Jeroen Meus - Carpaccio van raapjes met gemarineerde zalm en crème van geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-raapjes-met-gemarineerde-zalm-en-creme-van-geitenkaas

... ten marineren, zo is de structuur en de smaak op zijn best. - Begin met de marinade: doe de witte wijn met de wittewijnazijn, het water en de suiker in een pot en breng alles aan de kook. Kruid met een snuif zout, wat laurier, enkele takjes tijm, een teentje look en wat peper.Snijd de boterraapjes op een mandoline in fijne plakjes en bewaar ze even in een kom.Giet de warme marinade op de raapjes en laat het geheel afkoelen in de koelkast.Snijd de zalm in blokjes en doe ze in een kom.Meng de suiker, wat peper en het grof zout onder de zalm. Snipper de dille en de dragon fijn en meng hem onder de zalm.Voeg er tot slot het sap en de zestes van een halv ...

Recepten - Papillot van rode poon

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Papillot_van_rode_poon_1

... 210° C. Leg de papillot op een bord en open ze aan tafel. Serveer als voorgerecht of met een gekookte aardappel in de schil met wat kruidenboter. ...

Sint-jakobsvruchten met witloof

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/sint-jakobsvruchten-met-witloof

... ove stukken.Bak ze in een pan met boter en kruid met nootmuskaat peper en zout.Doe er de suiker bij en blus met balsamicoazijn en wat truffelolie.Bak de sint-jakobsnoten.Dresseer het bord met het witloof en de sint-j ...

Mosseltjes met limoen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosseltjes-met-limoen

... Mosseltjes met limoen - Was de limoenen en snijd ze in tweeën, waarvan de helft in heel fijne schijfjes. Neem een stoomschaal, schik de mosselen erin en leg er de limoenschijfjes op. Pers de rest van de limoen uit en giet de martini en de room erbij. Kruid met c ...

Aspergesoep met garnalen, lamsoor en zalmeitjes

http://saskookt.blogspot.be/2015/06/aspergesoep-met-garnalen-lamsoor-en.html

... lmeitjespepervisbouillonblokje Pel de garnalen.Zet de gepelde garnalen in de koelkast en breng de schalen en kopjes met een liter water aan de kook.Schil de asperges en snijd de kontjes eraf.Laat de schillen en kontjes een half uur meekoken met de garnaalpantsers.Zeef de bouillon en gooi de garnaalpantsers en aspergeschillen weg.Snij de kopjes van de asperges en houd ze apart.Snijd de rest van de asperges in stukken.Snijd het wit van de prei in stukken.Smelt een klontje boter in een soepketel en laat de prei en asperges 10 minuten fruiten.Voeg de garnaalbouillon toe en breng aan de kook.Laat een half uurtje pruttelen.Kook ondertussen de aspergekopjes gaar in licht gezouten water.Giet af, maar houd het kookvocht ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/08/salade-van-venkel-radicchio-en.html

... e salade over de borden. Garneer met de ovengedroogde druiven, het venkelgroen en de grofgehakte walnoten. Rasp er ten slotte nog wat kaas over.Tips - voor een mooi gepresenteerd voorgerecht: leg een steekring in het midden van het bord, doe er wat salade in, druk dit licht aan en haal de ring weg. Verdeel de druiven en walnoten op en rondom de salade. En rasp er vervolgens nog wat kaas over. Heb je geen steekring? Vul dan een klein kommetje met de salade en plaats deze omgekeerd op het bord. Geplaatst door Lies Smits op 20:04 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: bijgerecht, druiven, fruit, gezond, groente, herfst, makkelijk, pecorino, radicchio, salade, vegetarisch, venkel, voorgerecht, walnoten, zomer ...

Jeroen Meus - Carpaccio van komkommer met geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-komkommer-met-geitenkaas

... mkommer met staafjes appel, plakjes radijs en blokjes avocado. Daartussen komen toefjes geitenkaas die Jeroen op smaak brengt met wat bieslook en peper. Dit vegetarische voorgerecht is niet alleen lekker, maar ook een feest voor de ogen. - 0. Verwarm de oven voor tot 200 °C. 1. Snijd de ciabatta in zo dun mogelijke plakjes met een gekarteld mes. 2. Leg bakpapier of een ...

Carolines blog: Tomatentaartje met parmaham en ricotta

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/03/tomatentaartje-met-parmaham-en-ricotta.html

... irkels met een doorsnede van 16 cm. Bekleed hiermee de ingevette taartvormpjes en prik met een vork gaatjes in de deegbodem, laat wat deeg overhangen. 4. Bestrooi de bodem met 30 g geraspte Parmezaanse kaas en verdeel het ricottamengsel erover. Beleg met de kerstomaatjes. Vouw het overhangend deeg terug over de vulling. Bak de taartjes in  35 à 40 minuten gaar en lichtbruin. Bron: "Proef" In het blaadje van de  Gall & Gall staan vaak leuke recepten met een wijnadvies erbij. Bij dit taartje adviseren ze een licht gekoelde bourgogne (macon Blason de Bourgogne). Heel handig, want dan weet je meteen wat je erbij kunt drinken. Het is een erg lekker taartje - de smaak van de parmaham door de ricotta maakt het heel bijzonder - om als voorgerecht. te serveren. Je zou het ook voor bij de  borrel kunnen maken, maak het dan in een muffinvorm, dan zijn ze iets kleiner en meer geschikt als borrelhapje. Print Friendly Geplaatst doo ...

Recept voor Pompoensoep met runderbouillon | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/pompoensoep-met-runderbouillon/

... oeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 400 g pompoensoepgroenten Toevoegen 1,5 l water Toevoegen 35 g Solo Bakken en Braden Toevoegen 2 bouillonblokjes vlees Toevoegen Bereidingswijze Stoof de groenten in de Solo, voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat dit 45 min ...

Tonijn | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/tonijn/

... uw. Glaasje of kommetje beetje voller of leger. Niet zeuren. Gewoon smikkelen. Je kunt ook één van de drie kiezen en daar juist wat meer van maken. als voorgerecht maar ook als zomerse lunch. Het kan allemaal vooraf gemaakt worden en klaarstaan in de koelkast. Wel beetje bijtijds eruit zodat het niet koelkastkoud is. De hoeveelheden hier zijn dus voor vier personen als je alle drie de gerechtjes maakt. En ...