorm in met een scheutje olijfolie en bekleed de vorm met bladerdeeg. Bedenk de bodem met de asperges en erwtjes en ...

Recepten - Komkommerrolletje en tonijn met griessalade

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Komkommerrolletje_en_tonijn_met_griessalade

... rede, dunne repen. Hou 4 repen opzij voor de garnering. Laat de andere repen 1 minuut blancheren en spoel ze meteen af onder koud water. Dep ze droog. Leg telkens 1 reep tonijn op een reep geblancheerde komkommer. Kruid royaal met peper en zout en rol ze voorzichtig op. Maak twaalf rolletjes Snij het vruchtvlees van de paprika in zeer fijne blokjes. Laat het gries 10 minuten stomen in een stoompan. Meng het gries met de paprikablokjes, de verse korianderblaadjes, peper en zout. Hak de ...

Velouté van asperges met tagliatelli van asperges, bieslookmayonaise en mimosa van eitjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/veloute-van-asperges-met-tagliatelli-van-asperges-bieslookmayonaise

... en. Stoof sjalot, wit van prei, pijpajuin en schellen van asperges kort aan met laurier en verse tijm in goede boter. Blussen met water en laten koken. Kook ondertussen 2 eitjes halfzacht. Punten van de witte asperges koken in gezouten water tot ze beetgaar zijn. Mayonaise maken met eigeel, mosterd en olie, klein beetje kookvocht van asperges toevoegen. Bieslook blancheren. In thermomix ...

Sas Kookt!: Zalmpakketje met courgette en aardappel

http://saskookt.blogspot.be/2011/03/zalmpakketje-met-courgette-en-aardappel.html

... elepels mierikswortel (uit een potje) verse dille of bieslook peper en zout Snij de aardappels in plakjes en kook ze gaar in zout water. Snij de courgette in lange linten, dit gaat perfect met een dunschiller. Neem twee grote stukken bakpapier en leg op elk stuk wat schijfjes aardappel en slierten courgette. Giet er wat citroensap en olijfolie over en kruid met peper en zout. Leg op elk een stuk zalm, bestrijk met mierikswortel en bestrooi met de dille of bieslook. Vouw het pakketje dicht en zet 20 minuten in een oven op 180°C. Als je courgettelinten over hebt kan je die even blancheren, aanmaken met wat citroensap, olijfolie, peper, zout en eventueel wat munt en als salade bij de vis serveren. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op ...

Spitskool met zalm en spekjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/spitskool/spitskool-zalm-spekjes

... de koekenpan en laat ze uitlekken op keukenpapier.Pers de sinaasappel uit en meng het sap met 3 eetlepels van de olijfolie. Voeg wat versgemalen peper en zout toe.Breng in een pan een laagje water met wat zout aan de kook en blancheer (blancheren is heel kort koken) de kool hier 1 minuut in. Laat goed uitlekken in een vergiet.Meng de kool in een kom met de sinaasappeldressing.Bak de zalm in een paar minuten in het bewaarde spekvet krokant vanbuiten en roze vanbinnen.Verdeel de kool over twee borden, leg de zalm erop en strooi de spekjes erover. KookboekHet recept 'Spitskool met zalm en spekjes' is afkomstig uit het kookboek... Tough CookieLotje DeelmanFoodwrit ...

Romanesco recept met truffel mayo - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/romanesco-recept-met-truffel-mayo/

... truffel mayo Elke maand krijg ik een box met verse groente van Love My Salad. Een leuke verrassing elke maand, want ik weet nooit wat erin zit. Wel zijn het altijd bijzondere groentesoorten én groenten die in het seizoen zijn. Deze maand zat er onder andere een mooie romanesco in. Missch ...

Carolines blog: Tahu telor

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/06/tahu-telor.html

... serveren. Zelf de tahu bakken kan natuurlijk ook, maar dit is wel zo makkelijk en erg smakelijk.Ik heb op internet even opgezocht wat het verschil is tussen tofu en tahu, wel tahu is Indonesisch en tofu is Chinees. Het is gemaakt van sojabonen. Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 18:51 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: indonesisch, vegetarisch ...

Signature dish Seaven: Op vel gebakken kabeljauw met wintergroenten en saffraansaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/signature-dish-seaven-op-vel-gebakken-kabeljauw-met-wintergroenten-en

... e ook vrij fijn. Gebruik de helft van de ajuin, prei en venkel, de rest wordt later gebruikt voor mosselen. Doe ik grote braadpan wat olie en fruit hierin op half hoog vuur de ene helft van de prei ajuin en venkel met een laurier blaadje en een teentje knoflook samen met de helft van de saffraan. Blus deze af met 2 dl droge witte wijn en laat deze bijna geheel inkoken. Voeg dan hierbij 4 dl gevogelte bouillon en 4 dl room. Reduc ...

Gebakken kalfszwezerik met een sausje van sinaasappel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gebakken-kalfszwezerik-met-een-sausje-van-sinaasappel

... fszwezerik. Serveer met broccolipuree en kaasaardappelen voor een verrassend feestmaal. - Zet de zwezerik enkele uren in gezouten water.Spoel het vlees vervolgens onder overvloedig koud stromend water. Doe het in een kookpan met koud water en zout en breng aan de kook.Laat enkele minuten blancheren en verfris opnieuw. Verwijder met een scherp mesje de vliezen van de zwezerik.Snijd de broccoli in roosjes en kook ze gaar in gezoute ...